「ゴーヤチャンプル」

ゴーヤ、赤パプリカ、長葱、固豆腐、鶏卵で、ゴーヤチャンプルを作りました。にほんブログ村

「キャベツと長葱の味噌汁」

6月26日の汁物は、キャベツと長葱の味噌汁を作りました。昼ごはんに、茅乃舎あごだしで作った坦々麺のめんつゆ残りに、キャベツを入れて煮て、仕上げに生姜を加えました。にほんブログ村

「茅乃舎あごだしを使って☆和風の坦々麺」

数日前のTVで、河相我聞さんが花田美恵子さんに茅乃舎の出汁をベースにラーメンを作っていて気になってました。茅乃舎で、あごだしを購入。購入時にもらったレシピの冷たい豆乳を使った麺が美味しそう♪。あごだし＋赤味噌＋豆乳＋練り胡麻で、作

「鶏ささみとキュウリの梅マヨ和え」

6月23日の夕食は、鶏ささみ、キュウリ、玉葱を梅干しマヨネーズで和えた一鉢を作りました。後は、有り合せ。にほんブログ村

「コーンたっぷりの鶏クリームパスタ」

『早い！もう出来たの！』買出し物を冷蔵庫にしまう間に、パパッとランチパスタを作りました。具材は、鶏ささみ、コーン缶、玉葱。鶏ささみからの旨みに塩・ブラックペッパーを強めにきかせ、牛乳＋生クリームクリームで仕上げました。お好みで、ブラッ

「鶏ささみと夏野菜のさっぱり南蛮浸け」

鶏ささみをピカタ風に焼き上げて、茄子、赤玉葱、人参、ピーマンと一緒にポン酢＋めんつゆに漬け込みました。メインは、鶏ささみと夏野菜のさっぱり南蛮浸けです。にほんブログ村

「南瓜のサラダ」

サブおかずは、輸入南瓜とレーズン、玉葱で、南瓜サラダを作りました。プレーンヨーグルト＋マヨネーズに、塩・ブラックペッパーのテイストにて。にほんブログ村

「ほうれん草と長葱の味噌汁」

6月22日（水）の汁物は、ほうれん草と葱の味噌汁を作りました。にほんブログ村

「穴子のたまご焼き～長葱の和風アンを添えて～」

刻みあなご＋鶏卵で大きなたまご焼きを作りました。醤油、みりん、料理酒を合わせて煮魚の時と同じ配合でタレを調合。煮立てたタレに、長葱を多めに加えて、片栗粉でトロミ。そんな和風アンを添えました。にほんブログ村

「油麩と根野菜の煮物」

『外の角から、ぴよが家に居る匂いがしてた。』『換気扇から、ぴよの匂い。』と、コメントあり。どんな匂い？？？牛蒡、人参、水煮筍、油麩、モロッコ豆。牛蒡、人参、水煮筍を炒めて、混合だし・醤油・みりん・砂糖を加えて

「とうもろこしのサラダ」

以前にTVで観たように、とうもろこしを皮付きのまま電子レンジで5分ほど加熱してみました。実が甘い♪。レンジ加熱で皮ごと蒸すと、甘さが違うんですね♪。産直キュウリ、かにかまぼこ、新玉葱で、とうもろこしのサラダを作りました。つぶつぶ

「えのき茸とキャベツの味噌汁」

6月20日（月）の汁物は、キャベツとえのき茸と葱の味噌汁を作りました。にほんブログ村

「新じゃがと新玉葱とハムのスパゲティサラダ」

茹でたパスタに、新じゃが芋、新玉葱、キュウリ、ハムで、スパゲティサラダを作りました。パスタ少なめで、野菜多め♪。昼ごはん兼夕ごはんのおかずの1品として、ボールにいっぱい多めに作り置き。にほんブログ村

「鶏だんごと赤パプリカのチリソース炒め」

鶏ひき肉＋刻んだえのき茸を加えたものをフライパンで一口ハンバーグみたいに焼きあげて、かさまし！ヘルシー仕上げです！！トマトケチャップとオイスターソースをベースに、生姜＆大蒜をきかせた手作りチリソースを絡めました。えのき茸入りの鶏

「木耳とトマトの中華風たまごとじ」

乾燥の木耳を戻していたら、みるみる間にボールいっぱいに木耳が！！たくさん戻し過ぎたみたい凹。地元のトマトと鶏卵で、本日の夕食は中華です。木耳の歯応えを、思う存分お愉しみくださいませ。にほんブログ村