HBで作るベースブレッド風の食パン

日本のダイエッターや筋トレマン達の間でBASE BREADなる全粒粉主体のパンが人気なのだそうです。26種のビタミンやミネラル、 たんぱく質、食物繊維など...

水キムチ

毎日暑いですね。暑さで食欲がない時でもすんなり食べることができて、栄養補給もできる食べ物はないかしら？ネット検索していたら「水キムチ」というのを見つけたの...

味はお塩で決まります。

私はヴィーガンではありませんが、あっさりした料理を食べたい時に、ヴィーガンのレシピを参考にすることがあります。YouTubeを見ていたら、Peaceful...

Tetleyの紅茶

若い頃は完全にコーヒー党で、食後にも必ず飲んでいました。ところがこの5～6年くらいの間で、お茶を飲む方が多くなりました。我が家で普段飲んでいるのはTetl...

チェリー・コブラー

アメリカン・チェリーの季節です。今年のチェリーは出来があまり良くないみたい。味も見た目もイマイチです。生で食べるのがちょっとしんどいので、チェリーコブラー...

COSTCOでこんなモノ買いました★その2

先週末、COSTCOで購入した商品をご紹介します。COSTCOでお買い物する頻度は一月に1～2回程度。大体いつも決まった物を購入していて、今月のお買い得品...

レーズン・ティー・ローフ

ティー・ローフを焼きました。 レシピ本の説明には「イギリス、ウェールズ地方の レーズンパンを、紅茶風味に仕上げました。 ミネラル、食物繊維がたっ...

超熟バナナとフラックスシード入りのパン

気温が高くなってくると、買い置きしてあるバナナが あっと言う間に熟して黒くなってしまいます。 それで、連日バナナブレッドやマフィンを焼いています。 ...

スペルト全粒粉のパンと毒出しスープ

スペルト全粒粉100％、はちみつ、 フラックスシード入りのパンです。 目が詰んで噛みごたえのある、 ちょっとハード系の仕上がり。 全粒粉100...

ジンジャーブレッド・スコーンでティータイム

巷のホリデー・ムードに誘われて、 この季節らしいお菓子を焼きましたよ。 その名もジンジャーブレッド・スコーンです。 本家のジンジャーブレッドに比...

忍者ブレッド

プンパニッケルのような黒いローフ。 でも、ライ麦パンではありません。 忍者が食べていたという『兵糧丸』をイメージして 作ってみました。 小...

時々ケーキを焼いてます。

お菓子作りはあまり得意じゃないけれども、 必要に迫られて、時々ケーキを焼いています。 ******************************...

河童がここにいてほしい

今年の我が家の菜園は、きゅうりが大豊作。6粒植えた種が全て発芽して、すくすく成長しましてね。現在、こんな状態です。毎日、毎日きゅうりが増えていく～。友人、...

八月のプラム

今年の夏もプラムをたくさん貰いました。生でそのまま食べても美味しいのですが、食べきれない程の量なので、長く保存できるように加工します。果実酢、酵素シロップ...

キャンベル的牛肉と野菜のスープ

このところ、毎日のようにスープを作っています。 我が家ではとても珍しい、牛肉入りのスープです。 ★Beef & Vegetable Soup ...

ディナー・ロールと官能的なポタージュ

ディナー・ロールを焼きました。 珍しくふわふわ系の白パンです。 ごく普通のバターロールのレシピですが、 私はいつも卵黄だけを生地に混ぜています。...

ニセ・キラー・ブレッド再び

アメリカで大人気の食パン、Dave's Killer Bread。 オーガニック材料で作られた全粒粉パンで、 雑穀やシード類がどっさり入っていて栄...

イタリアン・ブレッド

ミートソース・スパゲティーのお供に、 ガーリックトーストを食べたいと思いまして、 急遽、イタリアン・ブレッドを焼くことに。 果たしてコレが正統派...

ハーニー＆サンズのシナモン・ティー

アメリカの紅茶好きさん達からよく聞く、 Harney & Sons(ハーニー＆サンズ)という名前。 1983年、ニューヨークで創業されたお茶屋さんらし...

ダイジェスティブ・ビスケット

ある日、外出先で本屋の閉店セールに遭遇しましてね。 その時にこの本を見つけました。 『 The best of Mrs.BEETON'S Cakes ...

カロチン食パン

突然ですが、レッドパーム油ってご存知ですか？ アブラヤシの実からとれる赤い油です。 アメリカでもまだ一般的になっていないけれど、 健康効果に優れ...

まめ子・デラックス

全粒粉、はちみつ、豆乳、亜麻仁、アーモンド、くるみ等々、 ヘルシー素材のオンパレードで、何気にデラックスなの。 味も美味しくて、何回も焼いているパンで...