キャベツを丸ごと買うと使い切るのが大変です。半分より丸ごとの方がお得だし、鮮度も良いのですが結構重いので実店舗行ったときは半分で買って来てしまいます。でもネットスーパーで頼めるときは丸ごと持ってきて貰ってます。外側の大きい葉を生かしたいときはロールキャベ
料理&お菓子作りがもっと上手になりたい新米主婦のお料理ブログ。FF14日記やイラストも。
ゲーム好きで揃ってオンラインゲームもする夫婦。毎日の料理やお菓子の記録と失敗した料理(主にお菓子)の反省を綴るブログ
キャベツを丸ごと買うと使い切るのが大変です。半分より丸ごとの方がお得だし、鮮度も良いのですが結構重いので実店舗行ったときは半分で買って来てしまいます。でもネットスーパーで頼めるときは丸ごと持ってきて貰ってます。外側の大きい葉を生かしたいときはロールキャベ
春雨は鍋物や冷やししゃぶしゃぶの時添えたり、春巻きやスープの具によく使います。お得だからと500g入りを買ったら思った以上に終わらない…。たくさん食べられるメニューを探してサラダにしました。具材は春雨ときゅうりとワカメとカニカマ。ドレッシングは中華風。ワカメ
長ねぎ箱買いして使い放題のとき、焼きそばの具にもしてみました。豚肉と長ねぎのシンプルな塩焼きそば。ゴマ油で刻みにんにくで香り出して豚肉は細切りにして炒めて長ねぎたっぷり、残っていたキャベツとしめじも加えて炒めて塩コショウレンジで温めた焼きそば麺を具の上に
長ねぎを箱買いしたときに作ったポタージュスープ。長ねぎは和風にも中華風にも合うけどあんまり洋風にはしないな…と思って作ってみました。見た目何が具材かちょっと分からない。薄い斜め切りにした長ねぎをオリーブオイルで弱火で炒めます。ベーコンとか入れずに冷凍フラ
アスパラの旬は4~6月との事ですが、割と一年中スーパーで見かけます。少し割安に感じるのは初夏な気がしますが春の野菜ですね。アスパラ大好きなので箱買いしてみたいけど日持ちしない野菜だし、冷凍しちゃうと味落ちるしな~。アスパラとベーコンのパスタ。にんにくと唐が
ケーキ屋さんに行かなくなってだいぶ経ちます。コンビニのスイーツですらたっかいな~と感じるようになってきたのでケーキ屋さんのケーキはさぞかし……。ア・ラ・カンパーニュのタルト。◇タルト.オ.フレーズ.クラシーク¥1210苺様!!!苺高いし、小麦粉高いし、生クリーム
3月に買ったキャベツが薹が立ったもので大層固くて困りました。いつも外葉を2~3枚くらいはいで芯の部分を切り落として爪楊枝刺して新聞紙にくるむのですが、木材か!?と思うくらい芯が固くてビックリしました。ノコギリ使おうかと思ったくらい。葉っぱもはいでいるとペキペ
長ねぎを箱買いして惜しみなくいろいろ調理して食べていました。しかし青い部分はそのまま食べるのはちょっと…って事で鶏ハムやチャーシューなど肉を茹でる時の臭み取りに使う為洗って乾かして冷凍しておいたのですが、全然消費が追いつかず…。先の方はともかく白い方に近
ニラはそんなに得意じゃないけど、なんか栄養ある!ってイメージがあります。匂いとか生だと強烈なのでできるだけ加熱した調理法にします。お気に入りはチヂミ。ニラと人参入り。4~5cmに切ったニラと人参をごま油で炒めておき卵と水を混ぜて薄力粉+片栗粉を溶いて緩めの生
野菜たくさん入れた酢豚が好きでよく作ります。酢豚は何入れてもOKな感じがしています。豚肉を丸めたなんちゃって豚塊。この方が食べやすいし安上がり。じゃがいもを入れるのが定番だけど、無かったので長芋を入れてみました。あとブロッコリーの茎、玉ねぎ、にんじん。タレ
ニュージーランド産のかぼちゃ推しな自分。去年から災害の影響でスーパーから姿を消し、他の影響も重なってかぼちゃが高騰。メキシコ産や九州産のを買ったけどイマイチで…春、ずっと待ち望んでいたニュージーランド産が復活して大喜び╰(*´︶`*)╯高騰してるときは100g15
副菜は冷めてもOKな物を午後3時くらいに作っておくのが日課になっています。煮物なんかは一度冷ました方が味が染み込むのでちょうどいいです。大根とじゃがいも、さつま揚げに厚揚げを煮たもの。はんぺんとほうれん草の胡麻和え。冷凍ほうれん草を解凍を兼ねてフライパンで加
今季の冬はスーパーで良い長ねぎが見当たらず、ふるさと納税で一箱頼んだらめちゃくちゃ美味しかったので15本程度なら無理なく食べ切れるって事でさらにお取り寄せで15本頼んでみました。ふっとい長ねぎ(泥付き)が15本入りで送料込2000円!お安い!だってスーパーじゃ細く
ポークステーキ丼を作ってみました。ポークステーキ丼って豚丼の事?と聞かれたけど、豚丼というと帯広風豚丼や吉野家の牛丼風の豚丼など他の料理を思い出してしまうのでポークステーキ丼。とんかつ用の厚めの豚肉を焼いてご飯に乗せ、ソースをかけました。フライパンで表3分
だいぶ気温が上がってきたので布団を春秋用の薄いものに変えました。冬用の布団は干してしまいたいのですが、毎日どんよりした天気で怖くて干せません。朝からカラッと晴れてくれ!つけ麺、中華麺を茹でて冷水で締め、漬け汁は市販の物をお湯で割ったもの。市販のつけダレ1袋
ふるさと納税で届いた2kg分のシャウエッセンがなくなってしまって寂しい。なかなかロングサイズのソーセージって売ってないんですよね。売ってても高い…。ホットドッグ用のパンにキャベツとソーセージを挟んでケチャップ+粒マスタードを絞って完成。シャウエッセンはじっく
暖かくなって週末出掛けたら桜が満開でした。休日だった事もあり、人がたくさん桜の写真を撮っていました。天気が悪くて空がどんよりしていたのでちょっと画面が暗いです。帆立入りのアヒージョ。オリーブオイルにニンニクと唐がらしを入れて弱火で加熱フライドポテトとブロ
カレーの残りで作る定番、ドリア、うどん、カルツォーネの他にランチにトーストというのもよく作るようになってきました。食パンにカレーを乗せてチーズを乗せてトースターで焼くだけ。カレーは冷凍しておいたものを解凍してからスパイス類を振って香りをリフレッシュさせて
カカオの値上がりが凄いそうですね。チョコレートは高級品になってきた感じがちょっと前からしていたんですけど、本格的にゼレブの食べ物みたいになってきましたね。うちは旦那さんがチョコは好きだけど、チョコ味は別にって感じ。例えばアイスとか生クリームなどはチョコよ
パン類はほぼ全メーカーが値上げ。原料の小麦粉やらバターやらの乳製品が上がっているので仕方無いですね。OKストアでは一番安いヤマザキの食パンが以前は77円だったけど今は98円。それでも100円切ってるパンはほぼ無いので安いですね。ただこの食パン、他の店では見ないんで
手羽先は100g68円と胸肉並の安さで嬉しい食材(*´ω`*)~♡大体グリルで塩焼きすることが多いのですが、たまには違うものをと唐揚げ風にしてみました。下味に漬けて置いて片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして天ぷら鍋で揚げました。手羽先は皮も一個ずつ付いてて美味しいん
今は白菜が高騰しているみたいですね。気温のせいなど天候に左右されるので仕方ないのですが1/4株で冬は78円とかだったので現在の300円超えはとても買う気になれません。これがブロッコリーなど冷凍しておける野菜なら安い時に買って置けるんですけどね。2cmくらいの高さのお
急に暖かくなって春が来た感じ。3/30日時点では桜は全く開いてませんでしたが。とにかくシーツや敷きパッドなど大物を洗って外に干しました。3日くらいから天気が崩れて雨続きになるようですが。パッと見なんだかわかりませんが、多分まぜそば。挽き肉とニラとネギと卵、あと
荒い鰹節の袋詰が安かったので購入してだし汁を作りました。濃ゆいです。煮詰めたので250mlくらいしかありません。鰹節と頭と腸を取った煮干しをグツグツ煮込みます。アクをすくいつつ。凄い臭いです。ストレーナーにキッチンペーパーをセットして濾してボトルに入れたら出来
コロッケを作るときにじゃがいもを多めに茹でてマッシュポテトにした後、冷凍しておきました。ポタージュスープ作るのに使ってもいいし、シェパーズパイ風なグラタンにしてもいいなとランチに作りました。もう少し見た目に気遣って…。味はとても美味しかったのですけど…。
お寿司が食べたくなると以前は近くにあったスシローに出掛けていたのですが、コロナ禍以降「銀のさら」で頼むようになりました。昔より食が細くなってきたので、安いネタをたくさん!よりも好きなネタを厳選して食べる。という方にシフトしたからと、単純にネタがスシローよ
ホワイトソースを小分けにして冷凍しておくとランチにグラタン風なものを作るのに便利。フランスパンをベースにしたパングラタン。バゲットはバター塗ったグラタン皿にセット。一旦ここで焼いても良い。ホワイトソースは解凍してマジックソルトを少々振ってレンジで温め。パ
ぽんかんが小さめだけどみかんより安く売っていたので買ってきました。1~3月が旬とのことでそろそろ終わりなんですかね。柑橘類大好きだけど最近はどんどん値上がりしているので、みかんも庶民のおやつって感じではなくなってきました。美味しいけど種がちょっと多めで食べ
もち米が少し残っていておはぎとか和菓子を作るにはちょっと少ないので炊き込みご飯に少し入れる事にしました。0.5合くらいでもモチモチして美味しくなるんですよね。里芋や蓮根、人参、あとふるさと納税のホタテもちょっとだけ入れようと具だくさんの炊き込みご飯に。里芋を
ふるさと納税で届いた返礼品に北海道のポテトチップがあります。冷凍ものや冷蔵保存しなきゃいけないものばかりだといつ届くか分からないだけにパンパンになると困るので常温保存できるものをと頼んだもの。塩、コンソメ、青のりの3種類。10袋ずつだったかな。味付けが控えめ
旦那さんがリモワメインになってお弁当作る事が殆ど無くなりました。たまに出掛ける場合も用意して貰えたり、外で外食兼ねて打ち合わせみたいな感じで用意しなくてもいいので楽と言えば楽なんですけど、少し寂しかったりも。お昼によくパンを出しますが、すぐに食べるのでマ
ふるさと納税の返礼品のシャウエッセンが美味しくて我が家で大人気。普通に焼いてパンに挟むホットドッグが一番美味しい食べ方だと思うけど、たくさんあるし違う食べ方もしようと思いポトフに入れてみました。ソーセージはロングなので一人一本。まずは多めのオリーブオイル
今季はあんまり鍋やってない気がする。白菜が安かったし、長ねぎも箱買いしたりして鍋の材料は揃ってたんだけど…。鍋は手間いらずとか言うけど、材料をあれこれ用意しようと思うと洗って切るだけで大変。調理的には煮るだけだけど、締めの事も考えると手間暇は割りと高いメ
最近、パンとかナンとかピザとか粉もの作る事が多いせいか強力粉と薄力粉の減りが早いです。以前は消費期限ギリギリに焦って使う感じだったけど、最近は余裕持って終わってます。╰(*´︶`*)╯お好み焼きやチヂミもよく作りますね。チヂミはニラが無いと作らないけど、ネギ
野菜は常日頃積極的に食べないと!と思っています。特に根菜や緑黄色野菜は栄養がたくさんあるような気が。ピーマンと鶏皮の炒め物。鶏皮をまずはカリカリにして塩コショウ。ピーマンを加えてさらに炒めて味をみて塩コショウを足して出来上がり。竹輪とほうれん草の胡麻和え
信州名物と言われている山賊焼き。実家にいた頃食べた事は無いのですが、要は一枚まんまで下味つけたお肉に片栗粉をつけて揚げた竜田揚げですね。揚げているのになぜ「焼き」というのかわからないですが、山口県の方にも山賊焼きという料理があってそちらは焼いているそうな
大根は1本買いして最初はおでんやふろふき大根などの煮物。味噌汁の具やサラダなどにして、残り1/4くらいでちょっとスが入ってきたからおろして大根餅にしてみました。今までは大根のみで焼くだけだったけど、ちょっと作り方変えて蒸してから焼きました。まずは薄力粉と白玉
生クリームなどの乳製品も一律値上がりしましたね。バターに関してはどうしても代用がきかない場合を除いてマーガリンを使用していますが、牛乳や生クリームは一定の乳脂肪分が無いと明らかに味が変わるので植物性や低脂肪などのものは使いません。美味しく無いと手間暇かけ
外で食べたこと無いけど割りとよく作る料理のひとつ「ジャージャー麺」たまに中華屋さんで見かけることはあるのですが、頼んだことは無いかも。そういえば冷やし中華も無いかもしれない。辛味のある肉味噌をたっぷり乗せてきゅうり、豆腐、半熟卵、白髪ねぎを乗せて豆腐と肉
よくカレー作った後の鍋にご飯をぶちこんで鍋肌からカレーをこそげとりカレー炒飯的なものを作るという技を聞きますが、あれって作れて1人前なんですよね。でも鍋をそのまま洗うの勿体無いし、スポンジは1発でヘタるし、洗うの大変なのでカレーうどんとかスープに使います。2
揚げ物の中でも難しいなーと思うのが天ぷら。薄い衣でサクサクした感じが理想なのですが、なかなか上手くいきません。特に魚介類が難しいです。タコとネギと紅生姜を揚げてソースをかけて食べるとたこ焼きの味。というのでやってみたくて揚げたけどタコの衣どっかいっちゃっ
お米を買うととにかく冷蔵庫に入れたいので大きめタッパーや保存袋などに小分けにして野菜室や冷蔵庫に詰め込みます。冬場はまだいいんですが、夏場は必須。お米も野菜なので常温だと劣化が早いです。悪魔のおにぎり。最近コンビニに行ってないのでわかりませんが、今も売っ
パングラタンはランチとはいえ、ちょっとこの量は二人分には足りないなーというときにボリュームを出したくて作ります。具材はあんまりなかったので冷凍庫にあったミートソースにチーズ乗せて焼きました。パンにバターを塗ってグラタン皿にセット。ミートソースに少しスパイ
甘いものとしょっぱいものの組み合わせが好きです。クレープ生地に生クリーム&フルーツやアイスなども美味しいですが、ツナマヨや唐揚げ、ソーセージなどを挟んだものも美味しいですね。フレンチトーストにハムとチーズを組み合わせてみました。片面を焼いてひっくりかえし
とても簡単にできる美味しいサラダ。金柑とモッツァレラチーズとミニトマトをドレッシングで和えるだけ。ただし単価は高めなのでちょっとした記念日とか特別な日にしか作らない。アボカドも入れたら美味しいし味も合わない事無いんだけど、アボカドが他の具材について見た目
去年の秋くらいからかぼちゃが高騰してなかなか値段が下がりません。ニュージーランドで災害があった事が原因らしいので仕方無いのですが、ニュージーランド産が好きなのでとても残念です。正直北海道産などの国産より好き。メキシコ産でもいいんだけどよく出回っている沖縄
旦那さんの大好きなとんかつ。週に一回は食べたいと言われるけど、自分的にはそんなに食べたいメニューではないので、「揚げ物は体に良くないから少なめに」という理由をつけて他メニューを取り混ぜるようにしています。揚げ物めんどくさいし…。とんかつは厚切りのリブロー
ふるさと納税で届いたもので一時冷凍庫がパンパンでしたが、だんだん減ってきて少し寂しさを感じています。でもまだ届いていないものもあるので冷凍庫空けておかないとですね。ふるさと納税の冷凍ホタテをカルパッチョにしたもの。お皿にオリーブオイルを塗って、薄切りにし
外食で定食を頼んだとき、小鉢に何が付いているか気にします。味噌汁、ご飯、漬物の他にもう一品あると嬉しいのです。漬物の美味しいお店は大体小鉢も美味しいですね。よく作る煮物。じゃがいもは旦那さんが好きなので入れた。里芋の方が好きだけど里芋の季節短いしお高いの
ドライイーストを使って発酵させてから揚げるドーナツ生地を使ってソーセージパンを作ってみました。甘めの生地にソーセージとケチャップのしょっぱさがマッチして美味しかったです。……ちょっと見た目がアレなんですけども。ハム&クリームチーズの方なんて閉じておいたの
うどんも蕎麦もラーメンも麺類は大体乾麺よりも生麺の方が美味しいです。せめて半生麺。半生ってどういうことだろう…。生麺よりは日持ちがするし、ストックするのにちょうどいいのでたまに買ってきます。夕飯にうどんだけだとちょっと物足りない気がするので、本当はおにぎ
DAIEIなどイオン系のスーパーは月の頭、1日2日に酉の市としていろいろお安くなっています。特に野菜コーナーで98円のものが5つで450円!些少ではありますが嬉しい。きのこ類や薬味、小さめパックの野菜など少しずついろんな種類を好きに組み合わせられるので、単身や夫婦世帯
スペアリブも煮たり焼いたり調理法を変えてみたり、塩や醤油、BBQソース、焼肉のタレなどいろいろ試してみましたが、一番好評なのは「塩+にんにく」に漬け込んで置いて焼くだけ。タレは要らない感じ。タレを染み込ませる為に煮たこともあるのですが、そうすると肉汁が抜けて
フルーツ入れたりする分には寒天よりゼリーの方が合うというか好みなので、ゼラチンは消費が早いのですが、寒天は水ようかん作る時くらいで減りが遅く、終わらせなきゃ!と思って作ったのが四角い寒天。いや、あれ、なんて言うの?白玉入のあんみつを目指して作ってみました
以前仕込んだ牛すじ肉。おでんと里芋と長葱の煮込み、そしてカレーに使って残りは120g程度。牛もつを買ってきてすじとモツの入った味噌煮込みを作りました。根菜もたっぷり入れてちょっと汁多めで牛すじとモツで作った豚汁みたいになりました。牛すじはすでに下拵えしてある
100均で買った木製スプーン。つぼ部分は4cm全長17cmくらいある大きめサイズ。売り場で見た時はスープにしてもカレーにしてもあんまりすくえなさそう…使いづらそうと思ったのですが、柔らかいものをかき混ぜるのにちょうどいいかも?と思って購入。このお菓子用に買ったホー
鶏胸肉はゆっくり時間をかけて茹でる鶏ハムや蒸し焼きにするヤンニョムチキンなどに使います。同じ蒸し焼きでもチリソースや酢鶏の場合はもも肉。唐揚げは絶対もも肉で作ります。鶏肉とじゃがいものチリソース煮。鶏肉だけだとちょっと飽きるし、野菜も加えたいのでじゃがい
今まで何度もアップルパイを作ってきました。「アップルパイ レシピ」で検索すると山程レシピが出てきて本当にいろんな作り方があるなーと目移りします。味見は出来ないので写真や動画の出来上がりを見て美味しそう!と思ったものをブックマークしてます。今回はこちらのシ
ヤマザキのパンに限らずですが原価高騰の為パン類は軒並み値上げされています。ヤマザキのパンも値上げ、個数減らしされていますが、商品ごと無くなって新商品がどんどん開発されています。私のお気に入りの塩バターフランスパンは値上がりとなって生き残っています。日本の
以前からガスバーナー欲しいなー。でも扱うの危険かも~。使い所はそんなに無いしなーと保留に次ぐ保留でウダウダしていましたがYou Tubeでグリルで仕上げるのを見て真似してみました。その為、生地を四角にしてグリルに入るサイズに伸ばして焼きました。四角に広げてから二
麻婆豆腐を作る時は挽き肉を多めに入れて作り少し残った分を冷凍保存しておきます。生姜、にんにく、豆板醤他調味料で味付けしてあるタレは旨味たっぷりなのでちょっと豆腐に乗せたりするのに便利。挽き肉ちょい足ししてボリュームを出してみました。充填豆腐を半分に切って
ペペロンチーノはにんにくと唐辛子だけでも好きなのですが、家で作る時はなんだか寂しくてベーコンやらキャベツやら他の具材を入れてしまいます。タコのペペロンチーノを作ってみました。タコはもう高級品。100g400円以上します。あとスペイン産の新鮮で香りのいいにんにくを
下茹でしておいた牛すじで作る事にしたのはカレー(300g)里芋長ねぎの煮込み(200g)おでん(150g)もつ&牛すじの味噌煮込み(100g)牛すじと里芋と長ねぎの煮込み煮込みといっても汁物として出してます。豚汁みたいな具沢山汁物。下茹でした牛すじと里芋とこんにゃくをコ
魚肉ソーセージとブロッコリーの組み合わせが好きでよく作ります。魚肉ソーセージは日持ちがするし、ブロッコリーは買ってきたら即茹でて冷凍保存しておくのであと1品なにか欲しいなと思うときにサッと作れます。マヨネーズに醤油とラー油少々加えたソースを作っておいたもの
OKストアで売られていた国産牛筋肉1kg2300円。お買い得だしカレーや煮込みなどいろいろ使いたいので購入。しかし1kg全部一度に使うのは無理。でも冷凍されているから切り分けるのも難しいし…といろいろ調べて、下茹でをしてから小分けに冷凍しておくのが良いとの事で習って
冬になるとよくテレビ番組でも好きな鍋のランキングなどやっているのを見ます。この前見たのではすき焼きがTOP1でしたが、すき焼きも鍋かどうか微妙ですね。うちにある鍋物のレシピ本でもおでんは入っていますが、鍋物って言うのかなって気はします。冬になると食べたくなる
菜の花が出回るようになってきました。あんまり自分から進んで食べよう!と思う食材ではないのですが、実家からいただくので何とか美味しく食べようとしています。定番のお浸し。ほろ苦い大人向けの一品。洗ってサッと湯がいた後切って、調味液に浸すだけなんですが、漬け汁
ふるさと納税で「コレ絶対リピしよう!」となったのは旦那さん推薦の「いくら醤油漬」とシャウエッセン、あと鹿部町の「松前漬け」こちらの数の子とホタテがもりだくさんな松前漬け。大きな数の子と小ぶりな帆立がたくさん。何より昆布もスルメもいいものなのでしょう、本当
ふるさと納税で頼んだ生ラーメン詰め合わせ。細麺にスープが3×5種類の15人前。醤油が2種、塩、味噌、とんこつといろいろ入っていてお得な感じ。ラーメンだけじゃボリュームが不足してるかなとライスもつけてみた。ラーメンライス。外で頼んだ事は無いので食べ方わからない。
松屋でシュクメルリ鍋定食が復刻したというニュースを見ました。ジョージア国の郷土料理でにんにくを世界一美味しく食べる料理だそうです。以前作ったのは鶏肉を生肉のまま煮る作り方だったけど、焼いてから煮るやり方にしてみました。 皮をパリッと焼いてから煮たシュクメ
メイン料理とするには少し弱い。ボリュームが足りない。そんな料理を並べて「今日はお惣菜の日」と呼んでます。これは油揚げの鶏挽き肉巻き。鶏挽き肉が少なめだったのでまとまった料理が難しいのでこんな形に。油抜きした油揚げを広げて、調味料と長ねぎのみじん切りを加え
餃子の皮はよく買うのですが、焼売の皮はあまり買いません。中途半端に残るとスープの具にしたりしていたのですが、ちょっと切り方を変えて焼売を作ってみました。こんな感じで細切りにしてまぶすやつ。右側が焼売の皮、左側が蒸しキャベツです。豚ひき肉といつもは玉ねぎみ
たまにOKストアで折れている長芋が30%引きで売ってる事があります。加工日を確認、折れている部分を確かめて新鮮なものなら即買いです。別に折れていても丸ごと食べるわけじゃないので気になりません。ただ折れたものは傷みが早いので買ったらなるべく早く食べるようにしま
凪のお暇とかいろんな場所で見かけるちぎりパン。以前、フライパンで作った事があるのですが、オーブンでお惣菜バージョンを作ってみました。参考にした動画ではきんぴらごぼうとか、残ったお惣菜を活用していました。自分はジャーマンポテトをメインに残り物を使ってみまし
去年の秋の終わりに届いた長野のりんご。今年はあまり出来が良くなかったということで大きさもそこまででなく、数も少なくて終わるのが早かったです。最後の2個を使ってアーモンドパウダーたっぷりの林檎ケーキと甘煮にしておくことにしました。ちょっと焦げてしまった…。パ
ホワイトソースの缶詰が安かった時に買ってきて70~80gの使いやすい容量に分けて冷凍保存しておきました。若干手間ですが、小袋で分けて売ってるものよりだいぶ安上がり。中身は全く同じなのに、パッケージが違うだけで凄い差が。日本の食品はその辺手間というかコストかけて
焼肉屋さんでホルモンなどは殆ど頼まないし、モツ焼きなどのお店にも入った事が無いのですが、モツ味噌煮込みは好きで時々食べたくなります。焼いただけだとちょっと固くて苦手なので徹底的に煮るようにしています。肉だけでは飽きがくるし、栄養的にもバランス悪いのでいろ
ソーセージやベーコンは炒飯よりもケチャップの方が合いそうだなとチキンライス風な味付けで炒めてみました。ランチに作ったシャウエッセンのソーセージを使ってケチャップライス。オリーブオイルでみじん切りの玉ねぎを炒めて輪切りにしたソーセージを加えて炒めてレンジで
ネットスーパーで買った大根が長さ40cmほどもある大きくて新鮮なもの。早速風呂吹き大根作ることにしましたが、皮がもったいないので皮を厚めに剥いて漬物にしてみました。大根の皮のハリハリ漬け。聞いた事はあるけど買ったことのない漬物。(食べた事無いので正解はわから
酢飯用のご飯は板昆布を入れて炊いています。炊きあがった後の昆布は取り出して佃煮などにします。大根の葉っぱと昆布の炒め煮。ご飯のお供。ご飯どろぼう。OKネットスーパーで頼んだ大根がまぁ大きくて直径8.5cm×40cm、葉っぱも青々としたのがついてました。めっちゃ新鮮。
毎年節分の時期はスーパーでも恵方巻の注文を受けていたり売り場に並んでいたりしますが、ほんとに一般家庭で恵方巻ってそのまま食べられているんですかね?みんな無言になる食卓ってのもおかしいし、普通に切ってる気がします。うちでもとりあえず干瓢煮て、玉子焼き作って
インスタント関係のスープや麺類もだいぶ値上がりしてます。簡単に済ませたいとき用にあるので夜は基本手作りで、昼はインスタントにしています。定番で作るキムチスープ。人参、キャベツ、ワカメにこの透明な麺っぽいのはなんだろう…?春雨にしては太いし、こんにゃくじゃ
麻婆と言えば我が家では大体豆腐。たまにもやしや白菜、春雨などでも作るのですがあまりウケが良くありません。まぁ豆腐が一番美味しいかなぁ。でも豆腐がちょっと二人分には少ないなぁ…というときに春雨、青梗菜、ぶなしめじなどいろいろ混ぜて作ってみました。これはこれ
ホットドッグ用のパンが終わったので薄力粉を溶いてブリトー風に焼いて包んでみました。トルティーヤとブリトーの違いがいまいちわからないのでなんと呼べば正解かわかりませんが、とりあえずブリトー。焼いたソーセージを焼いた生地に乗せてケチャップと粒マスタードを絞っ
じゃがいもは今まで当たりハズレを感じた事がありませんが、かぼちゃは何度かあります。これは産地の問題ではなく品種の違いかもしれません。以前「沖縄産かぼちゃ」が水っぽく味が薄くて二度と買わないようにしようと思っていたのですが、最近「鹿児島産」でも同じく水っぽ
そう言えばパスタのソース類もちょっとずつ値上がりしてきて、いつものOKでも以前は100円くらいだった明太ソースやたらこソースが138円…。どの食品も20円~40円くらいの値上げだけど全部ってなるとだいぶ家計に響きますね。響くどころか直接撃たれてる感。大体買うのは明太
アーモンドパウダーを消費したいので何か美味しそうなレシピ無いかな~と探して見つけたガレットブルトンヌ。ガレット・デ・ロワは難しくてハードル高いけどブルトンヌの方はまぁまぁ楽そう。ってことでこちらのレシピを参考に作ってみました。オレンジピール入れるならドラ
ふるさと納税のシャウエッセンのソーセージを10本単位で解凍して食べているのですが、半端に1本残ったとき、薄切りにしてオムレツ状態にしてソーセージエッグサンドにしました。普通に美味しいけど、皮をパリッと破る感触が無くて寂しい。イングリッシュマフィンのレタスハム
ベルギー生まれのカラメルの香りのするビスケット「ロータス」喫茶店で珈琲と一緒に出てきた事で知ってスーパーで見かけてよく買うようになりました。いつも小さめサイズの物しか無くて大きいサイズでお得なものを見つけて飛びついたら個包装ではなく、うっすいフィルム破っ
アボカドが去年の暮れから安く出回っているのでよく買っていました。旬はいつなのかな?と調べたら年中っぽい。殆どがメキシコ産でたまにペルー産。とにかく輸入物らしいけど輸送費上がってるんじゃ?とハテナマーク浮かべつつホクホク購入。鮪とアボカドを一緒にタレに漬け
魚が嫌ってわけじゃないけどテンションあげてくれない旦那さんの為に大好きな春巻きに入れてみました。……なんかしなっってしまった。水分多かったのかな。材料はまずカジキマグロ。細切りにして醤油+みりんに漬けて置いて下味付け。小さめにカットした春巻きの皮に大葉を
金柑が出回る季節になってきました。ヽ(=´▽`=)ノ金柑とトマトとモッツァレラチーズのサラダがとても美味しかったのでモッツァレラチーズ抜きで作ったら……物足りない。そりゃそーか。酢+オリーブオイル+ハーブソルトのドレッシングだけどローズマリーは無くても良さげ。
長ねぎがたっぷりあったら作りたい一品「鶏肉と長ねぎの塩ダレ焼き」焼き鳥風にグリルで焼くのも美味しいのですが、脂が落ちて洗うの面倒だし、長ねぎの水分も美味しく頂きたい。というわけでフライパンで塩ダレで仕上げる方法にしました。バーナーがあれば仕上げに焦げ目付
ピザやナン、肉饅などの生地を作るときはいつも多めに、少し冷凍しておいてランチに回す事が多いです。カルツォーネにすることが多いですが今回はシャウエッセンのソーセージを乗せてナンドッグ風。冷蔵庫に移動させて自然解凍。柔らかくなった所で少し楕円形に伸ばします。
根深餅って名前で聞いた事があるんですが、けして根深葱を使ってるわけじゃないので、なんと呼べばいいかわからないけど我が家では「餅と長ねぎをだし汁で煮たやつ」と呼んでます。短く言うなら「ねぎ餅」でしょうか。これ、長ねぎが無いときに玉ねぎで作った事がありますが
ナンは焼き上がりにバターを塗るのも美味しいけど、手がベタベタになるので中に入れて作るレシピがあったので作ってみました。見た目ではちょっとわかりませんがバター挟んで焼いたナンと焼きカレー二次発酵はじっくりやりたいので作り始めは早くから。最低でも午後3時には1
ふるさと納税で「これリピしたいねっ!」と意見が一致したのはシャウエッセン。スーパーなどではあんまり売ってないロングサイズでホットドッグにピッタリ。むしろはみ出る。ホットドッグ用のパンが小さくなったせいもあるんですがソーセージが長い!冷凍状態の10本入り500g
冷蔵庫の中に残ったもの、賞味期限の迫ったものなど有り合わせで一品作る事がよくあります。その食材が1つだけなら何を作るか悩む事は無いのですが、2~3つあるとそれぞれに合うかどうか考えないといけないので難しくなります。1個で1品作ればいいんでしょうけどめんどくさい
以前買った豚バラ肉塊1.5kg。いろいろ使いましたが、いよいよ白っぽい所しか残ってないなぁというときに里芋と長ねぎを一緒に照り焼き風の炒め煮にしてみました。メインは長ねぎ。たっぷり2本分入れました。4~5cmに切ってごろごろ入ってるの嬉しい(*´ω`*)里芋は縦半分に
ずっとピザは手作りでやってきましたが、ピザは膨らまなくてもいいからと二次発酵はさせないで焼いてました。もっちりさせた生地が食べたくて二次発酵に時間かけてみました。トマトソースにチーズ、具材はソーセージにプチトマト、ピーマンと定番のもの。一次発酵はオーブン
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キャベツを丸ごと買うと使い切るのが大変です。半分より丸ごとの方がお得だし、鮮度も良いのですが結構重いので実店舗行ったときは半分で買って来てしまいます。でもネットスーパーで頼めるときは丸ごと持ってきて貰ってます。外側の大きい葉を生かしたいときはロールキャベ
春雨は鍋物や冷やししゃぶしゃぶの時添えたり、春巻きやスープの具によく使います。お得だからと500g入りを買ったら思った以上に終わらない…。たくさん食べられるメニューを探してサラダにしました。具材は春雨ときゅうりとワカメとカニカマ。ドレッシングは中華風。ワカメ
長ねぎ箱買いして使い放題のとき、焼きそばの具にもしてみました。豚肉と長ねぎのシンプルな塩焼きそば。ゴマ油で刻みにんにくで香り出して豚肉は細切りにして炒めて長ねぎたっぷり、残っていたキャベツとしめじも加えて炒めて塩コショウレンジで温めた焼きそば麺を具の上に
長ねぎを箱買いしたときに作ったポタージュスープ。長ねぎは和風にも中華風にも合うけどあんまり洋風にはしないな…と思って作ってみました。見た目何が具材かちょっと分からない。薄い斜め切りにした長ねぎをオリーブオイルで弱火で炒めます。ベーコンとか入れずに冷凍フラ
アスパラの旬は4~6月との事ですが、割と一年中スーパーで見かけます。少し割安に感じるのは初夏な気がしますが春の野菜ですね。アスパラ大好きなので箱買いしてみたいけど日持ちしない野菜だし、冷凍しちゃうと味落ちるしな~。アスパラとベーコンのパスタ。にんにくと唐が
ケーキ屋さんに行かなくなってだいぶ経ちます。コンビニのスイーツですらたっかいな~と感じるようになってきたのでケーキ屋さんのケーキはさぞかし……。ア・ラ・カンパーニュのタルト。◇タルト.オ.フレーズ.クラシーク¥1210苺様!!!苺高いし、小麦粉高いし、生クリーム
3月に買ったキャベツが薹が立ったもので大層固くて困りました。いつも外葉を2~3枚くらいはいで芯の部分を切り落として爪楊枝刺して新聞紙にくるむのですが、木材か!?と思うくらい芯が固くてビックリしました。ノコギリ使おうかと思ったくらい。葉っぱもはいでいるとペキペ
長ねぎを箱買いして惜しみなくいろいろ調理して食べていました。しかし青い部分はそのまま食べるのはちょっと…って事で鶏ハムやチャーシューなど肉を茹でる時の臭み取りに使う為洗って乾かして冷凍しておいたのですが、全然消費が追いつかず…。先の方はともかく白い方に近
ニラはそんなに得意じゃないけど、なんか栄養ある!ってイメージがあります。匂いとか生だと強烈なのでできるだけ加熱した調理法にします。お気に入りはチヂミ。ニラと人参入り。4~5cmに切ったニラと人参をごま油で炒めておき卵と水を混ぜて薄力粉+片栗粉を溶いて緩めの生
野菜たくさん入れた酢豚が好きでよく作ります。酢豚は何入れてもOKな感じがしています。豚肉を丸めたなんちゃって豚塊。この方が食べやすいし安上がり。じゃがいもを入れるのが定番だけど、無かったので長芋を入れてみました。あとブロッコリーの茎、玉ねぎ、にんじん。タレ
ニュージーランド産のかぼちゃ推しな自分。去年から災害の影響でスーパーから姿を消し、他の影響も重なってかぼちゃが高騰。メキシコ産や九州産のを買ったけどイマイチで…春、ずっと待ち望んでいたニュージーランド産が復活して大喜び╰(*´︶`*)╯高騰してるときは100g15
副菜は冷めてもOKな物を午後3時くらいに作っておくのが日課になっています。煮物なんかは一度冷ました方が味が染み込むのでちょうどいいです。大根とじゃがいも、さつま揚げに厚揚げを煮たもの。はんぺんとほうれん草の胡麻和え。冷凍ほうれん草を解凍を兼ねてフライパンで加
今季の冬はスーパーで良い長ねぎが見当たらず、ふるさと納税で一箱頼んだらめちゃくちゃ美味しかったので15本程度なら無理なく食べ切れるって事でさらにお取り寄せで15本頼んでみました。ふっとい長ねぎ(泥付き)が15本入りで送料込2000円!お安い!だってスーパーじゃ細く
ポークステーキ丼を作ってみました。ポークステーキ丼って豚丼の事?と聞かれたけど、豚丼というと帯広風豚丼や吉野家の牛丼風の豚丼など他の料理を思い出してしまうのでポークステーキ丼。とんかつ用の厚めの豚肉を焼いてご飯に乗せ、ソースをかけました。フライパンで表3分
だいぶ気温が上がってきたので布団を春秋用の薄いものに変えました。冬用の布団は干してしまいたいのですが、毎日どんよりした天気で怖くて干せません。朝からカラッと晴れてくれ!つけ麺、中華麺を茹でて冷水で締め、漬け汁は市販の物をお湯で割ったもの。市販のつけダレ1袋
ふるさと納税で届いた2kg分のシャウエッセンがなくなってしまって寂しい。なかなかロングサイズのソーセージって売ってないんですよね。売ってても高い…。ホットドッグ用のパンにキャベツとソーセージを挟んでケチャップ+粒マスタードを絞って完成。シャウエッセンはじっく
暖かくなって週末出掛けたら桜が満開でした。休日だった事もあり、人がたくさん桜の写真を撮っていました。天気が悪くて空がどんよりしていたのでちょっと画面が暗いです。帆立入りのアヒージョ。オリーブオイルにニンニクと唐がらしを入れて弱火で加熱フライドポテトとブロ
カレーの残りで作る定番、ドリア、うどん、カルツォーネの他にランチにトーストというのもよく作るようになってきました。食パンにカレーを乗せてチーズを乗せてトースターで焼くだけ。カレーは冷凍しておいたものを解凍してからスパイス類を振って香りをリフレッシュさせて
カカオの値上がりが凄いそうですね。チョコレートは高級品になってきた感じがちょっと前からしていたんですけど、本格的にゼレブの食べ物みたいになってきましたね。うちは旦那さんがチョコは好きだけど、チョコ味は別にって感じ。例えばアイスとか生クリームなどはチョコよ
パン類はほぼ全メーカーが値上げ。原料の小麦粉やらバターやらの乳製品が上がっているので仕方無いですね。OKストアでは一番安いヤマザキの食パンが以前は77円だったけど今は98円。それでも100円切ってるパンはほぼ無いので安いですね。ただこの食パン、他の店では見ないんで
卵がずっと価格高いままで、鶏インフルが無くなってもそのままなんじゃないかなぁと心配になりますが、生産者の方が大変ならば仕方ないと割り切るしかないのかもですね。最近はあまり作らない卵サンド!お店のは玉子ペーストが少なめだったりお高かったりするので家ではたっ
ホットケーキをお昼に焼く事があるのですが、大体200gの粉で二人分、4枚焼く感じにしていますが、4回焼くの面倒だなぁというときはいっぺんに流し込んでごくごく弱火で蓋をして蒸し焼きにします。切り分けてバター乗せてシロップかけて食べます。ホットケーキミックスに卵を
カレーの残りというか、カレーは残す事前提で作っているので、二日目は何にしようか毎回いろいろ考えます。ご飯が残っていればカレードリア、無いときはナンやチャパティを焼いたり。たまに麺と合わせてみたり。だし汁+醤油+みりんのつゆにカレーの残りをいれたもの。乾麺
温泉卵はある程度安定して作れるようになったけど、半熟卵はまだ不安定。クッキング温度計を購入してきっちり測ってみようかなと思ったけど、使用頻度はさほど多くないだろうって事で安めのものを買ってみました。デジタルクッキング時計。100均で500円で売ってたもの。ー20
ヤンニョムチキンがだいぶ気に入った旦那さん。リクエストされる事が多くなって豆板醤の減り方がやばくなってきたので、いつも200gの小瓶を買ってたのですが、368g(中途半端なg数…)買ってみました。これが小さいときの瓶。これが268g。コチュジャンも大きいサイズのがあ
地域によっては冷やし中華の呼び方が変わるそうです。自分的には冷やし中華はこういうのです。実家長野でもそうだったし、東京出てきてもお店で「冷やし中華始めました」って出てると写真はこんな。玉子を細く切って錦糸卵にしてませんが、中華麺の上に具材を乗せて酢醤油ダ
かぼちゃは和風洋風、煮物、焼き物何でも美味しいです。お菓子のメニューもいろいろあるし、美味しくていい野菜です。やっぱり最近は丸ごと売っているのはあまり見かけません。1/4とか、小ぶりな物なら1/2サイズの物を買っています。煮物にすることが多いけど、たまには違う
実家から黒花豆の甘煮を頂きました。私は黒豆やうずら豆の甘く煮たのが大好きで、自分でも煮たことがあるのですが、ことごとく失敗に終わり、どうしてもふっくらホクッと仕上がらず……諦めました。(フジッコのお豆さんを買う!)甘いもの好きな旦那さんはこの豆を煮たヤツ
好きだけど作った事が無い料理というものがあります。作ってみようと思わない…が正しいかも。例えばラーメンのスープ。一から作るには食材揃えるのが大変、手間がすごい…。食材が高級という理由も多いですね。北京ダックとか。それからメインの料理じゃないと手間が掛ける
アヒージョとかバーニャカウダ(自分流は牛乳を加えない鍋タイプ)を作った時のオイルは大事に取っておいてパスタ等に使います。キャベツとアンチョビはよく合うのでオススメ♡オリーブオイルにアンチョビとにんにくが入っているので美味しいオイル。フライパンを温めてオイ
欲しいな~と思っているキッチン家電にホットサンドメーカーがありますが、無くてもどうにかなっているので買っていません。たこ焼きとホットプレートなどセットになっているヤツが今一番ほしいものNo1ですかね。春キャベツと魚肉ソーセージとスライスチーズを挟んだホットサ
ネットスーパーにようやく卵が復活。若干高いけど、卵持って大荷物運ぶのは大変なので卵は宅配でお願いしたいです。さてそんなネットスーパーですが、特売をやっている日と実際に購入手続きをする日とにラグが生じるようで、何日か前からカゴに入れておき、いざレジを通すと
レタスやサニーレタス、リーフレタスなどのサラダ用の野菜はときどき買ってきます。しかしキャベツなどと違って炒めたり火を通す事は滅多に無いので使い切るまでが大変です。サラダにするかサンドイッチ等に挟む事が多いのですが、牛角キャベツみたいにゴマ油と塩昆布で和え
雑炊の素を非常食用に買ってあるので、消費期限が迫ると昼食に出します。冷凍しておいたご飯をサッと湯通ししてから小鍋に入れて雑炊の素と卵を溶き入れて完成です。乾燥ワカメと冷凍庫にカニカマがあったので加えました。こちらも卵とワカメを加えてネギは無かったので乾燥
お肉の変わりにメインにもなれる厚揚げ。焼いても煮てもお味噌汁の具にしても美味しい。中がふわふわタイプが好き。厚揚げとピーマンとナスのピリ辛味噌炒め。醤油ベースでもいいけど、味噌味ベースがこってりしてご飯に合います。厚揚げには片栗粉をまぶして味を絡みやすく
国産と外国産の牛肉の差も凄いのですが豚肉も凄いです。あれ、なんの差なんでしょうね。嫌な匂いもそうですが、肉そのものの味が違うんですよねぇ。餌?水?解体の仕方?安くても美味しくない肉を食べるのは満足できないので高くなっても(コマ肉でも)国産を買いたいと思い
ピザの生地を作るとき、ちょっと多めかなぁくらいで作って少し冷凍しておきます。ランチなどにちょっと使うのに便利だからです。ミニカルツォーネ。フライパンで焼けるので焼き目もカリッとして美味しいです。生地は朝から出して置いて自然解凍。広げて伸ばしてケチャップを
ゴボウはキンピラにすることが多いのですが、そればかりだと飽きてしまうかなと思って薄切りにして水気をよく拭き取り、揚げてゴボウチップスにしてみました。旦那さんは想像通り好評で、ゴボウ買ってくるとコレをリクエストされるようになりました。このときはじゃがいもも1
我が家では頂き物のショートパスタがたくさんあり、消費に困っていました。ペンネはもっちりして美味しいので私は好きですが、旦那さんはあまり好きではない様子。パスタとして出すとテンション低い顔されます。グラタンならまだOKですが、そもそもグラタンあまり好んで食べ
長年使っていたリラックマのスープマグカップが欠けてしまいました。……ローソンのパンのシール集めて変えて貰ったやつだもんね。それにしてはだいぶ持ったと思う。しかしペアで使ってるのに片方だけ変えるのもアレなのでペアで変えたいと思います。竹輪ととろろ昆布のお吸