まずはFC2ブログへ引越完了！

ただいまブログの引越中！ まずはFC2への引越を完了しました！ ↓ https://route335tm.blog.fc2.com/ 記事の再開までは 今しばらくお待ち下さいm(_ _)m

ただいま引越し準備中！

こんにちは！ ご訪問ありがとうございます！ せっかくお越し頂いたのですが Yahooブログサービス の終了が予定されているため ただいま他のブログサービスへの 引越を準備中です 新規記事の掲載もしばらくお休みを頂きます 引越が完了しましたら...

『兵庫ラーメン』って・・・

先週、高知で食べたラーメン。 『兵庫ラーメン』って、何かの由来があるのか？と思いつつ とりあえず一番人気の味噌ラーメンを食べてみた。 わがニッポンを長年支えてきた世代のベテラン店員さんたちが、丁寧に作ってくれた、 昭和の香り高い味噌ラーメン...

豊中で蕎麦三昧！

先週、大阪の豊中で、娘のオーケストラの定期演奏会があったので、 その前に立ち寄った老舗の蕎麦やさん。 まずは名物、「割子そば」 を僕が注文！ なんとここの割子そばはお代わり自由なんだそうです！ この揚げたての天麩羅を始め、おかずが沢山ついて...

ヤン・アッカーマンを聴く！

ヤン・アッカーマンの、『ライブ』 です。 理屈抜きに、凄い！です。 オランダのギタリスト、もとはロックのバンドの住人だったそうですが、 クロスオーバー的な活動の結果が、こうやってボーダーレスの作品を生んでいます。 プログレといえばその路線、...

京都老舗ラーメン～『本家 第一旭 たかばし本店』

京都を代表する老舗ラーメン店、『第一旭 たかばし本店』 ここも何度も行ってますが、先週京都出張の機会に、偶然となりの新福菜館と 連続して訪れる機会がありました。 今回は午前中のまだ行列ができない時間帯に訪問でき、ここのラーメンをゆっくり落ち...

京都老舗ラーメン～『新福菜館』

京都を代表する老舗ラーメン店といえば、京都駅前の 『新福菜館』 と 『第一旭』 でしょう。 先週、出張のタイミングよく、その2店をほぼ同時に訪問することができました。 まずは歴史的にも京都最初のラーメン店となる、『新福菜館』 今回注文したの...

大阪日本橋なんばウォークで「長崎皿うどん」

大阪難波に出張が時々あって、先週もまた行ってきました。 少し時間があったので、なんばウォークを日本橋の方面に歩き、『中央軒』で昼食を取りました。 名物「長崎皿うどん」と「チャーハン」のセットです。 昔ながらの長崎ちゃんぽんの名店だけに、安定...

京都四条『サフランサフラン』の「とろたまバーグセット」

僕の勤める会社の、京都の事務所が四条駅の近くにあるのですが、 先週、その近くの洋食店、『Saffron Saffron （サフラン サフラン）』 で、初めてランチを戴きました。 この「とろたまバーグランチ」、ハンバーグの上にトロトロのオムレ...

和歌山・すさみ町で「生しらす丼」

先週、出張で和歌山県の串本まで足を運びました。 そのときに途中で立ち寄った、『道の駅すさみ レストラン蒼海』 で、今が季節の 「生しらす丼」を賞味！ 透き通った生のシラスに、玉子がねっとりと絡んで超美味でした！ 各地へ出張に行って旬の名物に...

サバ缶のトマトソースでパスタ

先週の日曜日の夕食。まずはふるさと納税で阿蘇市から送られてきた「あか牛」もも肉のタタキです。 サラダはいつものカプレーゼに似せて、モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使いました♪ ほうれん草とベーコン、エリンギのソテーも。 そして、パスタは鯖...

『男のらぁめん神戸ちぇりー亭』

先週の日曜日、息子と2人で行った、三田にある 『男のらぁめん神戸ちぇりー亭』。 ガツ盛りで有名なこのお店で、一度は頼んでみたかった、「全男盛」を注文。 いわゆる全マシマシってところです。 なかなかの威容であります。 もちろんタワーのほとんど...

ジム・ホール・トリオの『CIRCLES』

穏やかな日曜日の朝、自宅でくつろぎつつ、ジム・ホールの、『CIRCLES』 を聴いています。 ジム・ホールといえば、なんとなく朝というよりは夜のイメージなのですが、 このアルバムに関しては一曲目が意外にも明るく力強く、結構ノリノリなので む...

『和cafe・Kanoco』訪問

近所の和食処 『かのこ』 が代替わり＆全面建て直しをして、12月に 『和cafe・Kanoco』 としてOPEN！ 前のお店には時々行っていたのですが、昨日、カフェに変身してから初めて家族とともに訪れました。 僕は先代から引き継ぐ鯖寿司の定...

京丹後市の『だいまるしょうゆcafe』

舞鶴から網野町へ出張の仕事があり、帰りに寄った京丹後市の、醤油屋さんのカフェで 昼食を取りました。古い醤油蔵を、仕込み樽なども使ってビフォー・アフターで改築してもらったそうです。 菜花とベーコンのパスタ・ランチです。サラダには手前のもろみ味...

阪急三番街の『インデアンカレー』

大坂のカレーといえば、前に載せた自由軒もあるし、さまざまなカレー屋さんがしのぎを削ってますが、 個人的には「インデアンカレー」が他を圧倒して余りある唯一無二の存在だと思います。 中でも学生時代から親しんできた「阪急三番街」のお店のそれが、と...

岸和田でとんかつ三昧！

先日家内の実家に行ったときに立ち寄った岸和田のとんかつ屋さん、 『そ！これこれ豚肉屋』 さんです。お店の名前からしてなんか凝っている様子です。 しゃぶしゃぶもやっているみたいですが、ランチなのでとんかつで行こうと。 まず息子は「黒豚ロースか...

神田『雲林』の四川麻婆豆腐“激辛”ランチセット

東京出張の折、金曜泊の翌日に神田で立ち寄った四川料理の名店、『雲林』 ここの四川麻婆豆腐“激辛”ランチセットはこんな感じで沢山の前菜からスタートします。 カンパチのお刺身。四川風の香りがして美味！ ごまと麻辣ソースが効いています。 今までに...

『萬松』の鯖寿司セット！

丹波篠山の 『萬松』。このブログでも度々取り上げていますが、お店が移転したので 改めて記事にしようと思います。 とはいってもメニューは変わりなく、いつも頼む「鯖寿司セット」も、少し値上がりしたとはいえ、 相変わらずのボリュームです。 今回は...

高知・須崎の道の駅で『鍋焼ラーメン＆ちりめん丼』

高知には毎月一回出張に行きます。 前回は高知県南部の須崎まで足を伸ばしたので、途中の道の駅で昼食を取りました。 なんと言っても名物は 『鍋焼ラーメン』 であります！ ひね鶏を使うところが特長で、濃い出汁がでて旨いのですね。チクワからもダシが...

彦根で「近江ちゃんぽん」

彦根に出張があり、昼食を早めに済ます必要があったので、 今や全国にチェーン展開している近江ちゃんぽんの店、「ちゃんぽん亭総本家」の発祥の店で、 「一日分の野菜ちゃんぽん」を食べました。 二郎系のラーメンと違い、ほんとに身体に良さそうな野菜が...

道頓堀『今井』できつねうどん

30年ぶりくらいに、大阪ミナミ・道頓堀の老舗 『今井』 にうどんを食べに行きました。 讃岐うどん全盛の時代にあって、生粋の大阪うどんを今に伝える老舗は貴重。 本来の大阪のうどんは柔らかく優しい味わいなんですね。そこでやはり代表格の「きつねう...

ラーメン店新装開店！『武田屋』

近所のラーメン店 『いせや』 が閉店、その後 『武田屋』 という屋号で新装開店しました。 さっそく家族で行ってきました。 まずは僕が注文した「濃厚豚骨醤油ラーメン」。 濃厚なスープに玉ねぎをすりおろしたものがたっぷり入っていて独特の甘みがあ...

激辛四川麻婆豆腐

最近またすっかり麻婆豆腐依存症になってしまい、連日のように食べています。 美味しいお店で食べると、自分でもその味を再現したくなって、 無謀と知りつつ今夜もやってしまいました。 まずは前菜。キュウリに塩をして絞り、蛸と和えてポン酢と醤油で味を...

阿蘇市の「あか牛」ランプステーキ！

ふるさと納税ってのをやってみました。はじめての体験です。 昨年度末ギリギリで寄付金を送った熊本県阿蘇市から、さっそく返礼品が送られてきました。 6回に分けて、阿蘇市の名産品（肉類）がいろいろ送られてくる仕組みなのですが、 まず第一回目は「あ...

グローヴァー・ワシントンJr.の『Come Morning』

Grover Washington, Jr.の 『Come Morning』 です。 最近、この時代のフュージョンに、ノスタルジーと安らぎを感じています。 バックのミュージシャンが言わずもがなの面々なので、 多くを語る必要もないのですが、 ...

クリームシチュー

これまた先週の料理。メインディッシュは寒いのでクリームシチュー。 前菜はおせちの売れ残り（？）のテリーヌを活用して、タコとあしらってみました。 サラダはマカロニサラダです。マヨ風味が息子のお気に入り！ そしてメインディッシュのクリームシチュ...

やまがきのミンチカツ＆コロッケで晩餐

先週の料理。メインディッシュはやまがきのミンチカツ＆コロッケ。 まずは前菜。はしりのホタルイカとホタテを、角切りのモッツァレラチーズとともにマリネにしました。 寒かったので、生姜がたっぷりはいった中華風のたまごスープも作りました。 サラダに...

渡辺貞夫 『Orange Express』

渡辺貞夫の、『Orange Express』 です。 今更ながら、当時のフュージョンの勢いが凄まじかったこと、 その流れにしっかりとついていくことができたナベサダがいたことを、 つくづく奇跡だと思い返させてくれる一枚です。 なんといってもサ...

ミートソース・グラタン

久しぶりに料理に着手。息子のリクエストで、ショートパスタ（フジッリ）を使った ミートソース・グラタンです。 まずは前菜。今回はカンパチのマリネです。 塩・胡椒と自家製ポン酢、エキストラヴァージンオリーブオイルです。 サラダには生ハムを添えま...

近江で年越し～⑤初詣は竹生島

近江白浜の 『白浜荘』 をあとにした僕たちは、今津港へと向かい、琵琶湖周航の歌でもおなじみの 竹生島に渡りました。メンバー全員、竹生島へは初上陸です。 Wikipediaに、竹生島のことが解説されていましたので引用します。 竹生島（ち...

近江で年越し～④白浜荘でおせち料理

2019年の元旦は、『びわ湖リゾート 白浜荘』 でおせち料理を戴きました。 お正月を旅館で迎えると、いつもの朝食よりもかなり豪華なおせちが出てくるので楽しいです。 お雑煮は白味噌仕立て、丸餅の関西風でした。 イカのお刺身も出てきて… クワイ...

近江で年越し～③白浜荘で近江牛しゃぶしゃぶ

大晦日の夕食は、『びわ湖リゾート白浜荘』 で「近江牛のしゃぶしゃぶ」！ まずは前菜。 そしてお刺身。 で、いよいよ本番の近江牛がど〜ん！ 結構細かくサシが入っていて美味！ こんなお鍋でしゃ〜ぶ、しゃ〜ぶ！ お野菜もたっぷり摂れて大満足！お肉...

近江で年越し～②石山寺参詣

「志じみ釜めし」のあとは、石山寺に参詣。すでにお正月を迎える準備で山門に国旗が掲げてありました。 立派な金剛力士像が出迎えてくれます。 石山寺はWikipediaに次のように解説されています。 石山寺（いしやまでら）は、滋賀県大津市石山寺...

近江で年越し～①石山寺門前で志じみ釜めし

あけましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願い申し上げます m(_ _)m さて、毎年大晦日は我が家4名と弟一家4名、それに母の合計9名で旅行に行くのが恒例ですが、 今回は滋賀県の近江白浜に宿を取り、平成最後の年越しを楽しみまし...

本年もどうぞよろしくお願いします！

本日の滋賀県マキノ高原のメタセコイア並木です！ 今年もブログをマイペースでのんびり続けていこうと思いますので 引き続き何卒よろしくお願い申し上げます m(_ _)m

ソーセージ＆ハムでワイン！

昨日の我が家の夕食。 家内の実家から送られてきたソーセージとパストラミハムをメインに ワインをいただく食事にしました。 まずはキハダマグロの漬けでカルパッチョ風に。 自家製のめんつゆで軽く漬けにしたんですが、鮮やかな色に仕上がりました。 ホ...

ジョン・スコフィールドの、『Combo66』

ジョン・スコフィールドの新作、『Combo66』 です。 今年リリースされた、ジョンの歳と同じ66が記されたアルバム。 ニューカルテットによるジョン・スコフィールドオリジナルの自由な演奏が楽しめます。 最近のジョン・スコフィールドのアルバム...