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長野県松本市でひっそりとBARをやってます。日々の心境や洋酒、おすすめカクテルの紹介をしています。
HOSHIのお店です。 BAR WATERLOO ホームページ http://www7b.biglobe.ne.jp/~waterloo/
約2か月間お休みをいただきましたが、営業を再開いたします。再開にあたりたくさんのお客様、仲間から応援のお言葉、本当にありがとうございます。体調に気を付けて、無理のない範囲で頑張ります。今後ともご愛顧の程、宜しくお願い致します。
お客様各位いつもありがとうございます。この度ガン摘出手術を受けて治療に専念する為、2ヶ月間休養いたします。その間お店を、今冬に松本市中央で蕎麦屋を開業予定の和田祐太郎氏にお任せする事にしました。営業時間や定休日は今後詳細が決まり次第ご案内しますが、と
お客様各位。しばらくの間、営業時間を23時までとさせていただきます。現在闘病中の為、臨時休業をいただくことがございます。SNS等で出来るだけ告知させていただきます。お問合せはホームページのチャット機能をご利用ください。ご迷惑をおかけしております。早く健
県からの時間短縮要請に応じ、当店では令和4年1月27日より2月20日までの間、営業を自粛致します。ご理解の程、よろしくお願いいたします。
県からの要請に応じ、8/14～24までの期間を休業致します。どうぞよろしくお願い致します。
2月より日曜日、祝日のお昼に営業しておりましたが、しばらくの間はご予約制とさせていただきます。前日までに、お電話やSNSなどでご連絡くださいませ。どうぞ宜しくお願い致します。電話 0263ー34-8488SNSはコメント欄でも、DMでも結構です。
2/6より、日曜日のランチ営業を再開致します。営業時間は12時より15時まで （ラストオーダー14時30分）皆様のご来店お待ちしております。HOSHI@WATERLOO_HOSHISO BAR 保科です。2月6日より日曜日のランチ営業を再開致します。時間は12時から15時まで。(ラストオーダー
県からの要請に応じ、休業致します。営業再開は2/5を予定しております。
年越しそばなどに当店のお蕎麦はいかがですか？ネットショップから、いつでもご注文いただけます。こちらのリンクからどうぞ。https://sobarhoshina.stores.jp/HOSHI@WATERLOO_HOSHI当店のネットショップです。年越しそばも全国発送致します。当店のお蕎麦で、楽し
信州GoToEatキャンペーンの食事券がご利用いただけます。
信州GoToEatキャンペーンの食事券がご利用いただけます。是非この機会に、ご来店ください。HOSHI@WATERLOO_HOSHI信州GO TO EAT キャンペーンのプレミアム食事券が、ご利用いただけます。食事券は郵便局でご購入いただけます。1万円で1万2500円分の食事券がついてくる、オ
GO TO トラベル地域共通クーポンがご利用いただけます。是非ご活用ください。お待ちしております。 HOSHI@WATERLOO_HOSHISO BAR 保科です。GO TO トラベルの地域共通クーポンがお取り扱い出来る様になりました。紙クーポン、電子クーポン共に利用可能です。是非ご利用
10月より始まったキャンペーン、当店も対象店舗です。グルメサイト、Rettyよりご予約くださいませ。直接当店にご予約いただいても、キャンペーンの対象にはなりません。Rettyの当店のページです。HOSHI@WATERLOO_HOSHISOBAR保科です。Go To Eat キャンペーン、当店で
信濃毎日新聞で配布されているM'S LIFEで紹介されました。
9/24日の信濃毎日新聞で配布されている、M'S LIFEさんで当店の記事が掲載されています。もし信濃毎日新聞をお読みでしたら、是非ともこちらもご覧ください。素敵な記事をありがとうございました。
多くの方のご支援のおかげで、クラウドファンディングが目標金額達成して無事終了致しました。本当にありがとうございました。HOSHI@WATERLOO_HOSHIクラウドファンディングの応援ありがとうございました。感謝でいっぱいです。お蕎麦はすべて発送させていただきました。
人気YouTuber大西祐次郎さんのチャンネルで、ご紹介いただきました。
松本市のグルメ情報を発信されている、人気YouTuberの大西祐次郎さんのチャンネルで、当店を紹介して下さいました。よかったら是非ご覧ください。そしてチャンネル登録も是非ともHOSHI@WATERLOO_HOSHI松本市のグルメ情報を長年発信されている、人気youtuber大西祐次郎さん@
この夏のおすすめカクテルです。HOSHI@WATERLOO_HOSHIこの夏のおすすめカクテルです。川中島白桃で作る、モモのフルーツマティーニ。是非お試しください。本当にオススメ。9月中旬迄の限定カクテルです。#SOBAR保科#SOBARHOSHINA#おすすめカクテル#川中島白桃https://t.co
夏限定『トマトと納豆のぶっかけ蕎麦』本日よりご提供しております。是非お試し下さい。#sobar保科 #sobarhoshina #夏限定メニュー #トマトと納豆のぶっかけ蕎麦
HOSHI@WATERLOO_HOSHI昭文社 『まっぷる信州』に当店が掲載されています。もしよろしければ、ご覧ください。気になっていただけると嬉しいです。#SOBAR保科 #SOBARHOSHINA #まっぷる信州 #松本市 #信州そば #松本市BAR https://t.co/XdDzw3Vx3r2020/07/07 20:13:54
「心を込めて信州そばを送りたい」自粛解除となりましたが、当たり前といえば当たり前なのかも知れませんが、街に人の気配は少ないままです。ただお店で待つだけじゃなく、何か方法はないだろうか？このままでは、非常にマズい。そんな時にクラウドファンディングで、
県からの営業時間短縮要請により、5/6まで営業を自粛致します。誠に申し訳ございません。どうかご理解の程、よろしくお願いいたします。
手打ち生そばのテイクアウト始めました。いつも店内にて、提供している手打ち生そばを、テイクアウトでお持ち帰りやクール便にて発送いたします。容器がない場合があり、当日お渡しをお断りすることがございます。予約していただけると、確実にご用意できます。クール
2020年4月より、日曜日と祝日に営業していたランチ営業をしばらくお休みさせていただきます。どうぞよろしくお願い致します。その他営業時間は変更ございません。営業時間17:30～25:00 ラストオーダー 24:30定休日木曜日 (祝日前は営業)
ジンで漬け込んだ梅酒をベースに、イチゴを使いフルーツマティーニを作ってみました。非常に美味しいカクテルになりました！是非ご来店の上、オーダーして下さいませ。
いつもご利用ありがとうございます。年末年始は以下の様に営業させていただきます。12／29 17：30から営業12／30 17：30から営業12／31 17：30から営業1／1 お休みさせていただきます1／2 17：30から営業1／3 17：30から営業1／4
SO BAR 保科 オフィシャルサイトは、営業時間の変更などの為、リニューアルしました。自作ページの為、お見苦しい点ございましたら申し訳ございません。今後とも、ご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。SO BAR HOSHINA OFFICIAL PAGE下記のリンクがオフィシャルサイトにな
営業時間変更などの為、当店youtube チャンネルの紹介動画もリニューアルしました。どうぞ今後とも宜しくおねがい致します。
営業時間変更のお知らせいつもご利用ありがとうございます。ご好評いただいております、昼の営業ですが、来週より日曜と祝日のみ営業とさせていただきます。夜の営業は時間を伸ばし、深夜1時まで営業とさせていただきます。ご利用予定だったお客様には、大変心苦しいのです
キャッシュレス還元制度にも、当店は対応しております。
明日10/1より、消費税増税となりますが、当店は変わらずノータックス、ノーチャージです。しばらくは、価格を変えずにやろうと決めていたので、しばらくは据え置き致します。今後ともご愛顧宜しくお願い申し上げます。
信州松本そば祭りが10/12～14日に開催されるのですが、先立って「松本城そばの蕎麦屋めぐり」という企画に当店も参加しております!これは、対象店でお蕎麦を食べていただくと、1回につき1つスタンプを押したカードを差し上げます。このカードに2個スタンプを押した状態で、対
QR コード決済のpaypayが当店でもご利用になれます。最近は使う方も増えているようですね！
秋、冬の定番カクテル、アイリッシュコーヒーもお作りしております。クレイバードリッパーを使い、淹れたてコーヒーでお作りします。
すっかり秋の気配です。カクテルも秋の味覚をおすすめしております。巨峰とブランデーのカクテルシャインマスカットのマティーニ黄玉ぶどうのマティーニなど是非お試し下さい！
当店では、貸し切りでの2次会やパーティーにも対応しております!10名様位から最大18名様まで、ご予算に応じてお飲み物、お食事、お時間などお気軽にご相談ください。
自転車にてご来店のお客様ヘ。当店のすぐ前に、市営の無料自転車駐輪場がございます。どうぞそちらをご利用下さい。道路の向かい有料駐車場の横です。
コラボメニューのスープ餃子ですが、明日より提供を始めます！肉汁たっぷりの、てまり餃子と、ニンニク無しさっぱり味の、とりしそ餃子の2種類ご用意しております。それぞれ5個入り 850円税込 、2個入り 400円税込です。食事としても、〆のおつまみとしても美味しくいただ
秋、冬の寒い時期に向けて新メニューの試作をしました。安曇野市三郷の「餃子商店 つむぎ」さんの餃子を使い、当店のかけ蕎麦のスープで作った「蕎麦だし スープ餃子」です。幸先よく、かなり美味しい出来です。今回は濃口醤油のカエシを使ってみました、次回は薄口
今まで現金のみのお支払い方法しかございませんでしたが、各種クレジットカードとQRコード決済(WeChatPay)に対応できるようになりました。まだ審査中のカードもありますが、徐々に取り扱いできるカードも増える予定です。今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します。#sob
蕎麦打ち動画もこれで最後になります。YouTubeチャンネルを登録してくださった方、ありがとうございます。現在1400人の方がご登録して下さってます。今後もいろいろ動画もアップしていきたいと思っております。どうぞよろしくお願い致します！
蕎麦打ち動画の第2弾です。今回はのし、蕎麦を広げていく所です。YouTubeチャンネルもやっています！是非ご登録して、ご覧下さい！
カミュ ナポレオンCAMUS NAPOLEON EXTRA 1980年代初期のオールドボトル。1メートル離れていても漂う芳香、これぞコニャックという、濃厚な1杯です。すぐに終わるかもしれないです。お飲みになりたい方は、どうぞお早めに。
蕎麦打ち動画水回し編です。僕自身、蕎麦打ちは趣味から始めました。これから蕎麦打ちやってみたい!蕎麦打ち興味がある!何回かやってみたけど、上手くいかなかった。そういう方に、僕が一番近いんじゃないかと思い、参考になればという気持ちです。お上手な方の蕎
「何でも屋」本当によく言われますが、あなたのお店は何屋さん？バー？蕎麦屋？カフェ？カレー屋？どれも当てはまっているので、あー全部ですね！なんて答えている。どれも好きで、続けてきた事で、どれも上手くなりたいなと思う事。好きな事で、お客様にも喜ばれ、喜
YouTubeチャンネル復活します！という事で、簡単にお店の紹介動画作ってみました。雰囲気だけでも伝わればと思いまして。近所の人から、「行こうと思ってたんだけど、どんな店かわからない！」と何度も言われていたので、さくっと作ってみました。蕎麦打ち動画も計画しており
今から7～8年前に作って、YouTubeにアップしてあったカクテルメイキング動画集ですが、また再開しよかなと思っています。今度は蕎麦打ちなんかもアップしてみます。至らぬ点は是非ご指摘ください(笑)。今から考えるとYouTuberのハシリみたいな事もやっておりました。この
毎年この時期、ご好評いただいておりますスイカのソルティドッグです。7月からは地元産のスイカに切り替えて、お作りします。是非お試し下さい。
より美味しいお蕎麦を食べていただきたい！もっともっと美味しいお蕎麦が打ちたい！以前から学ばせていただいている、蕎麦打ちの師匠から特別に蕎麦粉を譲っていただける事になりました。もちろん信州産100％の素晴らしい蕎麦粉です。新しいお蕎麦を是非お試し下さい！
卵と納豆のぶっかけ蕎麦。6月～10月まで限定でお作りします。器の下から全体を10回ほど混ぜていただきますと、卵と納豆が混ざり合いふわふわの食感になります。僕はもうずっと昼食に、このお蕎麦を食べてます。是非ご来店いただき、お試しください！かけ蕎麦はメニュ
もうゴールデンウィークになっておりますが、この連休中は無休で営業致します。お席のご予約もお受けしております。お電話にてお問い合わせください。世の中はもうじき平成から令和に。もうじき領収書とかに平成って書けなくなるんだなぁって思うと、少し思うところはありま
オープンして早3カ月、いろいろございましたが、無事に営業させていただいております。ウォータールーから継続して来てくださるお客様、新たにこちらで出会ったお客様、皆さまのおかげございます。さて、今まで不定休とさせていただいておりましたが、今後は木曜日と金曜日の
いつもご来店ありがとうございます。何度かお伝えしておりますが、再度またお伝えさせていただきます。当店オーダーストップは昼の部が14時、夜の部が23時30分とさせていただいております。閉店時間は昼が14時30分、夜が24時とさせていただきます。閉店時間を過ぎてのご来店
いろいろやっているから、器用に見られますが、僕めっちゃ不器用です。向き、不向きだけで言えば、かなり不向きな部類ですが、ずっとこの仕事やっています。商いは飽きずにやるのが、ずっと続ける秘訣だと言われたのを思い出しました。不器用だからこそ、飽きずに面白がっ
お蕎麦ももちろん手打ちなのですが、カレーもスパイスの調合からやっています。手ごたえを感じるくらいに、カレーのオーダーも多くいただいています。お米はタイ産のインディカ米に、ターメリックとバターで炊いています。是非お試しください！
日本酒もBARならではの、ご提供もしております。カクテルの技法のひとつにステアという技があります。マティーニやマンハッタンなど有名なカクテルに用いる技法で、お酒のコクはそのままに、柔らかく角をとり、飲みやすく透明感のあるカクテルにする技法です。日本酒をス
毎日、一生懸命打っております。お蕎麦は不思議な食べ物です。毎日同じ分量、同じ内容で打っても完全に同じにはならない。微妙な感じですが、柔らかな感触だったり、固めの感触だったり。その度に微調整して打っていきます。だから飽きずにいつも創意工夫する余地があるから
あっという間に10日過ぎました。慣れない事ばかり、段取りも上手くいかず、いろいろとトラブルや突然の頭痛に悩まされたりと、いろいろありましたがなんとかやっています。お客様にご指摘いただいた事もあり、自分では気がつけなかった事を言っていただいて、本当に感謝して
b9「SO BAR 保科 」開店してもう4日間過ぎました。年末からの忙しさのまま、怒涛の日々です。多くのお客様から祝福していただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。慣れない事ばかりで、仕事の段取りもおぼつかない状況で、睡眠時間しか削るところがない訳でして。。。
新年あけましておめでとうございます！皆さまにとって良い一年になりますように。さて年末の12月28日付けの信濃毎日新聞のMGプレス様に「SO BAR 保科」が掲載されました。一面と中開きという、とても大きく扱っていただきました。明日1月2日よりグランドオープン致します。営
15年間のご愛顧、誠にありがとうございました。2018年12月29日をもちまして、閉店致しました。感謝しかございません。振り返れば、本当に多くの思い出がございます。全ての思い出が僕の財産です。次のステージ、「SO BAR 保科」でまた皆様にお会い出来るのを心待ちにしており
今年一番の寒さを記録した、15年続けた店の最後の営業の帰り道。通い慣れた道をゆっくり帰る。時に「好きな様に生きれていいね、好きな事ばかりしていいね」と言われたりもする。確かにそうだ。だから決してサボってはダメ、手を抜いてはダメ、本気ださなきゃダメ、心込めな
BAR WATERLOOの最後の営業が終わりました。山のような洗い物を片付けながら、少し手を止め、この15年を振りかえっています。正直やりきったという思いはあります、迷いなく次に進める気持ちです。 ただ反省しなければいけない点は、もう繰り返さないよう、我が身をもう一
バックバーと蕎麦打ち台も入りました。ほとんど、大きなものはもう設置して、あとは細かい調整だけです！
いろいろと形になりました。そうです和のBARを目指してます！
SO BAR 保科のロゴが完成しました。これで看板も作成します。
どんどん完成に近づいています。今日は看板の打ち合わせ‼︎いい感じになってます。
新店舗の工事が順調に進んでます！楽しみです！
今週から工事が始まり、一気に進んだ感じです。いい大工さんが来てくれたようで、とても嬉しいです。これから、かなりの頻度で打ち合わせ。いいお店を創りますよ！
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