無添加即席漬けとブログお引越しのお知らせ

ホームページの更新と 2月の伝票整理だけをすればいい日です。 なので 大洗濯をしました！ 何を思ったか晴天と勘違いしていましたので笑 ま〜 そこそこ乾きましたのでよしとしましょう。 明日から3月のキッズクラス、始まります そして体験のお友...

少しのごぼうできんぴらとだしの基準崩壊？？

重量調整のためほんの少しだけ残っているごぼうを使ってきんぴらにいたしました。 午前のクラスが終わり 今日は図書館の日 前回借りてきた「だしの科学」にこんなことが書かれていました。 〜子供たちが学校で学んだ和食の魅力を家庭で父兄につたえ、家族...

白滝とわかめの炒り煮

理想の体重を維持するにはやはり日々の食生活を 意識してね 白滝とわかめの炒り煮 白滝は食べやすい大きさに切り分け ごま油で炒めます。 カツオ節粉末と酒・しょう油・みりんと 切り分けた生わかめを投入 塩・胡椒で味を調えます。 しらたきlove...

まだお鍋、とデブにならない秘訣

お鍋のシーズンではない と思いながら鍋 お野菜もたっぷりと わ〜 白菜がおいしい〜♪ 昨日講演が終わった帰り際 さと子先生に「杉山さん スタイルいいですね」と。 すかさず私は自慢話 （笑） お見せできないのが残全ですがー と付け加え 筋トレ...

わくわくママ 出張料理教室 無事に終わりました。

かなり緊張しながらも無事に終わりました。 三輪幼稚園さんでの出張ミニ料理講座 今回はしっかり動画を撮ろうと アマゾンから三脚を購入したところ リモコンがついており手元で操作できる！ と思っていたらば現場ではできず、、、 帰宅して娘に見てもら...

きな粉蒸しパン 卵の気泡を安定させる方法で

基本のクラスでは卵がテーマで プレーン蒸しパンを作っておりますが 手軽にという気持ちから ベーキングパウダーを使用しております。 こちらはスープのクラスで仕上げる きな粉入りの蒸しパン ベーキングパウダーを使わず 卵の気泡を安定させて作る方...

アサリのスープと毎日笑って過ごす

トマトケチャップベースあさりのスープ お塩と素材の旨味だけで充分おいしくいただけますね。 鍋に豚ひき肉とキャベツを炒め 水・トマトケチャップを入れ少し煮ます。 アサリを入れ口が開いたら、塩で味を調えます。 午前クラス終了後義母のところへ 昨...

猫好きと瓶フェチとヨーグルトデザート

猫大好き♪猫の日だとか？ しかし、たま〜に聞かれることで 猫派か犬派 決められません 笑 そして瓶も好きww 瓶フェチです 冷蔵庫にはタッパーより こんな感じで瓶がたくさん入っています。 頂戴したゆず、ぶんたんでマーマレードを作りまし...

きゃべつ入りハンバーグと生活クラブ

生活クラブ 注文用紙にチェックするだけで ちゃんと届く 当たり前のようだけれど ありがたいことだと感謝したくては。 3．11の時 スーパーから何もなくなった時でさえちゃんと届きましたし 生活クラブから届いたキャベツ 外側の緑色が濃〜いところ...

昆布たくさん豚汁と明るく元気に挨拶！

昆布もおいしい豚汁 昆布大好きでして♪ 豚肉と野菜類を炒め水、昆布、だしパックを入れ 材料が軟らかくなるまで煮ます。 途中、酒としょう油を少し入れ少し煮てから 味噌で味を調えます。 明るく元気に挨拶 当たり前のことだけど大事なことね ちゃん...

鮭と白菜のみそ仕立てと体を大事に

生鮭 お買い得でした(^^) 白菜と小松菜とみそ仕立てに 自分を大事にすることを言葉にする お風呂の中で体をさすりながら ありがとうと 今日から始めましょ♪ ちゃんと作るとやっぱりおいしい♪ 誰でも料理上手に(^^) お問い合わせはこち...

平田牧場のひき肉でカレーと念仏講

大好きな平田牧場の豚ひき肉 肉嫌いの私でもおいしく♪ その豚ひき肉の油だけで仕上げたカレーです 市販のルーは油が多いですからね、、、 ひき肉・ショウガ・その他みじん切りにした野菜を 炒め、薄力粉とカレー粉を炒め合わせ水を加えます 鰹節・昆布...

グリーンドレッシングとパソコンの買い替え時期？？

午前のクラスで作りました グリーンのドレッシング 例の人参ドレッシングの変化球です 評判は上々 ただミキサーがないと作れなく お客様のご自宅にはミキサーがないとのことで 刻んで作る方法でとお伝えしております。 ・・・食感が違ってきますが 今...

きんぴらごぼうと夫婦間の問題は・・・

きんぴらごぼうは何度投稿したかしら(笑) 初心者の方もサクッと作れるようになってほしいお料理 4月からのきほんのき プライベートレッスンにも盛り込みました 今日は妹の誕生日 毎年ラインにておめでとうメッセージを送信するのですが 彼女のアカウ...

リメイクデンブとミニ講座の詰め

昨日のサバの塩焼き 美味しいのに残ってるー ほぐしてデンブにいたしました♪ ほぐした身をお鍋に入れ しょう油・酒・砂糖を入れ水分を飛ばします。 再来週に迫りました 0.1歳児をもつお母さま向けのミニ講座 手作りおやつベスト10を 発表してそ...

おじさまクラスとマックのイメージ

出張おじさまクラスでした(^^) ちょうどバレンタインです 昨日仕上げたブラウニーをプレゼント お休みの方もいらして少し残念でしたが。 午後はキッズクラスで使う 貸し出し用のお弁当箱を仕入れに行きました。 そのお店の一階はマクドナルド ここ...

昨日の続きで再試作と未知のパワーを信じる

実は昨日のキッズクラスの試作料理 次女に美味しくないといわれましてね(笑) 酢飯ってしっかりお味の時って 塩分すごーく高いので 控えめにしていました。 市販の酢飯ほどの濃さは避けて お味の調整をいたしました、再確認していただきましょう。 先...

3月のキッズクラスと勇気と信念

3月のキッズクラス ケーキ寿司です。 貸し出し用のお弁当箱に詰めたところ ここ数年6年生は錦糸卵にチャレンジしています。 今年もそういたしましょ♪ マイナス要素を心もつより 勇気と信念をもって生きる そのほうが楽しくていいわね 楽しもうっと...

鶏唐揚げ、この作り方を定番に。

ご活躍の五十嵐シェフご考案の 鰹節をまぶした唐揚げ うちの定番になりそうですわ 前回は鰹節の量が少なかった気がするので 今回は思い切り (笑) 鶏モモ肉小2枚 酒・しょう油各大さじ1下味 鰹節17g 片栗粉20g 揚げるではなく多めの油で焼...

卵とじにゅうめんとキッズクラス片づけ風景

卵とじにゅうめん お昼にいただきました♪ 午前のクラス 片づけ風景です。 午後は体験の子が一人来てくれます。 新しい出会いに感謝 楽しみです！ ちゃんと作るとやっぱりおいしい♪ 誰でも料理上手に(^^) お問い合わせはこちらから #料理教室...

射込み煮と潜在意識

射込み煮 戻した高野豆腐に切り込みを入れ 肉だねを詰めたお料理 高野豆腐って油気の多い食材と一緒に煮ると 食べやすくなりますね〜 いい本との出会いがありました。 もっと早く出会えていれば、と思うけれど 多分今だから受け入れられたのかも とも...

りんごのコンポート入りドレッシング

お気に入りのにんじんドレッシング 今回は甘味をりんごのコンポートにしました。 皮付きのまますべてを入れて攪拌 ぽつぽつ見えるのはリンゴの皮です。 今日はこれからキッズクラス！ 頑張ります！！ 世のなか 料理を作らなくてもよくなっているようだ...

がんも、にんじんシイタケの煮物と4月からのキッズクラス

がんもとにんじんとシイタケの煮物 がんもどきからじわ〜とでる煮汁が 好き好き♪ 4月からのキッズクラス テーマは作り力を上げる！＜温故知新＞ 煮物もさくっとできるキッズってすごくないです？ がんばろうっと。 世のなか 料理を作らなくてもよく...

黒豆とツナのマヨ和え

新しいデジカメ やっと使いこなせるようになりました。 と、いってもAFをやめただけですが(笑) AFって便利な機能なのかもしれないけれど 料理をおいしそうに撮ろうと思うと 接写が有効で（と勝手な思い込みです） それだとピントが合わない合わな...

パルメザン入りスライスじゃがいもの料理と自分を大事に。

昨日も投稿したじゃがいものお料理 今日はパルメザンチーズを混ぜ込みました スライスしたじゃがいもをボールに入れ 塩（今回はじゃがいもの0.8%)とパルメザンチーズ好きなだけを混ぜ合わせます。 サラダ油を熱したフライパンに平らになるよう並べ ...

食感楽しいじゃがいも料理

じゃがいもをスライサーでスライス、塩をまぶし テフロン加工のフライパンで焼き上げたお料理 じゃがいもが層になっているのわかるかしら？ この食感がいいですわ〜(笑) 25年？ 使い続けたシャワーヘットが壊れてしまい 買い換えました。 お店に行...

節分のお豆と中高生クラス

節分 営業の方から頂戴したお豆を 使わせていただきました。 午前は中高生クラス 終わりに切り干し大根の持ち帰りの準備です。 作業中、彼女は明るく楽しそうで こちらまでいい気持ちになります(^^) 4月からの参加者大募集！ 世のなか 料理を作...

火の通り具合が難しい卵、初心者にはね。

先週中高生クラスが終わったばかりですが 都合により2月は二クラスに分けての開催です 明日は第一回目 卵がテーマです とても身近が食材ではあるけれど 火の通り加減が難しい食材でもあります。 お一人おひとり炒り卵を作っていただきましょう。 お好...

鰹節をまぶした唐揚げ

今朝のNHK あさイチでの 五十嵐シェフ考案「から揚げ」をまねて作りました。 しょう油と酒の下味のあと鰹節をまぶすという方法 これは初めての作り方 確かに時間が経ってもサクッとしているようです 素晴らしいレシピ♪ 新しいカメラ なかなかピン...

切り干し大根の煮物と手作りおやつベスト10の発表日

今日はいい一日でした！ 沈んでいた気持ちの原因も解決しましたし♪ 午後からは三輪幼稚園さんで ミニ講座の打ち合わせに行ってまいりました。 タイトル 子供に食べさせたいおやつベスト10 独断で選んだ手作りおやつベスト10を発表し その中の二つ...

鶏と昆布の煮物 ＜2019年2月キッズクラス＞ 参加者大募集

2月のキッズクラス 昆布と鶏肉の煮物 前回の土佐しょう油づくりに続き渋いお料理です(笑) 食材が乏しくなる時期 （現在は乏しくならないけれど・・・） 乾物を上手に使ってお料理をいたします。 大人のクラスでも切り干し大根の煮物を作ります。 4...

二色どんぶり 明日もう一度撮影します

まだまだ未熟だなんと思う今日この頃 新しいデジカメが届いて喜んだのもつかの間 同じ機種である というだけでちゃんと調べずに購入してしまいました、、、 同じ種類なので周辺機器は同じであろうと勝手な思い込み 共有できるかと思っていたのに使えない...

サバ味噌煮とみりんぼし

さばを大量買い 半分を味噌煮に 半分はみりん干しに みりん少し多めとお醤油、お酒を沸かし冷ました中へサバを投入 数時間置いてから（置いている状況） この後 干します あ〜 高安関 負けちゃった(>_<) #料理教室 #横浜 #旭...

しょうがにんじんスープと大相撲

思わず おーっ！ と声を上げました〜 大相撲、面白くなってきましたね♪ そして、大坂なおみちゃんも♪ 午前中は主婦クラス お忙しい中、毎月お越しいただいております。 感謝いたします。 しょうがを加えたにんじんスープを作りました(^^) #料...

大根シラスとKC、お母さまからのご連絡

大根しらす しらすをごま油でチリっと炒め、大根と合わせました。 姉妹で通われるH様より 嬉しいご連絡を頂戴いたしました。 誰かのために何かをする 喜んでもらえる なんと素晴らしい体験♪ お料理って本当にいいですね♪♪ 以下 H様より おはよ...

食感楽しいスライスじゃがいもとベーコン

スライサーが好きでして(笑) ＊＊食感楽しいスライスじゃがいもとベーコン＊＊ ベーコンをチリっとなるまで炒め スライスしたじゃがいもと塩を投入 軽く炒めから蓋をし火を通します。 切り分けてから水にさらさないで作ると でんぷんがくっついてそれ...

幸せとは自発的に生み出される心の状態

最近 幸せについて考えることがあります。 結婚して娘二人がが生まれて 楽しいことがたくさんあって それはそれは幸せなことだったんだと 改めて今思うです。 いまさら何を言うか、とも思うけれども 病気を経験した今、幸せの捉え方が違ってきたきもす...

シシャモ海苔巻き

シシャモを焼いてからのりを巻きます 海苔は1/2帖を1/4に切り分けました。 今月のキッズクラスは風邪の時のお食事がテーマで お粥を炊いて、湯豆腐づくりをしています。 作業はそれほど込み合っていないので 早く終わるクラスが多い中 今日は時間...

赤かぶから元気を頂戴する

昨日作り置いた赤かぶの甘酢漬けが こんなに真っ赤に染まり朝ごはんにいただき 今日も元気に過ごしました♪ 食べ物に感謝 ＊＊赤かぶの甘酢漬け＊＊ スライサーで薄切りにしたかぶに塩を振り しんなりしてきたらさっと塩気を洗い流し 甘酢につけます。...

ピザ風卵焼き

卵の注文の仕方を間違えたようでね 教室で使う予定もないのに 5箱も在庫が(*_*; 10個を使い オープオムレツにいたしました。 キャベツを千切りにしてサラダ油で軽くソテーし少し冷まします。 卵を割りほぐしソテーしたキャベツ・塩・砂糖と胡椒...

キャベツ胡麻にぎり

本日のおにぎり きゃべつ胡麻にぎり キャベツのシャキシャキ感がおいしー キャベツを少し太めの千切りにし サラダ油で軽くソテーし、暖かいご飯を投入 白ごま、塩、胡椒、土佐しょう油少し全体に炒め合わせます キッズクラス 今どきの小学生 あ、横浜...

にんじんとゆで卵をマヨネーズで

やっぱりマヨネーズが好き♡ 千切りにしたにんじん1本分を軽く火を通し（レンジで） 冷めてからゆで卵4個とマヨネーズを合わせます。 大相撲 稀勢の里がね、、、 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 ...

ねぎとお麩の薄葛煮 作り方

ねぎとお麩の薄葛煮 作り方 ネギ1本分は食べやすい大きさに切り分け お麩6〜7個は戻して水気をきります。 だし汁150ccにネギ・お麩を入れ少し煮てから 薄口しょうゆ小さじ1・塩少し・みりん少しを入れ 水で溶いた葛（2〜3g）を少しずつ入れ...

お粥の味比べとサンドイッチとエプロン

午前午後と無事にキッズクラスが終わりました。 風邪の時のお食事がテーマです。 お粥を仕上げていますが お米から炊くお粥とごはんから炊くお粥、2種類作りまして お味の違いを確認しております。 当然、お米から炊いたほうがおいしい ・・・なのに午...

次年度のキッズクラス イモ類のお料理をどこかに入れたい、、、

午後から時間が空いたので キッズクラスの年間計画を見直しました。 一つの食材をテーマに毎月お料理をするのだけれどイモ類をどこにも入れてなかった、、、 子供たちからサータアンダギーのリクエストもありましてね どこかに入れねば 先日、治療が一段...

1月のキッズクラス 始まりました

風邪の時のお食事がテーマです 湯豆腐づくり 掌でお豆腐を切りました。 少しドキドキしながら、、、 風邪の時のお食事 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

最近も投稿した気がしますが色がきれいなので。

さつまいものレモン煮 いつも我が家の定番で先日も投稿したばかり？ですが 色がきれいでぱちりと一枚 いつもは輪切り、今日は切り方を変えてみました。 午前中は出張おじさまクラス開催でした。 長くお通いの方が体調の関係で4月からの参加はご無理であ...

反省が残る仕上がり シシャモのパプリカ焼き

ししゃもパプリカ焼き ・・・きれいに仕上げたかったのに 思ったように仕上がらなかった(*_*; でも おいしいです♪ 吉田選手の過去のインタビューを見ては 何度ももらい泣きをしてしまうわたし 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本の...

手作りにんじんドレッシング 今回の配合

飲んでしまいたいほど大好きな手作りにんじんドレッシング (笑) ・・ですが、家族からはそれほど受け入れておらず 配合を少し変えて作りました。 今回の配合 ゆでにんじん200g サラダ油とオリーブオイル150cc 酢80cc 薄口しょうゆ大さ...

日常に戻る 焼き鮭

ちょこちょこ仕事はしているものの こんなにのんびりのお正月は 久しぶりかもしれません。 何もしていなくてもお腹はすきますねww 新しいガスコンロ 使い方はだいぶ慣れてきました。 お魚も自動タイマーで焼いて自動で消火 なんと便利♪ 子供の料理...

春巻き

次女誕生日 当日は居ないらしいので本日好物の春巻きを作りました。 のんびりお正月を過ごした後は 次年度の年間計画 ホームページの更新がなかなか進まず、、、 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 ...

食べ過ぎたときの調整日数と人参入りマーボ豆腐

今年初投稿 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 親戚で集まる時間が合わず年末と新年に分けての宴会が続きまして完全に食べすぎです、、、 一日食べ過ぎたら二日で調整 二日食べ過ぎたら四日で調整 三日食べ過ぎ...

無事の一年に感謝

12月31日 今年も終わりです。 無事に一念過ごせたことに感謝します。 ありがとうございます。 こちらは 友人とつきたてのお餅を食べてる風景 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

甘いお赤飯 作りました(^^)

実家のお赤飯をまねて甘く仕上げました。 今回は2合のもち米に対して小豆35gと砂糖大さじ5 いい感じにできました(^^) 今日は長女のお部屋のお掃除を手伝う予定でいましたがまだ起きてこない、、、 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基...

気軽にプライベートレッスン と黒豆

今年の黒豆です ご近所に少しずつおすそ分け いつもは遅れ気味の年末の作業はすでに 終わりつつあり 明日は残りのお掃除少し 明後日は祝い肴と炒り鶏を作るぐらいでしょうか いやいやまだありました。 ホームページ 次年度の情報更新しないと、、、 ...

自然の濃い色を採り入れたい サツマイモとブルベリーのレモン煮

サツマイモとブルベリーのレモン煮 冷凍庫に少しだけ残っていたブルーベリーを使いました。 さつまいもは少し厚めの輪切りにし 水にさらした後平鍋に少量の水で煮ます。 少ししてから砂糖、ブルーベリー、レモン汁を加え 煮汁がなくなるまで煮て出来上が...

今年最後のクラスそばがき汁と姫リンゴのザラメ煮

今年最後のクラスでした。 こんなに押し迫ってからのご参加 感謝いたします。 ありがとうございました。 そばがき汁 手軽でおいしい、そば粉を使ったお料理です♪ クリスマスまで飾っていた母から送られてきた姫リンゴ しわしわしてましたが ザラメで...

りんごでサンタ

こちらキッズクラスの見本で仕上げた りんごでサンタ(笑) 風はなかったものの底冷えする日ではなかったです？ 何かとせわしないこの時期 体調管理はきちんとね 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 ...

MerryChristmas

毎年恒例になってしまった一人のクリスマスww こちらは今年最後のお茶のお稽古で 先生から頂戴したチョコレート 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

豆腐とわかめの組み合わせとPC復活！

豆腐とわかめの組み合わせ お味噌で炒めています。 パソコン復活いたしました(^^) 来年度に向けてホームページに新しいページを作ることができます！ ネット環境が悪くなるとうつ状態に、、、 なりません？？ (笑) あー すっきりー 子供の料...

三浦大根で

三浦大根を購入いたしました。 まー なんと大きい！（画像無し、、、） スライサーで千切りにしてサラダに 甘い甘い♪ こちらは拍子木切りにしてひき肉と一緒に 炒め煮です 作り途中の動画を撮ったつもりが撮れてなかった、、、 子供の料理教室 キッ...

スマホからの投稿

このスマホからは画像が投稿できません と、かいてありますっ😵 たまには文字のみで、、、 持病の通院日でした。 相も変わらず院内は患者で一杯 予約しているにもかかわらず 必ず1時間半〜2時間は待ちます。 この治療も来月の一回で...

爪楊枝がなくて、、、

先ほどまでPCが立ち上がらず 今日の更新は無理かなと思っておりましたが、、、 なんとか立ち上がりました。 インスタやフェースブックはスマホからでも投稿できるのですけどね、、、 先日、爪楊枝をすべて床に落としてしまい ないことに気が付いてから...

今夜はクリームシチューと YOU TUBEの活用

昨日ご参加のM様お二人に 今後の料理教室の行方についてご相談申し上げたところ こんなことをお話してくださいました。 「どういうところかわからないことには お金を出したくないと思う」と なるほど、目から鱗的なお言葉 YOU TUBEの活用を実...

12月のキッズクラス

昨日は12月最後のキッズクラスでした(^^) yuzukaちゃん kifuuくん honoka(s)ちゃん honoka(O)ちゃん chiyuriちゃん 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 ...

美人になりたいか笑顔が素敵か

義母から頼まれましたサラダ作り 終了いたしました。 これはパッケージする際、完全に冷めていないと 内側が曇ってしまい美しく仕上がりません。 前日からの仕込みで少し時間はかかりますが 喜んでいただけるようなので♪ 美人になりたい方のサラダ と...

にんじんと小松菜のワイン蒸しと一瞬気持ちの切り替えができる方法

にんじん好きです ＊＊小松菜と人参のワイン蒸し＊＊ フライパンに豚ひき肉もしくはラサだ油を熱し 下処理して切り分けた小松菜と太めの千切り人参を炒め ワイン・塩・こしょうで味付けします。 飲めないワインもお料理で香りを楽しみます(^^) はま...

今年最後のおじさまクラスでした

今年最後のおじさまクラス 無事終わりました。 ハンバーグ 若干焼きすぎた感もありますが 美味しくできました♪ 津軽弁で少しだけご挨拶してきました(^^) ・・・練習したのに30点ぐらいw もっと練習しなくてはww 子供の料理教室 キッズクッ...

本日のおにぎり

大根葉と豚肉の炒めごはん 豚ひき肉と刻んだ大根葉をごま油で炒め、塩と七味唐辛子で味付けします。 少量のお醤油も。 明日はおじさまクラス 今年最後の締めくくりに 感謝の気持ちを込めて何か面白いことを、と 懸命に考えまして 津軽弁でご挨拶をして...

ゆで卵とじゃがいものグラタン

さぶい一日でしたねー ・・これからもっと寒くなるでしょうけれど ゆで卵とじゃがいものグラタン 新しいガスレンジのグリルで焼き色を付けました。 今までは2皿しか入らなかったのに 3皿入ります♪ 一度お魚を焼いてみたけれど きれいすぎて その後...

キッズクラス 後半の作品集

キッズクラス後半の作品 rikoちゃん sumireちゃん ayaちゃん chihiroちゃん liseちゃん yunaちゃん yuunaちゃん koutaくん ichikaちゃん utaちゃん naokiくん 子供の料理教室 キッズクッキ...

サツマイモのレモン煮とキッズクラス

12月のキッズクラス絶賛開催中でございます〜 午前のクラスが終わりまして サツマイモのレモン煮をいただいて 午後の準備を始めます。 ＊＊サツマイモのレモン煮＊＊ さつまいものは皮付きのまま太めの輪切りにし 水にさらします。 平鍋にサツマイモ...

本日のキッズクラス

本日の作品！ yuzukiちゃん nanaseちゃん meiちゃん chieちゃん 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

本日のキッズクラス

今週もキッズクラス始まりましたー yuriaちゃん saraちゃん kouくん hinaちゃん harunaちゃん 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

にらまんじゅう試作とお茶のお稽古

試作のにらまんじゅう もう一度かな 最近、アリシンを多く含む食材 ちょっぴり苦手になっていますが、、、 3月はにらも旬を迎える時期ですしね。 お茶のお稽古でした。 数か月振りで、お点前するも頭はまっちろww そんな状況でも優しく見守ってくだ...

ベーコンポテト

そういえばベーコンあったわね いつもの焼きポテトのグレードを上げて♪ ベーコンポテト じゃがいもはきれいに洗い皮付きのまま電子レンジで加熱 少し冷めてから切り分けます。 フライパンにサラダ油とベーコンを入れ火にかけ ベーコンがちりりとしてき...

本日のおにぎり

ちりめん＆にんじん 人参が好きすぎて 次年度の企画はにんじん一食にしようかと思うくらい ・・・それいいかも(笑) 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

ホンビノス貝 本美之主貝？

生活クラブで取り扱いがあったとは。 ホンビノス貝 お鍋に入れるとアサリより存在感ありますわね〜 お味も良いです ・・・しかし このお名前 私には受け入れがたい、、、 せめて表記を違えて 「本美之主貝」でどう？ こちらのほうがまだいい？ んー...

友人宅へお泊り、からの餅つき

三鷹市下連雀 餅つき 三鷹の友人宅へ夕べからお出かけしていました。 定期的に会っていましたが今回はいろいろございまして 2年ぶりぐらい？ 久しぶりにしゃべるしゃべる (笑) 午前中は自治会のお餅つきあるとのことで 付きたてのお餅を堪能してま...

12月のキッズクラス デコパンケーキ 始まりました。

デコパンケーキ イメージを紙に落とします このあと生クリーム泡立てレクチャー 絞り袋に入れるのもコツがありますので 丁寧に説明をしました。 が 「上部を折る」というの忘れると大変なことに。。。 お腹にクリームをつけながら (笑) 高学年はパ...

新しいグリルで鶏唐揚げ風

グリルで唐揚げ風 新しいグリルで 鶏唐揚げ風を作りました。 ＊＊グリルで唐揚げ風＊＊ 鶏モモ肉500g一口大に切り分け 下味に、しょう油小さじ1強、酒大さじ1、塩小さじ1/5 しょうがすりおろし少しを揉みこみしばらく置きます。 片栗粉を全体...

昆布入り鶏バーグ続きとガスレンジ工事完了

工事完了〜 慣れるまで少し時間がかかるかしらね ちなみに以前はこちら ↓ 早速試作 昆布入り鶏バーグ これでいい感じです♪ 子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓

昆布入り鶏バーグ 試作中

試作中です んー もう一回かな 昆布入り鶏バーグ 2019年2月分 明日から少しバタバタいたします その中でガスレンジの工事が一日 なんと家を建ててから一度も交換していないのです 23年？ （すごくないです？ (笑)） 「物は大事に使う」...

目玉焼きはお好みの焼き加減で

目玉焼き 思い通りに焼けます？ 私は卵白はしっかり加熱、卵黄は半熟より少し ほんとに少し加熱が進んでいるところが好きですの 予定していた試作撮影が押していまして、、、 今日明日で仕上げないとスケジュールが(*_*; 子供の料理教室 キッズク...

レンコンと厚揚げ おでんの残り汁で仕上げました。

レンコンも面白い食材です。 輪切りにすると見た目もかわいい♪ 先が見通せると縁起がよくお正月には欠かせない食材でもあります。 すりおろし、薄切り、厚切りで 触感の違いを楽しめますし。 今日は今月最後の大人クラス おでん作りです。 普段のだし...

ホットサラダ的な三色豆 作り方

五目豆ってありますね？ こちらは茹で大豆、大根、かぶの葉の三色豆 鍋に角切りにした大根100g、茹で大豆70g 水1/2カップ程 お茶パックに鰹節（5g）を入れたものを入れ火にかけます。 大根に軽く火が通ったら砂糖小さじ2としょう油小さじ2...

ベーコンとかぶの葉ごはんと心奪われたYOU YUBE

ベーコンとかぶの葉のご飯 ベーコンとチリっと炒めにじみ出た油で かぶの葉を炒めごはんと合わせます 味付けは塩、こしょうのみ 最近心奪われたYOU YUBEがありまして 続けてみているうちに スイッチが入った感じ？(笑) いろいろございまして...

葉野菜3種の盛り合わせ

今月初の何も予定がない日 と、言っても1月2月の試作撮影をいたしまして 午後は少し早い紅葉狩りへ 風もなくひんやりした空気の中 思いっきり深呼吸してまいりました♪ こちらは2月の試作 葉野菜三種の盛り合わせ ドレッシングが決めてのサラダです...

イワシの塩焼きと実践こそ料理上手への近道

お肉かお魚かって 断然お魚派！ いわしの塩焼き はまっております♪ 5月にキッズクラスで 子供たちの試食用に焼いてから 頻繁に我が家の食卓にも上っております。 料理教室っていいわね (笑) 実践してこそ 料理は動画や本ではわからないことある...