美食の街バスクには欠かせない高級きのこペレチコ。名前もなんだか可愛いけど、白やベージュ色の小さなきのこ🍄なんですよ。お値段はグルメ食材なので全く可愛くないです…
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バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。
チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。
美食の街バスクには欠かせない高級きのこペレチコ。名前もなんだか可愛いけど、白やベージュ色の小さなきのこ🍄なんですよ。お値段はグルメ食材なので全く可愛くないです…
最近バスクの田畑が黄色く燃えています。とても綺麗でついつい写真に納めたくなるんですよね。スペインだと向日葵🌻の印象が強いかも知れませんが実はアブラナ菜です。道…
今年もいよいよカタツムリ軍団の登場です。カタツムリ型のボンボンショコラです。ピスタチオ、ラズベリー、パッションフルーツ、ピーナッツ、プラリネ、ミント、クリスピ…
チョコレートタルトピスタチオ味 -いきなり真夏の気温28度-
昨日と今日はいきなり気温が28度まで上がりびっくりしています。つい先日まで夜はダウンジャケットを着ていたのに、今日は今年初のノースリーブで出掛けました。外を歩…
五割引のお値打ちで新聞社のキャンペーンで購入した鉄鍋。既に買って良かった、大活躍です。じっくり火が通るんですよね、お肉も柔らかくなるし素晴らしい！カレーみたい…
新聞を取っている家庭に鉄鍋がお値打ちに購入出来るキャンペーンを新聞社が開催中。早速連絡すると本当に5割引の価格で購入出来ました。義妹も同じく購入。色は赤色一色…
長々と突然巻き込まれてしまったフランスでの交通事故の話を10話に渡り書き綴りました。三年半じっと書かずに耐えておりましたが、同じくバスク在住者の方がフランスバ…
フランスで予期せぬ交通事故に巻き込まれて、車は大破、三年半に渡りフランスの保険会社、フランスの悪徳医師、遅過ぎるフランスの行政と戦い続けて来ました。遂に解決す…
フランス側保険会社の度重なる失礼な無理難題に耐え続け、全ての準備を整え指定のフランスの医師のいる建物に朝早く到着。スペイン語の話せる通訳も同伴。建物に入ると小…
フランス側保険会社から事故後二年が経過してから届いた、彼ら指定のフランスバスクの医師の診断を受けに来いの封書が届く。しかも、日付時間指定。(指定日は因みに更に…
一向に進まないフランスの保険会社のやり取りに、被害者である私達はもう疲れ果てていました。ぶつけようのない怒りは人の心を病みますし、誰だって被害者でありながら車…
警察の事故証明を事故後半年掛けてやっと入手、スペイン側の保険会社へ持ち込み手続きを進めてもらっていましたが、どれだけ待っても一向に進まない。スペイン側保険会社…
フランスで全く非がないのに猛スピードで突っ込んで来た女性のせいで車と命を失いそうになりました。知ってましたか？フランスでは被害者が病院代を支払えと言われる事を…
救急車でフランスバスクに運ばれてレントゲンを撮り、取り敢えず自分達の保険会社の手配でタクシーをスペインから呼び、スペインへ戻りました。翌日スペインの病院で再度…
道路脇の草むらに倒れる私、トマトボンドのいた運転席側は二つのエアーバックが出て全く見えませんでした。もしかしたら…そんな恐ろしい事を考えた瞬間、トマトボンドの…
実は今日たまたまブログで読んだ同じ境遇の方の話を読み、いつか書こうと心に留めていた話を書こうと思います。あまりに怒りが溢れすぎるので書くのを躊躇していましたが…
そんなこんなで甥っ子とのジャパンプレゼンテーションは連携プレイもあり大成功。質疑応答では、日本の旗には何の意味があるの？とか、三途の川と言う話を聞いたことがあ…
先日甥っ子の学校の課題で世界から一ヶ国選びパワーポイントを使用してプレゼンテーションをすると言う課題が出ました。もちろん甥っ子が選んだのはジャパン！私もクラス…
先月末にサマータイムへの時間調整が強制的に行われて夏時間となりました。一時間睡眠時間がそれにより減りました。日本との時差は8時間から七時間へ縮小。携帯は自動で…
今日はいよいよ4/1イースターつまりキリストさんが復活した日です。日本だとエイプリルフールの方が有名なのかな？小さい頃は嘘だよん！とかエイプリルフールやってい…
現在カトリック教徒は四月一日のキリスト復活の日までの大切な期間を過ごしております。この期間はキリストが復活する前に十字架にかけられ亡くなるわけなのですが、この…
今日はお客さんがイースター週の連休もあり終日沢山来てくれました。バスクのビトリアのホテルも7割は満室になっているそうです。夜いつものバルに友人達と集合したら、…
いよいよ木曜日からイースターウィークが始まりました、4/1のキリスト復活の日まで続きます。簡単に言ってしまうと、キリストが十字架にかけられて亡くなり、イースタ…
先日友人達と食べに行ったレストランでアーティチョークが出て来てとても美味しくもっと食べたい！と思い買って来ました。アーティチョークは外の皮が何重にもあり食べら…
明日からいよいよ本格的にイースター休暇が始まります、祝日が増えますから食材の買い出しをして来ました。先日レストランで食事をした際に、えんどう豆の一品が出てきて…
バルセロナの話をもう少しだけ…日中はバルセロナで開催された食品見本市へ友人と行って来ました。スペインだけでなく世界各国の食品が集まって来ています。勿論日本食品…
バルセロナボルン地区を散歩していたら小腹がすいたのでバルに入ってピンチョスを頂きました。バルセロナでもバスクピンチョス人気ありますね、色々選べて楽しいですから…
バルセロナの友人が私にサプライズでプレゼントしてくれた猫ちゃんがこんなに育ち益々可愛くなっていました。結局は家族にアレルギーがあり飼うことは叶わなかったのです…
今週暫くバルセロナの友人の所にお邪魔しています。バスクからバルセロナは列車で直通5時間、車両もゆったりしているし、景色も綺麗でなかなか快適なんです。軽食を取れ…
天気が良いと言いますか、既に夏？みたいな陽射しに驚きます。そうなるとバスクでは皆さんバルのテラス席争奪戦が始まります。店内よりも太陽の陽射しを浴びてピンチョス…
3月24日から3月31日まではスペインのイースター休暇が始まります。セマナサンタ(La semana santa )と呼ばれるこの期間を私は毎年日本のゴールデ…
今日はランチタイムにお友達からお誘いがあったのでピンチョスを食べに行って来ました。ピンチョスってやっぱりとても綺麗だなと改めて思いました。パンの上にのっかって…
今週は木をカンナで削った時にでる木のくずをイメージしたチョコレートクッキーを作っています。このお菓子はVirutas ビルータスと言ってまさに木のくずです。昨…
いよいよイースターが近くなりました、お店ではイースター用のエッグチョコレートを作っています。中にはひよこが入っているんですよ。そして今はイースター前のクアレス…
今日はお得意様とお得意様の娘さんがご来店。娘さんの1人がガリシア州に暮らしているのですが、その旦那さんが大の日本好き。夫婦で旅したことがあるそうで、それ以来の…
先週はマスコミ系イベントがありワインベースのアルコールを使ったベルモット味の生チョコレートトリュフを紹介しました。お話が上手な義弟が壇上へ登場。人前でもスムー…
久しぶりにスペインオムレツのピンチョスを作りました。私のスペインオムレツ黄金比は卵3 じゃがいも3 玉ねぎ 1/3(じゃがいもや卵は日本だとスペインより小さ…
↑ガウディのモザイクをイメージしたボンボンです。今日たまたま以前お仕事で知り合った方から4月はスペインは大型連休ありますか？と質問がありました。実は4月1日の…
バスクの美味しいスイーツは実はバスクチーズだけじゃなくてまだまだ沢山あるんですよ。今月中旬から販売している、Torrijas トリハスもその一つ。日本だとフレ…
スペインでは豊富なノンアルコールビールがあります。日中は仕事があるのであまり飲まないようにしているのですが、ノンアルコールの生ビールまであり本当に美味しい。ノ…
お店特製のホットチョコレートを作る用のチョコレートの発売が始まりました。因みに、バスクのビドリアは現在最高12度で最低3度でまだまだ温かい飲み物が必要です。ス…
バスクの雪の山をイメージした雪山をバスクのチャコリ味に仕上げています。最近は暖冬で世界的に雪が少なくなってきているようですが、チョコレート山に雪はいつでも降ら…
今日は聖人バレンタインの日ですね。カトリックでは恋人達の聖人バレンタインが殉教した日となっています。チョコレートと絡めてお祝いする珍しい文化の日本、それもまた…
バレンタインデーに向けてお店で販売を始めている新作ボンボンハートチョコレートです。美味しくて可愛いらしいハートチョコレートに仕上がりました。💓💓💓いよいよ聖人…
↑シスター達が暮らす教会の玄関今日はいつもお店のチョコレートをラッピングしてくれている教会のシスターの1人が88歳のお誕生日でした。↑日本へ輸出したチョコレー…
2月3日聖人プラスの日が終わり、次はカーニバルにバレンタインに二月はイベントが盛り沢山です。今日は聖人ブラスの店頭飾りを取り外しました。最初に片付けたのは叔母…
↑レーズンとココナッツたっぷりクッキー生地明日はいよいいよ聖人ブラスの日、お医者様の守護聖人です。お陰様でもうほとんどマードレの聖人ブラスのクッキーはほぼ祝日…
バスクはちょこちょこグルメで日本の情報誌で最近は取り上げられたりしておりますが、実は結構な田舎です。もちろん良い意味での自然が豊かな田舎な地域が多いです。私が…
最近周りの皆んなが私のお好み焼きを気に入ってくれてせっせと作っては配っています。私のお好み焼きは完全に蒸しお好み焼きですけどね。↑スペインオムレツ用の深いフラ…
↑朝ごはんピンチョスがお洒落だった。定休日の朝はゆっくり寝れる唯一の日なので、目覚ましをかけずに起床します。定番のお気に入りのカフェバルで朝ごはんをホットミル…
先日私の好きなザ・バスクのおっちゃんのバルにふらっと行って来ました。ぶっきらぼうだけど優しいそのギャップに密かに怖いけどファンなんです。ピンチョスも美味しい！…
↑レモンカード🍋タルト先日馴染みの電気工事屋さんがお店に来ました、しょっちゅうお店の配線など点検してくれます。たまたま遭遇したので挨拶したら…うーん？誰かに似…
昨夜はお友達カップルを招いて夕食を食べました。メニューは鶏肉が好きとの事だったので、ホワイトアスパラガス、トマトサラダパルメジャーノチーズ(写真忘れました)、…
さぁ、いよいよ聖人ブラスの日が目前です。前回も書きましたが、お医者様の守護聖人です。特に喉の病気や風邪などを治す聖人と言われております。今朝叔母の1人がなんだ…
ミニチョコパルミエ焼き上がりました ウクライナの友とピンチョス
ラペーニャドゥルセではほぼ毎日パルミエ(パルメラ)を焼いております。チョコレートで表面をコーティングして出来上がり。サクサクな食感と品質の良いこだわりのパリパ…
バスクの牛乳や生クリームがとても美味しくて、マードレの作るバスク生クリーム薄焼きクッキーがとても人気があるんです。焼いても焼いても売れちゃいます。クセになるク…
高島屋さん全国13店舗のアムールデュショコラ 2024にラペーニャドゥルセ 初登場しております。高島屋米原店さんのチラシにもこんなに大きく掲載して頂いてありが…
バレンタインデーも近くなりクリスマスの商品は諸聖人の日から一掃して可愛らしいハートのルビーチョコレートボンボンを店頭に。皆さんバレンタインとは聖人バレンタイン…
シスターの暮らす教会へ新年のご挨拶とトリュフチョコレートのラッピングのお願いに行って来ました。素敵な五人組です。朝7時には起床してお祈りをしているそうです。と…
二月は聖ブラスの日がありますから、アニス酒が入ったクッキーを毎日焼いています。店内は香ばしいクッキーとアニス酒の良い匂いが充満中。お客さんも入店して直ぐにアニ…
映画「サンセバスティアンへようこそ」のウォーリーを探せ！ならぬ、コンレチェを探せ！を勝手にやっています。答えはこちら。白色の矢印私のグループ正直チビ、デブ、ア…
映画「サンセバスティアンへようこそ」始まります エキストラ①
1月19日にいよいよ映画「サンセバスティアンへようこそ」が日本公開になります。2019年にサンセバスティアンで撮影されて、監督ウッディアレンの大大大ファンの私…
今日は仕事と休みを兼ねてフランスバスクへ。道中これまた幻想的な雲海に遭遇しました。好きなんですよねこの風景。まるで海に浮かぶ島みたいな風景でロマンチックです。…
クリスマス時期バタバデで書いたブログ記事を途中にしてしまっていました、ごめんなさい。オチが分からないとイラッとしますよね。友人ゲイカップルがビルバオのお肉が有…
↑マリアクリスティーナでは毎年9月にサンセバスティアン映画祭が開催されます。お友達夫婦がバスクに一週間ほど滞在していたので、途中合流した私たち、月曜日のバスク…
友人夫婦を私達お気に入りバスクのビアリッツで1番美味しいイタリアンに連れて行ったら…クリスマス明けてバケーションの張り紙が…残念です。仕方ないので近くの最近リ…
お店がペンキ塗り中で臨時休業なので郊外のバルへ行って来ました。小さな田舎町にあるので、ローカルな人かハイキングの人しかいないバルです。カウンターで珈琲を注文し…
↑フランスバスクビアリッツ今日はお店の内装のペンキを塗ってもらうので臨時休業です。久しぶりに寒いのと時間が出来たので日本の震災やJALの衝突事故のニュースをY…
友人夫婦が三賢人の日近くにバスクにも来てくれたので、バスクフランス側でガレットデロワを私達用、叔母用に買いました。毎年叔母たちに手土産にするとすごく喜んでくれ…
お友達夫婦がバスクを含むスペイン旅行に来てくれたので合流して来ました。コンチャ湾が見渡せるホテルをお勧めして、私たちも一泊宿泊しました。見晴らしが朝も夜も綺麗…
今年のクリスマスは本当に色々な事がありました。振り返るとなかなかハードだったなと…1番びっくりしたと言いますか、ショッキングだったのは、クリスマスディナーの席…
1月6日で長かったクリスマスが終わります。日本のように12月24日、25日がクリスマスでその後は年末年始だとすっきりするのですが、バスクと言うかカトリック教徒…
高島屋アムールドショコラ 2024にラペーニャドゥルセ が初登場しています。期間中、全国高島屋14店舗、オンラインは先行販売スタート致しました。アムールドショ…
今朝は四時起きで仕事終わるのは明日の朝四時らしい…過酷ですが、楽しくもある不思議なロスコン作り。電話は鳴りっぱなしで、お店は予約のお客様引き取りで大忙しです。…
元日に引き続き飛行機の衝突事故のニュースをスペインのTVでも見ました。お亡くなりになった方々も被災地へ物資を運ぶ為だったと知りとてもやるせ無い気持ちになりまし…
元日に地震のニュースが入って来て、大変驚きました。実家の愛知県でも強い揺れを感じたと聞いています。皆様は大丈夫でしたでしょうか？今朝朝食をバルで頂いた時もテレ…
今日はいよいよ今年最後の日、朝早くから教会のシスターの所にトリュフをラッピングしてもらう為に行って来ました。クリスマス期間に限らず、毎朝7時には讃美歌を歌って…
クリスマス期間に色々なタイプのケーキの準備をしています。フランボワーズムースケーキとサンタパティシェ人形を飾りました。サンタパティシェの笑顔が可愛い。❣️バス…
レモン🍋ホワイトチョコレートムースが好評なので、追加で作っています。チョコレートの種類の中では特に甘さの強いホワイトチョコレートと酸味のあるレモンの相性は抜群…
話が長くなったので三回に分けて私と叔母との日本式ウォシュレット導入の話を書いてきました。🤪遂にまるで人間椅子？のような人を選り好みするウォシュレットの謎が解明…
クリスマス期間が1月6日まで続くカトリック教徒が多いスペインですが、家族や友人との会食の機会が自然に増えます。そしてそこで皆んなの様々なクリスマスストーリーを…
昨日は夜の読書のお供にお店のシュトーレン食べました。今年も沢山の良い本に出会えて幸せです。↑ピスタチオのマジパンシュトーレン❣️因みに、今読んでいるのは、クリ…
もうかれこれ叔母の日本式ウォシュレットを試して何日が経つだろうかしら、、、昨夜義弟が1人で試したらやはり動いたらしい。夜布団に入ったら、叔母からLINEが来た…
スペインでも徐々に日本式のウォシュレットが家庭に導入されつつあります。実は三日ほど前に叔母達が日本式のウォシュレットを導入しました。ところがそのウォシュレット…
毎年クリスマスにいらっしゃるお客様の中にそれぞれのクリスマスストーリーがあります。金曜日に今年も来てくれた、イギリス人のお客様。多分50-60歳ぐらいかな？毎…
クリスマスに予約が多いこの巨大プリンポストレ・バスコはバスク名物。本日も予約が沢山入っています。予約限定にしているのは鮮度を一定に保つ為。こだわりの卵黄をたっ…
ずーっと生チョコレートトリュフと格闘しています。教会のシスター達の助けがなければ全く間に合わないので、感謝しかありません。生チョコレートトリュフをラッピングし…
今日も早朝教会のシスターの所へチョコレートを届けて来ました。 シスターの皆さんはラッピングがとても早くて逆に私たちが早くチョコ持って来てね！と催促されています…
いよいよクリスマスも待ったなしの期間に入りました。バスクの皆さん本当に食べる事が大好きで、スイーツも沢山消費してくれます。有難いですね。最近では待ち時間が長く…
クリスマスにご予約の多いホワイトチョコレートとレモンのムースケーキです。バスクのクリスマスはやはり食べる!食べる!また食べる！の連続です。さすが美食の国バスク…
昨日はチョコレートトリュフを作る日でエミリオお祖父さんと終日せっせと作って、また教会のシスターの所へ運びました。シスター達はお食事中だったのですが、自分達で自…
私達のチョコレートは教会のシスター達がラッピングしてくれています。最近は毎日教会にチョコレートを届けて、シスター達とお喋りしたりとても楽しい交流をさせて頂いて…
オレンジピールとレーズンたっぷりのパネトーネ焼き上がりました。パネトーネはクリスマス予約のお客様が多いんです。他県に毎年贈っている方、カナダバンクーバーまで毎…
このホテルの中で1番気に入った事があります。それは従業員の方のおもてなしの心。夜に到着したのでホテル1階のバーで少し飲んだのですが、バーテンダーの方の話が愉し…
先日サンセバスティアンの素敵なホテルに滞在したのでご紹介。Gros地区に徒歩でアクセス可能なロケーションにあり、ホテル滞在が趣味の私にとって久しぶりに出会った…
さぁ、クリスマスまであと僅かですね、お店ではチョコレートやクリスマススイーツがパンパン状態になって来て、陳列出来ないほどになって来ました。今日はマードレさんお…
今日はチョコレートツリーの仕上げと梱包作業を終日しました。先月店頭にチョコレートツリーを並べたら、早速バスクのビルバオ市で開催される、バスクワインのプロモーシ…
昨夜は我が家で忘年会を兼ねたホームパーティーがありました。度々ハンバーガー、ピザパーティーを開いてくれた英語教師カップル、今回はリクエスト頂いたお好み焼きと焼…
トマトボンドの納豆セレモニーが毎朝になってしまって、家系的には大変なのですが、好きな物は仕方ない…大量にストックがあると思うと、さらに頻度が増えるので、少しず…
先日のバスク新婚カップルのハネムーン日本旅の続きを…旦那さんの方が大の肉付きで絶対に日本へ行ったら肉を食べたい！と力説していました。京都に宿泊した際に、先斗町…
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美食の街バスクには欠かせない高級きのこペレチコ。名前もなんだか可愛いけど、白やベージュ色の小さなきのこ🍄なんですよ。お値段はグルメ食材なので全く可愛くないです…
最近バスクの田畑が黄色く燃えています。とても綺麗でついつい写真に納めたくなるんですよね。スペインだと向日葵🌻の印象が強いかも知れませんが実はアブラナ菜です。道…
今年もいよいよカタツムリ軍団の登場です。カタツムリ型のボンボンショコラです。ピスタチオ、ラズベリー、パッションフルーツ、ピーナッツ、プラリネ、ミント、クリスピ…
昨日と今日はいきなり気温が28度まで上がりびっくりしています。つい先日まで夜はダウンジャケットを着ていたのに、今日は今年初のノースリーブで出掛けました。外を歩…
五割引のお値打ちで新聞社のキャンペーンで購入した鉄鍋。既に買って良かった、大活躍です。じっくり火が通るんですよね、お肉も柔らかくなるし素晴らしい！カレーみたい…
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長々と突然巻き込まれてしまったフランスでの交通事故の話を10話に渡り書き綴りました。三年半じっと書かずに耐えておりましたが、同じくバスク在住者の方がフランスバ…
フランスで予期せぬ交通事故に巻き込まれて、車は大破、三年半に渡りフランスの保険会社、フランスの悪徳医師、遅過ぎるフランスの行政と戦い続けて来ました。遂に解決す…
フランス側保険会社の度重なる失礼な無理難題に耐え続け、全ての準備を整え指定のフランスの医師のいる建物に朝早く到着。スペイン語の話せる通訳も同伴。建物に入ると小…
フランス側保険会社から事故後二年が経過してから届いた、彼ら指定のフランスバスクの医師の診断を受けに来いの封書が届く。しかも、日付時間指定。(指定日は因みに更に…
一向に進まないフランスの保険会社のやり取りに、被害者である私達はもう疲れ果てていました。ぶつけようのない怒りは人の心を病みますし、誰だって被害者でありながら車…
警察の事故証明を事故後半年掛けてやっと入手、スペイン側の保険会社へ持ち込み手続きを進めてもらっていましたが、どれだけ待っても一向に進まない。スペイン側保険会社…
フランスで全く非がないのに猛スピードで突っ込んで来た女性のせいで車と命を失いそうになりました。知ってましたか？フランスでは被害者が病院代を支払えと言われる事を…
救急車でフランスバスクに運ばれてレントゲンを撮り、取り敢えず自分達の保険会社の手配でタクシーをスペインから呼び、スペインへ戻りました。翌日スペインの病院で再度…
道路脇の草むらに倒れる私、トマトボンドのいた運転席側は二つのエアーバックが出て全く見えませんでした。もしかしたら…そんな恐ろしい事を考えた瞬間、トマトボンドの…
実は今日たまたまブログで読んだ同じ境遇の方の話を読み、いつか書こうと心に留めていた話を書こうと思います。あまりに怒りが溢れすぎるので書くのを躊躇していましたが…
そんなこんなで甥っ子とのジャパンプレゼンテーションは連携プレイもあり大成功。質疑応答では、日本の旗には何の意味があるの？とか、三途の川と言う話を聞いたことがあ…
先日甥っ子の学校の課題で世界から一ヶ国選びパワーポイントを使用してプレゼンテーションをすると言う課題が出ました。もちろん甥っ子が選んだのはジャパン！私もクラス…
先月末にサマータイムへの時間調整が強制的に行われて夏時間となりました。一時間睡眠時間がそれにより減りました。日本との時差は8時間から七時間へ縮小。携帯は自動で…
今日はいよいよ4/1イースターつまりキリストさんが復活した日です。日本だとエイプリルフールの方が有名なのかな？小さい頃は嘘だよん！とかエイプリルフールやってい…
先日お友達の妻が若いのに色々サプリメントを処方してもらって飲んでいると言ったので、私も早速真似して皮膚科の女医さんに相談に行って来ました。 春や秋など季節の変…
↑ピスタチオ味のカタツムリボンボンショコラ今朝ラジオから…今日4月13日はインターナショナルキスの日です!と聞こえてきました。キスの日ねぇ…そんなこと言われた…
↑パッションフルーツのボンボンショコラ先日コロンビア姉さんの経営する愉快なネイルサロンに再びお邪魔して来ました。 皆さん気さくなので、私はとても楽しみにしてい…
↑フランボワーズ味のカタツムリボンボンショコラ遂にイースターが終わります。昨日はキリストさんが復活したので、教会の鐘が朝から鳴り響いていました。スペインバスク…
↑カタツムリチョコレート仲良くしている、ジムのインストラクターの夫婦がハネムーンで日本に行くことを決定しました。 日本を選んでくれた事が嬉しくて、私が宿泊して…
お店の仕事はイベントの前倒しで作業していますので、既に私たちは次なるお祭りの準備に取り掛かっております。次は4月28日バスクAlavaの聖人サンプルデンシオの…
連日TVやラジオで繰り返されている話で、今年のイースター期間は旅行者が歴史的に多いらしいです。各地で飲食店やホテルなどでの消費や予約が今年はマックスのようです…
スペインではイースターの間子供達にMonaモナと呼ばれるチョコレートを立体的に作った写真のようなチョコレートオブジェを贈ります。お店にもモナが沢山飾られました…
今週末から急激に寒くなり、ヒーターを再び入れています。 あんなに夏日だったのが嘘みたい。だからバスクの気候はあなどれないなと思います。チョコレートには嬉しい…
↑レーズンとアーモンドたっぷりのTrenza焼き上がりました。(trenzaは三つ編みの意)いよいよイースター休暇セマナサンタが始まります。実際は日曜日からで…
↑ピスタチオクリームクッキー先日から夏時間になったのでいきなり日照時間が長くなりまだ身体が慣れません。先日も通っているアンチエイジング体操クラスで、夜のジムの…
今日はフランスバスクバイヨンヌに所用がありまして行って来ました。またまたまたまた？やってました、年金が62歳から64歳になったことへの抗議デモ。スペインは67…
↑イースター用 鶏チョコレートサマータイムに時間が変わり、すっかり日照時間が長くなり、テラス席でビールを楽しむ人達の姿が夜遅くまでみられます。天気の良い日のテ…
今日からサマータイムで日本との時差が7時間に変わりました。今朝は1時間少なく寝ているので心なしか眠たいです。手動巻きの腕時計とIphoneの時間が1時間違って…
イースターエッグの中に今年もヒヨコちゃんを入れています。幼い頃、チョコレートの中に何か入っているとワクワクしたことを思い出します。星の王子様だったかな？小さい…
今日は鶏チョコレートを仕上げました。今日は少し肌寒くチョコレートには扱いやすい気温で助かります。今朝は新しく入れた機械たちに初めてスイッチを入れたのですが、ま…
昨日はお店のバスチー焼き上げました。バスクでバスク人の作るバスチーです。 中はとろっとろ…フィラデルフィアチーズじゃ無いよ。スペインのメーカーのチーズ使用して…
今日は朝から鶏チョコ作りです。まずは大きなサイズから取り掛かります、結構な重量です。そうそう明日はスペインの父の日です、いつもより男性のお客様が多い気がするの…
今年もいよいよイースターの季節が近づいて来ました。今月は新しい機械をイタリアから購入したり、古い機械を修理したりして、かなり出遅れ気味です。そして何より暑い！…
↑Hendayeの海いきなり春を通り越して、夏が来ました。夜は肌寒いのですが日中は陽射しが強く運転するのに不快な帰り道でした…日本も桜の開花が例年より早いと聞…
