🍣7月は握りずしと魚の教室を開催いたします。1部【夏のおもてなし寿司】7/15 AM10:00〜 マグロ、白身、ひかり物、アナゴ、海老、夏野菜などをつかって…
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🍣7月は握りずしと魚の教室を開催いたします。1部【夏のおもてなし寿司】7/15 AM10:00〜 マグロ、白身、ひかり物、アナゴ、海老、夏野菜などをつかって…
🍣7月は握りずしと魚の教室を開催いたします。7/15 PM2:00〜2部【おさかな食べ尽くすシリーズ！マダイ】大きなマダイを一人で1匹さばいて姿づくりにしま…
🍣7月は握りずしと魚の教室を開催いたします。7/15 PM2:00〜2部【おさかな食べ尽くすシリーズ！マダイ】大きなマダイを一人で1匹さばいて姿づくりにしま…
【日時】3月21日 春分の日 【会場】築地 10:00～【持ち物】エプロン、バンダナ、持ち帰り容器、保冷剤 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
飾り巻き寿司 春の講習会 【日時】3月21日 春分の日 【会場】築地 10:00～【持ち物】エプロン、バンダナ、持ち帰り容器、保冷剤・・・・・・・・・・・…
川澄飾り巻き寿司 検定講座 10月の講習会カレンダーができました。 地域のコミュニティ作りに最適インストラクター資格も取得できます。 お問い合わせ、お申し込み…
川澄飾り巻き寿司協会★秋の行楽すし弁当の講座を10月6日（日）に行います。1部と2部でおこないます。楽しい美味しい講座ですよ。 お問い合わせ、お申し込みはこ…
7月30日（金）1日体験講座＆面談会を行います。銀座おのでら鮨アカデミー
7月30日（金）1日体験講座＆面談会を行います。コース紹介、募集要項https://onodera-sushiacademy.com/curriculum/…
銀座ONODERA鮨アカデミー、10月4日開校！9期生募集中！
銀座おのでら鮨アカデミー9期生募集中！ 2021年10月4日に開校いたします。7月9日（金）16日（金）22日（木）30日（金）は体験講座をおこないます。 コ…
⭐️川澄おすすめの本⭐️ 🍣旭屋出版・すしの雑誌 第20集『危機の時代を乗り切る！すしの売り方・すしの商売大特集』が発売されました。 🍣鮨銀座おのでらの…
1級検定講座の和柄巻き 三ツ割菊 桃一輪 飾り巻き寿司 三つ割り菊 桃一輪 Ken Kawasumi家紋をデザインにした細工の巻き寿司です。 江戸前握り寿司…
高級ネタの飾り寿司テイクアウトを始めます。 鮨 銀座おのでらhttps://newscast.jp/news/256554
🌺🌸 2月21日 金曜日 川澄教室（一般講座）11:00～ 🌸🌺 梅の季節、和の飾り巻き寿司、今の季節にぴったりの「三ツ割梅」を教えます。（家紋絵柄）…
★2月の川澄すし講座を開催します。 予定カレンダーを更新しました。 https://kazarisushi.jp/
「ミニ柴犬、雪ん子、雪だるま手鞠」1/12 日曜教室で教えます。
川澄の飾り巻き寿司教室 どなたでも参加できる一般飾り巻き講座「ミニ柴犬、雪ん子、雪だるま手鞠ずし」 お弁当用、クリスマスデコレーション寿司用すしアート用など色…
「魚介5種類で一品料理と鮨」の講習会 1/12 川澄すし道場
1月12日 日曜日 11:00～川澄すし道場「魚介5種類で一品料理と鮨」の講習会https://kazarisushi.jp/calendar/2947151…
1月12日 日曜日 11:00～飾り巻き寿司一般講座「雪ん子、豆柴犬、他」https://kazarisushi.jp/calendar/2947157 …
川澄飾り巻き寿司協会では12月8日、日曜日11：00～ 中央区 新年にピッタリの飾りずし講座をおこないます。 来年の干支、ねずみ。 干支の子を入れた新年用のち…
川澄すし道場●12月8日の日曜日は煮穴子の講座をおこないます。●活けの穴子を仕込むからふっくらと煮あがります。●冷凍してお正月用の穴子として保存もおすすめです…
11月7日 川澄すし道場 大好評の【おさかな1匹さばいて食べ尽くすシリーズ！】今回のテーマは大好評の『タイ』です タイは何回か講座をしていますが魚の王様といわ…
10日火曜日の10時半より 「NPO日本文化体験交流塾」様にて飾り巻き寿司講習会
⭐️東京タワーの前にある「NPO日本文化体験交流塾」様にて10日火曜日の10時半より4時まで飾り巻き寿司講習会を行います。 すし飯の基本から細巻き。ランチタイ…
川澄健の新作巻き寿司、三ツ割梅、ハムスター巻き講座のお知らせ
🍣どなたでも参加できる9月15日の飾り寿司講座は内容が変更になり、前半と後半で行います。 ◆前半は三ツ割梅 鯖のミニ棒寿司 鯖の酢じめのポイント ◆後半は…
9月の川澄すし道場は前回好評だったヒラメの5枚下ろし。...独特なおろし方でさばいたあとは薄造り、握りずし、エンガワの炙り、 昆布じめ、お吸い物、ムニエルな…
9/15 日曜日 後半は「月うさぎ」「月見団子」を教えます。
「月うさぎ」 「月見団子」 川澄飾り巻き寿司 秋の一般向け講座 9/15 日曜日 後半 3時より...秋の風物詩のお月見、日本の風流な絵柄を巻いてみましょう。…
川澄すし道場 今回は6月25日火曜日におこないます。 高級魚と言われているシマアジを1匹捌いてみましょう。 アジといっても寿司屋ではタイより高い高級白身魚で…
✩5月の川澄すし道場 「穴子を食べ尽くす！」講座開催します。 5/31 金曜日 11:00 ～16:00 予定 ✩先月は「ヒラメを食べつくす！」の講座、み…
川澄新技法！筆文字 令和 】 4月の川澄新作勉強会では筆文字の巻寿司の作り方を教えました。 今回は新元号をテーマに皆で巻き、万葉集の梅花にちなみ梅の花をあし…
ハリウッド映画『名探偵ピカチュウ』同作が5月3日（金）より日本で先行公開されます！ TyueJapanToulr様より依頼のあった「名探偵ピカチュウ」用のポ…
4/24 (水)は「ヒラメをさばいて食べつくす！」講座を行います。
川澄すし道場 4月は「ヒラメをさばいて食べつくす！」を行います。 5枚下ろし、皮引き、薄造り、手毬寿司、ムニエル、昆布じめ、吸い物など ヒラメのさばきがが初め…
♥川澄飾り巻き寿司協会、3月のインストラクター新作勉強会は川澄協会新技法のトレインすしロールシリーズ。 5月のお節句にも人気になると思います。太巻具材がいっぱ…
川澄飾り巻き寿司協会の新技法【 ♥ おいしい！トレインすしロールシリーズ 】の第2弾はチャギントンの太巻です。 岡山で5億円かけた電車が走っているというニュー…
3/13 水は「タイ1匹さばいて、食べ尽くす！」講座をおこないます。
【 久々の川澄寿司道場 】 好評だった、 自分でタイ1匹をさばいて、 刺身や寿司、コブ〆、兜煮などにする講座 「タイをさばいて食べ尽くす！」を13日水曜に追加…
【すし職人が教える寿司＆魚料理のコツ】 3月10日 日曜 11：30 ～ 14：00 飾り巻き寿司 「フレンチブルドック」 創作寿司 「変わり稲荷ずし」 …
2月16日、土曜日は豊洲インスタイル教室、季節の飾り巻き寿司
2月16日 土曜日 2：30～5：00豊洲インスタイル教室 季節の飾り巻き寿司「ウグイス 梅の花 マグロの花」絵を描くように盛り込んでみたりさし上げるようにパ…
本日11日 文化放送の「くにまるジャパン」に出演しました。ラジオなんですがリクエストで巻き寿司を巻いてきました。 私の本から「ウサギ」「花」「もぐら」など春柄…
2/11 月曜 文化放送 くにまるジャパンに川澄が出演します。
2月11日 （月）12時07分～25分頃、 文化放送、くにまるジャパン極「本屋さんに行こう！」に出ます。 ラジオなんですが一応スタジオで巻いて、切って、私の新…
2月の9日は豊洲で魚と寿司の講座です。 11時半～ 白身昆布じめ ネギ巻きぽん酢 四海巻き 2時半～ イワシの手開き なめろう 干支のちらし
「2月開催の寿司教室」更新しました。 川澄飾り巻き寿司 https://kazarisushi.jp/
2月3日、日曜日は節分。「鬼巻きと恵方巻きで邪気を払おう！」の寿司講座をおこないます。
2月3日は豊洲の教室で【鬼巻き、海鮮巻き、恵方巻き】の3本を教えます。 可愛らしい鬼、恵方巻きを崩さないように巻くコツ。 生物の海鮮巻きを安全に食べる為の仕込…
1月20日、日曜日は【すし作りの超基本講座】を川澄が教えます。
1月20日、日曜日は【すし作りの超基本講座】を川澄が教えます。 これから寿司作りを覚えたいという初心者から改めて基本を習いたいという方まで学習できる講座です。…
12月19日土曜は職人が教える【光り物の塩と酢の使い方&七宝巻き】講座
すし職人の川澄健が教える豊洲の魚&寿司の講座 ◆19日はサバ、アジ、コハダ、イワシ、など寿司屋さんでも人気のある光り物 もともと体に良い成分が入ってる光魚を酢…
1月の豊洲の魚＆寿司の講座お問い合わせ、お申し込みhttps://kazarisushi.jp/contact
12月23日 【 巻寿司の基本とクリスマスのデコレーション寿司 】
12月23日 日曜日 11：30～13：30 （ 豊洲インスタイル教室 豊洲駅徒歩3分 ） 【 巻寿司の基本とクリスマスのデコレーション寿司 】 ◆ 巻きすの…
12月22日 土曜日 14：30～16：30 （ 豊洲インスタイル教室 豊洲駅徒歩3分 ） 🍣 【 魚 ＆ 寿司の講座 】 🍣 ◆ あじの3枚下ろし …
12月の大阪教室 12/11 火曜日 12：00～ ミニミニクリスマス巻 12/12 水曜日 10：00～ お正月の飾り巻き寿司 12/12 水曜日 …
12月11日火曜、12日水曜、川澄飾り巻き寿司大阪講座のお知らせ
https://kazarisushi.jp/
★12月11日と12日はクリスマスの飾り巻き寿司大阪講座★ 今回の大阪教室は初心者から他協会の方までフリーで参加できる講座です。 久しぶりにみんなで巻き寿司…
大阪講座 2日目
大阪講座が始まります！ 12月11日 火曜日 12日 水曜日
川澄健の寿司教室 講座カレンダーhttps://kazarisushi.jp/calendar
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🍣7月は握りずしと魚の教室を開催いたします。1部【夏のおもてなし寿司】7/15 AM10:00〜 マグロ、白身、ひかり物、アナゴ、海老、夏野菜などをつかって…
🍣7月は握りずしと魚の教室を開催いたします。7/15 PM2:00〜2部【おさかな食べ尽くすシリーズ！マダイ】大きなマダイを一人で1匹さばいて姿づくりにしま…
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【日時】3月21日 春分の日 【会場】築地 10:00～【持ち物】エプロン、バンダナ、持ち帰り容器、保冷剤 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
飾り巻き寿司 春の講習会 【日時】3月21日 春分の日 【会場】築地 10:00～【持ち物】エプロン、バンダナ、持ち帰り容器、保冷剤・・・・・・・・・・・…
川澄飾り巻き寿司 検定講座 10月の講習会カレンダーができました。 地域のコミュニティ作りに最適インストラクター資格も取得できます。 お問い合わせ、お申し込み…
川澄飾り巻き寿司協会★秋の行楽すし弁当の講座を10月6日（日）に行います。1部と2部でおこないます。楽しい美味しい講座ですよ。 お問い合わせ、お申し込みはこ…
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1級検定講座の和柄巻き 三ツ割菊 桃一輪 飾り巻き寿司 三つ割り菊 桃一輪 Ken Kawasumi家紋をデザインにした細工の巻き寿司です。 江戸前握り寿司…
高級ネタの飾り寿司テイクアウトを始めます。 鮨 銀座おのでらhttps://newscast.jp/news/256554
🌺🌸 2月21日 金曜日 川澄教室（一般講座）11:00～ 🌸🌺 梅の季節、和の飾り巻き寿司、今の季節にぴったりの「三ツ割梅」を教えます。（家紋絵柄）…
★2月の川澄すし講座を開催します。 予定カレンダーを更新しました。 https://kazarisushi.jp/
川澄の飾り巻き寿司教室 どなたでも参加できる一般飾り巻き講座「ミニ柴犬、雪ん子、雪だるま手鞠ずし」 お弁当用、クリスマスデコレーション寿司用すしアート用など色…
1月12日 日曜日 11:00～川澄すし道場「魚介5種類で一品料理と鮨」の講習会https://kazarisushi.jp/calendar/2947151…
1月12日 日曜日 11:00～飾り巻き寿司一般講座「雪ん子、豆柴犬、他」https://kazarisushi.jp/calendar/2947157 …
川澄飾り巻き寿司協会では12月8日、日曜日11：00～ 中央区 新年にピッタリの飾りずし講座をおこないます。 来年の干支、ねずみ。 干支の子を入れた新年用のち…
川澄すし道場●12月8日の日曜日は煮穴子の講座をおこないます。●活けの穴子を仕込むからふっくらと煮あがります。●冷凍してお正月用の穴子として保存もおすすめです…
11月7日 川澄すし道場 大好評の【おさかな1匹さばいて食べ尽くすシリーズ！】今回のテーマは大好評の『タイ』です タイは何回か講座をしていますが魚の王様といわ…
【日時】3月21日 春分の日 【会場】築地 10:00～【持ち物】エプロン、バンダナ、持ち帰り容器、保冷剤 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
飾り巻き寿司 春の講習会 【日時】3月21日 春分の日 【会場】築地 10:00～【持ち物】エプロン、バンダナ、持ち帰り容器、保冷剤・・・・・・・・・・・…
