今日は午前中用事があったので有給とりましたまずは酒種山春よこい100まるめるだけの成形にしたら釜伸びがいまいちでした次は久しぶりにウインナーボードウインナーの…
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今日は午前中用事があったので有給とりましたまずは酒種山春よこい100まるめるだけの成形にしたら釜伸びがいまいちでした次は久しぶりにウインナーボードウインナーの…
時間がなくてイースト仕込みもりもり釜のび食パンの焼き上がり加水に酒種入れて牛乳と蜂蜜でワンパターン
くるみベーグル🥯くるみまみれのベーグル噛めば噛むほど美味しいのです久しぶりにこの前焼いて『クルミのベーグル』職場と個人でお世話になってる営業さんからパンをいた…
今度はお菓子でマフィン垂直マフィン オリジナルマフィン型 6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケ…
最近のお気に入りはちみつと牛乳の食パンやっと酒種100%で焼けましたもりもりの釜伸びでもね、裏はこんなんですいつもドア側が釜伸びします熱の周り方でこうなるとは…
お菓子をフィリングにして最近KitKatのオトナの甘さシリーズにハマってて濃い抹茶食べたら美味しくてベーグルに入れてみよってオレオのも焼きたいと思って買ってた…
お返しベーグル好評でした喜んでもらえてよかった今朝の食パンがなかったので昨夜焼きました最近食パンの減りが早いので1.5斤に超久しぶりに山でね山にしたらデカ‼️…
お返しようのベーグルクルミベーグルのつぎはプレーン生地でドライブルーベリーとクリチ2チーズブラックペッパー2プレーン1クルミベーグルを味見しました美味しいまた…
職場と個人でお世話になってる営業さんからパンをいただいたのでお返し用にパン好きさんで話が盛り上がったら数日後パン屋さんいったからーと持ってきてくれたんですいつ…
久しぶりにこの形にホテル食パン牛乳と蜂蜜の食パンが美味しかったので同じ生地で加水は前と同じ牛乳➕酒種ドライイースト仕込み目立ちたがりいるよねー180℃30分ク…
酒種仕込みだと焼くの生地仕込んだ翌日になるからイーストでお隣県の美味しいパン屋さんの写真の真似して春よ恋ブレンド塩蜂蜜無塩バター牛乳酒種ドライイーストピキッと…
休日の朝パンが焼ける幸せ明日はシュガーレーズン食べます
何か甘いパン焼きたいなぁ…と冷凍庫をガサゴソあっ！ブルーベリーのジュレシートが残ってたこれこれ！全然マーブル食パン焼いてないわということで2年以上前に焼いたこ…
イベントとかで食べるチュロスが美味しくて作ってみたいなぁ〜といろいろなレシピサイトで見るとあれ？簡単じゃない材料はどれも変わらないけど作り方の工程が微妙に違っ…
味覚障害があるけどランチは変わらずベーグル今週のベーグル粒あんクリームチーズレモンピールホワイトチョコメープル粒ジャムクッキープレーンブラックペッパーチーズラ…
コロナ4日目からアレ？味覚が…感染から20日以上経ってるけどまだら味覚障害です朝のトーストとヨーグルトの味がわかりませんマーガリンも味がしないので乳製品がダメ…
ゆでたほうれん草を冷凍していたのが残ってたので刻んで生地に入れました見た目青のりっぽいですけどウインナー入り2チーズ2プレーン1チーズの上にブラックペッパーは…
先週息子が発熱…コロナオタクでほぼ家にいる息子なのにどこでもらった？シェアハウスのようにほぼ2階で生活していて2メートル未満の接触はほぼないのに私だけもらって…
起こし直した酒種のベーグル焼き色濃くて焼き時間短くしないと…なんて前に書いたけど今日のは薄い&焼きムラすごいなんで？米麹の量？私、酒種の材料の量はからないで適…
三連休は我が家にいた姫今日は幼稚園のお友達にあげるクッキーを焼きましたバレンタインはチョコだけどまだ3歳児チョコを食べさせてない人もいるかもしれないからクッキ…
夕食を食べた後甘いもの食べたいなぁすぐ焼けるのは…マフィン？そういえばYouTube見て焼いてみようってもこもこマフィン保存してたわ材料も少しで3.4個分くら…
最近調子いいよー酒種山、ベーグル、リュスティック、クッペも！最近酒種山1斤があっという間になくなるので角食1.5斤を焼きました見て〜綺麗に焼けました絶好調すぎ…
美味しいリュスティックが焼けるようになったので今度は形を変えてクッペに挑戦！成形下手でぱっくりクープにならなくて焼いては撃沈…気分が沈み過ぎて焼かなくなるのル…
日曜日は今週のランチパンを焼く！焼けないときもあるけどねー寝る前に仕込んで室温で放置しておいたら半分も発酵してなくて発酵器に入れてたので焼き上がりがお昼過ぎま…
リュスティックが美味しくて綺麗に焼けると可愛い美味しく焼けると嬉しいからまた焼こうと思う仕込みも楽しいと気持ちが上がります最近仕事もなんだかなーとやる気が起き…
酒種山を仕込んだあと酵母を継ぎました元気すぎてびっくり‼️シュワシュワで泡がすごいご飯、米麹、砂糖を入れて29℃で7時間後発酵器に酒種山と一緒に入れたので29…
昨夜作ったチョコ1人で食べたら太る…誰に押し付けようかとおもってたら娘が職場に持って行ってくれました。感想はどうだったかな？まだ、フルグラあるから食べてくれる…
もらって来たけどなかなか減らないこれどうしよう…思い出しましたフルグラチョコバーを作ったことをこれこれ！https://recipe.cotta.jp/rec…
賞味期限が近い牛乳の消費に超久しぶりにプリンを作りましたこのレシピでhttps://delishkitchen.tv/recipes/328230740082…
私のベーグルは標準より加水多めで仕込んでます。ちょいふわもっちりが好きだからでも、今回は硬めの生地に成形で閉じるのが引っ付きにくい…でやってしまった〜ひとつだ…
前回久しぶりなのに美味しく焼けたから加水を少し増やして仕込んでみたら…やっぱりデロデロ〜だから？前回より小ぶりちゃんクラムはいい感じしっとりもちもち〜今日のラ…
酒種さん元気です♪今度は山いい香りだねー今朝カットして1斤山5枚切りの厚さで7枚取れます一枚トーストして食べて残りは一枚ずつラップして保存袋へ入れて冷凍庫へ食…
ランチパンは鶏ハムサンドにしました最近娘が常備食として作ってるから久しぶりのにんじんラペも美味しかった
久しぶりすぎて作り方検索😅こんなかんじだった？と思い出しながら生地つくりもちろん酒種仕込みです国産小麦粉250g加水は酒種液➕水で80%オーバーナイト法ぱっく…
元気ですよー酒種さん‼️角食1.5斤を焼きました。酵母は酒種だけ角食のときドライイーストも入れて焼くことがほとんどだったけどね、二次発酵終了焼成180℃35分…
やっと酒種が出来ました長かったわ…寒い時は起こすの苦手ですーなのに起こし直すことに…発酵器に入れてたんだけど‼️ヨーグルトメーカーがあるじゃないか‼️買った時…
災害にあわれた方々のお見舞いを申し上げます。石川県にはブログを通して仲良くしてた方がいるのでとても心配しています。地震、飛行機事故…身近な人が病気だという情報…
酒種起こし2回目ぶくぶくしてるけど弱い…味はお酒のようになってていいんだけどねー膨らむかベーグル仕込んで焼いてみようと朝仕込んで発酵器27℃で出勤8時間後帰宅…
メリークリスマス🎄23日に1日早く食べたクリスマスケーキ🍰ピスタチオロールケーキ皆さんは今夜クリパですか？我が家は明日なので今夜は簡単晩御飯でしたケーキは昨日…
やっと焼けた！大好きアップルパイ🍎待ちに待った返礼品が届きました蜜あり3K美味しい😋そのままが一番美味しいけどアップルパイも美味しいりんごでないと…我が家はシ…
今週はランチ用にベーグルではなくロールパンを焼きました。インフルエンザになって少し体重減ったけどすぐもどった…より増えてるなので少しだけ糖質オフにしようとロー…
久しぶりにシャウエッセンのロングを見つけました。私が行くスーパーのどこにもにも置いてないんです。が土曜日見つけてホットドッグ食べたい！ってね粉量200gで5本…
半月もパン焼いてなかった16日に娘のインフルエンザをもらい5日休んで21日から出勤はしたけど熱で4日ゴロゴロ寝てたらなかなか元に戻らなくて〜予防注射してたんで…
まんまる焼く前に乗せるから簡単パン生地は砂糖を少なくして惣菜パンもレーズンハムたまごチーズチーズはハニーチーズにおひとり様ランチの楽しみはパンなんだけどひとつ…
久しぶりに惣菜パンお好み焼きに刻んだキャベツが残ったのでカレー粉で炒めたキャベツを入れて糖質取りすぎなので少し減らそうとトーストは5枚切りから6枚切りに、ラン…
やっと酒種酵母の食パンが焼けましたおーこの香りクラックも型から出して少しするとピキピキっと天使のささやき…騒ぎ声がします酒種で焼くと耳が薄いのでトーストすると…
焼き芋食パン焼いた後たまごサンド食べたい！と言われただから半分友達に押し付けた😆で、食パンを焼く1.5斤酒種✖️ドライイースト加水に酒種入れてるってことだけど…
さつまいも大好き大学芋 焼き芋 スイートポテト…いままではパンに入れるのにサイコロにして煮てたけど焼き芋を入れようとホームベーカリーに捏ね始めからゴマいれたら…
更新サボってます〜パンは焼いてます🍞🥯食パンは焼き上がり時間が遅く型から取り出して冷めたらケースに翌朝カットしてあ===また写真撮ってなかったと惣菜パンも焼い…
冷凍庫にパンがないと不安ですベーグルが焼きたいので食パンは買ってしまった…3連休もあっという間に2日終わり最終日の今朝なんとかベーグルは焼けましたウインナーチ…
食パンはドライイーストでも焼いてるけどベーグルは絶対酒種買いパンもなくなったので今週はベーグルいちぢく塩チョコプレーンレーズンシュガーバター塩バター明日はどれ…
焼いてますよ！酒種山パン屋巡りをしてたくさん買ったのでランチは買いパン食べてて食パンは焼いてます久しぶりに後半を高温でピキピキクラック仕上げ😍季節の変わり目だ…
冷凍庫に食パンゼロ酒種オンリーでは間に合わないので加水に酒種入れて1.5斤最近角に気泡も出来ず綺麗に焼けますふわふわ〜トーストが好きだけどカットしたてはそのま…
これこれ〜ずいぶん前に買ったのに全然使ってなかったラウンドパン型ラウンドパン型 スーパーシリコン加工 合せトヨ型 ラウンド超丸 浅井商店オリジナル！日本製 丸…
今週のランチパンはシンプルにライ麦入り艶っつや〜ピカピカ✨可愛い😍😍😍テンション上がります
インスタでフォローしてる方のドーナツ作りのストーリーを見たら食べたくなってはるゆたか7➕国産小麦粉✖️ドライイーストいつものシュガーときな粉ミスドのハニーディ…
パッケージのとおりロングウインナーでした写真と中身が違うこともありますよねーでもこれは蓋にひっつくくらいの長さでした粗挽きではなく魚肉ソーセージみたいなきめの…
明日のランチ用にドッグパンとハムパンロールパン〜プレーン、レーズン、メープル粒ジャムドイツのお土産で頂いたロングウインナー頂いてきたのは娘で、ホットドッグのリ…
最近生地作りに時間をかけれなくてドライイースト仕込みが多いですやったー見て👀見て👀理想に近いホワイトラインが出来ました❣️ライ麦15%入り生地の渦が均等に出来…
今日明日がお盆休みですベーグル焼くぞ！と思いつつ朝は買い物へ隣の市で今月PayPay最大20%戻ってくるキャンペーンしてるので足を伸ばしてね！帰ってランチの後…
お盆休みは毎年お盆が済んでからの私毎月15日は休めない日なのですなので今週もまだランチパンが必要だけど朝食の食パンもない！ランチパンはまだ冷凍庫に何かあるから…
最近よく角食で1.5斤焼くようになったなぁサンドイッチが食べたくなったら焼いてるような酒種だけの仕込みには時間がなくてドライイーストも入れて4時間で焼き上がる…
やっと焼けました！仕事から帰ってから仕込んだので酒種だけだったら発酵に時間がかかるのでドライイーストも少し足してライ麦粉15%入りプレーンチーズいちぢくWベリ…
暑いと生地もダレるー加水の温度低くしないとねー柔らかめの生地になってしまったので成形は丸めるだけで型にポン‼️今日のランチパンは野菜もりもりサンドどこのサイト…
少しだけ食べ切る量を粉量150g ドライイースト仕込み ロングウインナー ハムたまご メロンパン今日のランチ用に残り物整理パン解凍してたウインナーそろそろ使わ…
やってしまいました二次発酵してるのすっかり忘れて気がついた時にはもう焼いた？ってくらい膨らんでた暑いから発酵器に入れて室温で放置1時間半はかかるよねーと思いな…
ご無沙汰でした写真撮るの忘れててアップできなかったけど日曜日に酒種仕込みで1.5斤角食焼きましたイースト仕込みより角に気泡が出来たけど上手く焼けてたのに写真が…
おはようございます。昨夜焼いた角食1.5斤大成功！このホワイトライン酒種✖️ドライイースト春よ恋100焼きに入る見極めも蓋を開けた時、型から出した時の感動🥹お…
また！ギリ、木曜今週のベーグルライ麦10%いりプレーンチーズ乗せただけの2種類今日のプレーン強力粉だけとは違うもっちり感美味い😋😋😋明日はチーズたべよ
久しぶりに酒種山16雑穀米仕込みの酒種で久しぶりに三つ山真ん中がもりもり〜どこか違うでしょうか？『ピンチ！食パンもベーグルもストックゼロ！』ピンチです。朝食用…
昨日またドーナツ姫さん風邪は治ってたのにまた熱🤒疲れ？幼稚園でいろいろ流行ってるから何か貰ったのかな…食欲ないから大好きなドーナツなら食べるかも？とねかぶりつ…
今週のベーグル仕事が忙しいとあっという間に金曜日ベーグル焼いてたけどアップするのわすれてました冷凍庫に眠ってたアーモンドプードルを乗せたら美味しかったのでこれ…
サンドイッチを作るため角食パンをはい！角角の出来上がりドライイースト仕込み酒種入り久しぶりのドライイースト食パン発酵が早いのを忘れてのんびりテレビ見てたら蓋に…
ドーナツが大好きな姫が手伝ってくれました2歳8ヶ月冷めてシュガーを2個ペロリ作りがいがあります
お久しぶりです、メロンパンクッキー生地はこちらのレシピさくさくふわふわ!メロンパン レシピ 富澤商店【さくさくふわふわ!メロンパン】の材料は、富澤商店…
あー焼く前の写真撮ったはずなのに保存されてなたよく使うからとちょっと多めにアーモンドプードルを買ってたら賞味期限が切れてただからスコーンを焼きましたミックスナ…
土曜日大量の玉ねぎをいただきまして何もお返しがないな…とあっ冷凍庫にベーグルがあると残ってたベーグル3個あげました私のパンを喜んでくれる方なのでね！なのて、今…
もう、木曜日やっと昨日ベーグルが焼けましたいちぢくプレーンとキャラメル粒ジャムにクレームダマンド甘いからこげるよねーゴロゴロたっぷり自家製はいっぱい入れれるか…
ドーナツ作った残りの生クリーム使わないとで生クリーム入り食パンで検索して出てきた富澤商店のレシピgemomogeさんのクリーム生角食パン レシピ 富澤…
すっごく久しぶりに焼きましたピスタチオアーモンドクルミカシューナッツチョコレートサクホロ〜甘さ控えめが好き❤️やっぱり美味しい😋酵母仕込みのスコーン
ライ麦18%前焼いた時もそうだった…18%しか入ってないけど窯のび控えめでもふんわりしてますよこれ使ってます！ライ麦粉 アーレファイン ライ麦全粒粉細挽 40…
昨日やっと、今週のランチベーグルが焼けました。プレーンとチーズ今週は甘い系は我慢サラダをたくさん食べてベーグルはシンプルで小さめの生地量80g弱にいつもと変わ…
またYouTubeから今度は生地に生クリームを入れたレシピ食パンも美味しいからドーナツも絶対美味しい生地量60gいつものシュガーときな粉出来上がりは夜の10時…
ピンチです。朝食用食パンもランチ用ベーグルもない！ランチのベーグルはなくても買いパンがあるので今週分はどうにかなりそうなので食パンを焼きましたランチ用にサンド…
やっぱり美味しい定番の酒種山たまたまYouTube見てたらあれ？地元のパン屋さんだ！行ってみなくちゃって5月4日に行ってきました。http://obst201…
ちょっと前に知り合いがお店をオープンしました一回だけ我が家にパンを焼きに来てからラインでちょこちょこやりとりしてる娘の友達のお姉様不定期オープンな店なのでタイ…
ライ麦パンを焼きたくて買ってたこれライ麦粉 アーレファイン ライ麦全粒粉細挽 400g_楽天市場400円放置しすぎて消費期間が！15%ライ麦粉にして仕込んだら…
ベーグル久しぶりだわなに入れるか悩んだ結果ウインナーボートも！プレーンドライフィグレモンピールとホワイトチョコウインナーボートはケトリングの後生地を切ってトマ…
バケット修行〜と言っても長時間発酵仕込みではなくイーストで5時間で焼き上げれる初心者向けクープも入れやすいし開く！国産準強力粉E65加水に酒種20%準強力粉 …
酒種山は三つ山にこだわってたけど形が安定する二つ山ばかりになり今度はワンローフなぜ今までワンローフを焼かなかったのか…二つ山より同じ型なのにスマートに見えます…
パンが焼きたいけど酒種仕込みにする時間がなくてドライイーストで加水に酒種入れましたブルーベリージュレシート折込シート ジュレシート ブルーベリーN600 タカ…
今日もサンドガーリックシュリンプエビにはこのソースハードのバケット修行中だけど久しぶりに焼いたらこっちもいいわこの本買っちゃったフランス仕込みのパンAmazo…
バケット修行低温発酵仕込みで焼きたいけど時間がなくて出来てません。だからイースト仕込みで焼きました。粉は国産準強力粉150g＋リスドオル100g国産がなくなっ…
ふわふわパンが食べたくて何にしようかな〜ってベーコンあるからちぎりぱんにしよう！明太子もある！から甘いのも食べたいし…と冷凍庫をがさごそ粒あんひとつ、アーモン…
こちらのレシピから基本の塩パンサクサク・パリパリ!基本の塩パン(ザルツシュタンゲン) レシピ 富澤商店【サクサク・パリパリ!基本の塩パン(ザルツシュタ…
少しずつ前に進んでると思ったのに…こんなんクープは開くけどエッジなしののっぺりさん太いからバケットというよりバタールかな酒種✖️国産強力粉最近、パン屋さんの密…
サンドイッチを作りたくてまだ食パンあるけど焼きました酒種✖️ゆめちからブレンドクラック出ましたスーパーで見つけたこれ↓ドレッシングだけどトローリクリーミーアボ…
シンプルにアイシングだけと初！ナッツとチョコナッツとチョコはこれを焼いた時美味しかったから『デニッシュのリングパン』とても美味しそうなので真似して焼いてみまし…
昨日の朝食はドーナツでした！手作りのオールドファッションは揚げてる？ってくらい周りがサクっとしてて朝からでも重くないです。小さめだから2個ペロリコーヒーで食べ…
マツコの知らない世界見ました？ドーナツ美味しそうでしたよね〜昨日仕事から帰って早速最近イーストドーナツばかり食べてたからオールドファッションも食べたくなりまし…
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食べてくれる人がいるから修行出来ます6回目は酒種仕込み成形の仕方コツが掴めたかもでもコロコロと生地を伸ばすのが苦手均等な太さに出来ないほんとはもう少し細く長く…
12日ぶり酒種継いでて使えないのでドライイーストで見た目はまあまあ仕込みの時やってしまった冷蔵庫に入れるの忘れて寝てしまいましたイースト微量で低温発酵でも7時…
ご近所さんにお花をいただいたのでお礼にドーナツきな粉とドーナツシュガー揚げ物はカロリー高めだけど手作りのほうが油も軽くて美味しいだからハマってしまっていつもは…
楽しい〜♪たくさん焼きました！ほうれん草ベーグルおひたし作るのにゆでてたらあ！ほうれん草のベーグル焼いてないわと少し残して冷凍してました昨夜解凍してお水とミキ…
フルーツサンドが作りたくて角食イースト仕込み生地が緩くて粉たしたので型パンパンな角角な角食の出来上がりで！これこれ〜いちご生クリーム求肥こし餡でいちご大福娘が…
お久しぶり酒種山ですバケット修行中食べないと焼けないから酒種山も冷蔵庫で低温発酵久しぶりなのにクラックができました冷めていく間にピキピキなってるその小さな音に…
食パンが焼けるのは夜になるので朝いちご大福作りました粒あんが好きなのでいつもは粒あんで作ってるんですが長女はこし餡派いちご大福はこし餡じゃろ！とですよねーと言…
3歩進んで2歩下がる〜♪いやいや♪じゃなくて凹むでしょね！これ酒種✖️国産準強粉ちゃんと測ったのに生地が前より柔らかかった成形が下手なのもある業務用スーパーで…
香ばしいきな粉の香り久しぶりにダイレックスに行ったら目に止まったこれ↓毎朝ヨーグルト食べるので入れてもいいなぁって思って買ったんだけどバケットの発酵待ちの間に…
手作りドーナツが美味しくて3回目は酒種酵母で作ってみました今8日0時8分深夜こんな時間になる予定ではなく昨日のお昼お昼休みは自宅に帰る娘に帰ったら冷蔵庫から生…
