バレンタイン ガトーショコラ

バレンタインデーにガトーショコラを焼きました。【材料】チョコレート・・・80g無塩バター・・・50g卵サイズ・・・3個砂糖・・・50g（好みで調整してください）生クリーム（無ければ牛乳）・・・50mlココア（普通のココアとブラックココアを1：1にしました。）・・・30g薄力粉・・・30g粉糖・・・適量バター・・・型用に少し飾り・・・イチゴ、ブルーベリー、マカロンなど【作り方】1.型にバターを塗って底と側面にクッキングシートを貼る。2.チョコレートを刻み湯せんにかけて溶かす。3.2へ無塩バターと生クリームを加え湯せんにかけながらゴムベラでかき混ぜながら溶かす。4.卵黄と卵白に分け、卵黄を入れたボウルに砂糖10gを加えてかき混ぜ3へ混ぜ合わせる。5.卵白を入れたボウルに残りの砂糖を加えてハンドミキサーでツノが...バレンタインガトーショコラ

ニモの18歳の誕生日

ニモが18歳になりました。18歳ってなんだか大人になったなぁ〜っと改めて感じます。今は大学入試に向けての準備で忙しい上に、授業の提出物に追われて毎日夜中まで勉強したり、宿題したりと本当に大変そうです。最近はお化粧したり、ファッションも気にするようになりました。（2年前はパジャマやジャージで学校へ行っていたので本当に良かった。）映画に行ったり、食事に行ったりする男友達もいるのですが彼氏ではないようです。色々と心配な年頃ですが高校生活も残りわずかなので勉強も大事ですが、友達ともたくさん遊んで楽しんで欲しいと思います。そして今年は大学生になって家を出ていくんだろうな・・（それは大学に受かってから考えるか。）はいそれでは本日のSpecialDishです。誕生日なのでニモの大好物を作りました。最初に思い浮かんだのが...ニモの18歳の誕生日

ソーセージエッグチーズマフィン

何年ぶりだろうってくらい久しぶりに朝マックに行ったんです。エッグマックマフィンセットを食べたんですが、思っていたよりも美味しくてびっくり‼️それからエッグマフィンにハマり家でもよく作っています。卵やベーコンを挟んだり具は色々ですが、ソーセージを挟んだのが家族にも好評でした。アメリカでいうソーセージは日本のとは違っていて、味付けされた生の豚挽肉が筒状で売られていて、それを包丁でカットするとパテになるという仕組みで、あとはフライパンで焼くだけです。こんなやつ↓ハーブやペッパーが効いていて味はイタリアンソーセージだけど形はビーフパティみたいな感じです。今日はこちらのソーセージを使ってマフィンランチにしました。ソーセージエッグチーズマフィン【材料】2人分イングリッシュマフィン・・・2個ソーセージ・・・2カット卵・...ソーセージエッグチーズマフィン

ココナッツミルク食パン

今年の健康診断でLDLコレステロール値が高く、基準値を超えてしまいました、、涙遺伝的なこともあるので食事でなんとかなるかは分かりませんが、いつも焼いている食パンを少し見直してみました。牛乳をココナッツミルクに置き換えてバターの量を減らしてみました。左：ココナッツミルク右：牛乳この成分表によるとココナッツミルクは牛乳に比べてカロリーが約半分でコレステロールが0％なんです！さらにビタミンDの量は同じですがカルシウム含有量も多く、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB12なども豊富に含まれています。※ちなみにこちらはパック入りの飲むタイプのもので、缶入りのココナッツミルクは料理用でカロリーや脂質が高めなのでご注意下さい。ココナッツミルク食パン（22×10×10の食パン型）【材料】★強力粉・・・300g★砂糖・・・3...ココナッツミルク食パン

久しぶりの姫ちゃん

携帯電話を5年振りに買い替えました。どれくらい写真が綺麗に撮れるのか気になったので姫ちゃんをパシャリ！こんなに綺麗に撮れるならもっと早く買い替えるべきだったかな。久しぶりの姫ちゃん

じっくり焼いた茄子のニンニク醤油

アメリカのトイレって扉の下が30cmほど開いています。なので下から入ろうと思えば小さい子供なら簡単に入れます。それで先日、ジムのトイレで用を足していたら、隣のトイレの壁の下側から女の子が顔を出してきて私の方を覗いてきて目が合いました！！びっくりしておしっこが止まりそうになりましたが、、（笑）幼稚園くらいの女の子だったので隣がお母さんかどうか確かめたかったのかもしれませんが、初めての体験だったのでとにかく驚きました。とりあえず何事もなかったかのようにトイレを出ましたが、注意するべきだったかなぁ〜とも思ったり。ちょっとモヤモヤしております。はいでは本日のお料理です。長茄子が特売だったのでフライパンでじっくり焼きニンニク醤油をかけて頂きました。じっくり焼いた茄子のニンニク醤油【材料】長茄子・・・4本サラダ油・・...じっくり焼いた茄子のニンニク醤油

レンチンホワイトソースでスパゲッティグラタン

ウカにママの手料理BEST3を聞いてみた。1位プルドポーク2位ニョッキ3位スパゲッティグラタン去年までハンバーグが1位だったんですが、今年は大幅に入れ替えがありました。プルドポークはしょっちゅうリクエストされるので大量に作って冷凍保存しています。トルティーヤで巻いたり、サンドイッチやおにぎりの具にしても美味しいです。ニョッキは面倒なので年に数回しか作りませんが、自分でもニョッキはBEST3に入るくらい大好きです。さて今日はミートソースを仕込んだので3位のスパゲッティグラタンを作りました。レンチンホワイトソースでスパゲッティグラタン【材料】2人分（ホワイトソース）バター・・・20g薄力粉・・・20g牛乳・・・200ml顆粒コンソメスープ・・・小さじ1塩、こしょう・・・適量（その他）スパゲッティー・・・160...レンチンホワイトソースでスパゲッティグラタン

10分で完成！簡単サラダうどん

今日は自分1人用のランチにサラダうどんを作りました。うどんの茹で時間が8分ほどなので、その間に野菜類を準備すれば10分ほどで完成します。【材料】1人分うどん（乾麺）・・・1束冷蔵庫の残り野菜・・・サラダ、トマト、胡瓜など適量ツナ・・・30gマヨネーズ・・・適量大葉・・・2枚めんつゆ・・・適量ラー油・・・適量【作り方】1.うどんを表記時間通りに茹でる。茹で上がったら流水で冷やし、氷水にさらして冷やしザルにあげる。2.うどんを茹でている間にお皿に野菜類を準備し盛り付ける。ツナにマヨネーズを混ぜ合わせておく。大葉も刻んでおく。3.うどんを盛り付、ツナマヨ、大葉を飾る。4.食べる直前にめんつゆをかけ、お好みでラー油をたらしてお召し上がり下さい。ラー油の代わりにごま油、食べるラー油などもおすすめです。ツナマヨがサラ...10分で完成！簡単サラダうどん

温泉卵の作り方 温玉のせピビンパ

今日はピビンパに温泉卵をのせました。温泉卵って面倒なイメージがあると思いますが実はすごく簡単です。SMサイズ卵3つ使用【作り方】1.鍋に卵が被るくらいの水を準備し沸騰させる。2.鍋を火からおろし冷蔵庫から取り出した生卵をそっと鍋に入れ12分放置する。3.すぐに使う時はそのまま割って使って下さい。すぐに使わない時は水で冷やす。使用する鍋や卵の温度によって多少の誤差があると思いますが、まずは12分くらいでやってみて次から時間を微調整して下さい。そのまま割って出汁をかけて食べたり、納豆やサラダのトッピングなどに使ってみて下さい。ピビンパの作り方はスキレットで石焼ピビンパを参考にして下さい。温泉卵の作り方温玉のせピビンパ

サーモンステーキ バジルマヨネーズソース

私は1ヶ月ほど娘たちは夏休みのほとんどを日本で過ごしたのですが、今年の日本は暑かったです。でもやっぱり日本は食べ物が美味しいし、コンビニは24時間やってるし、喉が乾けば自販機でお茶が買えるし、電車やバスが時間通りに来るし、なんて素晴らしいんだと改めて感じました。美味しいものをたくさん食べて、可愛い洋服も買って、あちこち旅行もしたのでかなり日本を満喫しました。そして長い夏休みが終わって今日から学校が始まりました。わ〜い、やっと学校行ってくれる〜（喜びの声が漏れました笑）ウカは10年生（ソフモア）高校生活2年目に、ニモは12年生（シニア）なので高校最後の年です。ラストイヤーはイベント盛りだくさんで忙しいと聞きますが、新しく友達を作ったり、色んな事にも挑戦して、楽しく過ごして欲しいと思います。はいでは本日のお料...サーモンステーキバジルマヨネーズソース

塩麹で柔らかポークフィレカツ

久しぶりに豚のフィレ肉でとんかつにしました。塩麹に漬け込んだお肉で作ったのでお肉が柔らかくてジューシー。時間があれば一晩漬け込んでもOKです。塩麹で柔らかポークフィレカツ【材料】4人分豚のフィレ肉・・・400g塩麹・・・大さじ3薄力粉・・・大さじ3パン粉・・・2カップ揚げ油・・・適量【作り方】1.豚フィレ肉は2センチくらいの厚みに切り塩麹に半日から一晩漬けこむ。2.1を倍量の水で溶いた水溶き薄力粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。3.2を中温の油できつね色に揚げる。付け合わせに千切りキャベツ、オクラ、トマトなどを添えて下さい。まずは何も漬けずにそのままでお召し上がり下さい。普段のカツよりも柔らかく、そしてジューシー！レモンや醤油、ポン酢などあっさり系で食べるのがおすすめです。個人的にはレモンとポン酢を合わせたレ...塩麹で柔らかポークフィレカツ

鯖の燻製とワンプレートご飯

サバが安かったので久しぶりにサバの燻製を作りました。三枚おろしにして皮を剥ぎ、塩を振りかけて一晩冷蔵庫で寝かせたサバを桜チップでスモークしただけです。スモークってどうしてこんなに美味しいんでしょう。脂ものっていて最高でした！ワンプレートご飯にしてみました。・サバの燻製・アボカドのシーザーサラダ・キャベツのコチュジャン和え・とりの唐揚げ・玄米ご飯、梅干し・ぶどう鯖の燻製とワンプレートご飯

スパゲッティ ナポリタン

ドラマを見ていたらナポリタンを美味しそうに食べてるシーンがあって、無性に食べたくなりました。ナポリタンがあまりにも美味しそうでドラマの内容があんまり入ってこなかったです、、。冷蔵庫の材料で作れそうだったので、ドラマを見終わってから1人ランチに作りました。【材料】1人分スパゲッティ・・・80〜100g塩・・・適量バター・・・10g玉ねぎ・・・1/4個人参、パプリカ赤、黄・・・各少量ソーセージ・・・2、3本★ケチャップ・・・大さじ3★BBQソース・・・あればお好みで適量★塩、こしょう・・・各適量パセリ、粉チーズ、タバスコ・・・お好みで【作り方】1.フライパンにバターを溶かし、細切りにした玉ねぎ、人参、パプリカを炒める。しんなりしてきたら食べやすい大きさに切ったソーセージを加えて炒め合わせる。2.1に★印の調味...スパゲッティナポリタン

レーズンバターサンドクッキー

レーズンバターサンドを作ろうと思ってレーズンを買ってお酒に漬け込んでおいたんです。だけどレーズンバターサンドって工程が長いので余裕のある時にしようと思っていたらなんと2年も経っていました、、お陰でレーズンがよく漬かっていて私好みのアルコール強めのレーズンバターサンドになりました。お酒の風味が強すぎて子供たちは食べられないレベルでしたが、、（汗）ママ友には大好評でした！私はブランデーに漬けましたが、ラム酒やリキュールなどお好みのお酒に漬けて下さい。とはいえ都合よく漬け込んだレーズンがないと思いますので、鍋でお酒とレーズン、砂糖を入れて弱火で煮ると簡単に同じようなものが作れます。レーズンバターサンド【材料】10個分（クッキー生地）無塩バター・・・60g粉糖・・・40gバニラビーンズ・・・適量卵・・・25g薄力...レーズンバターサンドクッキー

簡単キャベツナムル

本格的に暑くなってきました。最高気温が40℃を超える日もしばしばあり、危険を感じる暑さです、、はいでは本日のお料理です。冷蔵庫に半端に残ったキャベツがあったのでナムルにしてみました。簡単キャベツのナムル【材料】キャベツ・・・1/4個人参・・・2cmネギ・・・1、2本★中華スープの素・・・小さじ1★塩・・・適量★砂糖・・・小さじ2★おろし生姜・・・1片★ごま油・・・大さじ1煎りゴマ・・・適量【作り方】1.鍋にお湯を沸かしざく切りにしたキャベツを45秒ほど茹でる。2.ボウルに★印の調味量を混ぜ合わせる。3.2に1、細切りにした人参、ネギを加えて混ぜ合わせる。4.お皿に盛り付け煎りゴマを散らす。さっぱりとして美味しい！これはやみつきになりそうです〜ビールのつまみや、あと一品という時にもいいですよ。それではどうぞ...簡単キャベツナムル

生クリームたっぷりマッシュポテト

「マッシュポテトのレシピをUPしてください。」とコメントを頂いていたのですが、なかなかマッシュポテトを作る機会がなく随分とお待たせ致しました。我が家のマッシュポテトは牛乳の代わりに生クリームを使うのですが、クリーミーで濃厚な仕上がりで家族にも大好評です。そもそも牛乳ではなく、なぜ生クリームになったかというとアメリカって何でも大容量なので生クリームも当然そうなんです。小パックが500ml、大パックが1000mlなのですが、値段があまり変わらないのでお得な1000ml入りを買っています。でも開封すると早く消費しないといけないので、マッシュポテトにも使ってみたらすごく美味しくて、それが始まりです。生クリームたっぷりクリーミーマッシュポテト【材料】じゃがいも・・・3、4個塩・・・適量生クリーム・・・100ml〜お...生クリームたっぷりマッシュポテト

タイグリーンカレー

こちらはもう夏休みです。5月26日が終業式だったのですが年度末で娘たちはイベントが盛りだくさんでした。プロムというシニア（高校4年生）のために行われるフォーマルなパーティーに参加したり。私もアメリカの映画やドラマでしか見たことなかったんですけど、プロムって本当にあったんだ〜という感じです（笑）パートナーと参加するのが定番のようですが、最近では友達同士のグループで参加するのも多いうようです。私がドラマで見たのはタキシード姿の彼氏が車で家まで迎えに来てエスコートする。というお決まりのパターンでしたが、ウチの娘は自分で運転してパーティー会場で友達と待ち合わせるという最近のパターンでした。毎日、勉強ばかりも疲れるのでこういうイベントで友達と息抜きも大事ですね。あと1年ですが高校生活も楽しんで欲しいと思います。テキ...タイグリーンカレー

バイキングのようなホームパーティー

お友達が州外に引っ越すことになったのでウチで送別会をしました。いつもお世話になっている友達も招待して久しぶりに大人数で集まりました。そういえば忘年会も新年会もやっていなかったし、普段お世話になっているお礼も兼ねて頑張ってご馳走を準備しました。完成イメージはホテルのビュッフェだったんですけどね・・並べてみると茶、茶、茶色・・大人も子供も好きなものを作ろうとする余り肉系が多くなり過ぎたかな。でも勉強になったので次はもう少し彩りを考えます。送別会は大成功で5年振りに会えた友達もいたけど全然変わっていなくておしゃべりし過ぎて翌日は声がかすれてましたが本当に楽しかったです。せっかくなので頑張って作った料理を見て下さい！バイキングのようなホームパーティー

主人と娘の誕生日会 2023

先月、主人と娘の誕生日会をしました。2週間も前のことなんですけどね、、（汗）お祝いなので主人と娘の大好物を作りました。主人のリクエストで今年も栗のケーキですが若干クリームがゆるくなってしまったのでデコレーションで誤魔化しています。我が家の定番ローストビーフ！アメリカン和牛という品種が出回るようになり、少しお値段は高めなんですがすごく美味しいです。お祝いの時は奮発してアメリカン和牛でローストビーフを作っていますがアメリカのお肉って赤身が多いですがこれは脂身も程よく入っているので日本人好みだと思います。いい感じに中までピンク色に仕上がりました！アボカドとカニカマ＆クリチのスパイシーロールアボカド、カニカマとクリチを混ぜたものを裏巻きにして、コチュマヨを絞り、フライドオニオンと刻みネギを散らしました。ほうれん草...主人と娘の誕生日会2023

ローストビーフでワンプレートディナー

また1ヶ月以上もブログを放置してしまいました。更新がないと心配して下さる方がいらっしゃるのですがめちゃめちゃ元気です。ただ、どうやら更年期に入ったようです。数ヶ月前までは更年期かしら？という感じだったのですが、これは完全に更年期です。足のむくみ、めまい、寝つきが悪い、トイレが近いなどなど・・あと腰が痛い、膝が痛い、名前が出てこない←これは老化か（笑）あと、たまにですがホットフラッシュがあってこれが1番厄介です。寝てる時とか汗びっしょりで、夜中にウェットタオルで冷やしたり全身着替えたりしんどいです。ま、でも前向きに汗かいたし痩せたかな？と、前向きに考えて今日も一日頑張ります！はいそれでは本日の献立です。コストコのお肉でローストビーフを焼きました。塩こしょうをしてからフライパンで焼き色をつけ、アルミホイルで包...ローストビーフでワンプレートディナー

ナンバーケーキ10

2月22日でアメリカに来て10年が経ちました。7歳だったニモが17歳になり先日、念願の運転免許を取りました。バス通学を卒業し、自分で運転して通っているのですが事故らないかと毎日心配でなりません。昨日はタイヤがパンクするというアクシデントがあり、保険会社に電話したり、レッカーを呼んだりで大変でしたが、そんなのも全部自分で電話してやりとりもできるようになり、成長を感じました。かたや私はというと・・タイヤの修理に付き添ったのですが、車種を聞かれたので「シボレー」と伝えたところ「スバルか？」と聞き返されました（笑）相変わらずひどい発音しているんだなぁ、、とガッカリでしたが、またひとつ面白いネタができたのでヨシとしましょう。4歳だったウカは14歳になり、先日「反抗期終わった〜。」と自分で言ってました。私からすると全...ナンバーケーキ10

バレンタインにクマのパン

すっかりバレンタインの事を忘れていました。パンでも焼こうと思ってパン生地を捏ねて発酵していたんです。その時ふとそういえば明日バレンタインだっっっ！！と思い出して、、ソーセージパンになる予定だった発酵中のパンを、急遽バレンタイン用のパンに変更しました。フィリングに市販の生チョコを入れて耳と手の部分はチョコチップを入れました。チョコレートで顔を描いて、ハートのアラザンをトッピングしたら可愛くなりました。チョコレートを常備しておいて助かりましたが、せっかくならココア生地で作りたかったなぁ。他にもバレンタインに使えそうなパンレシピのリンク貼っておきます。ココア生地でくまのパンイースターにうさぎのカスタードパンバレンタインにココアコッペパンHappyValentine'sDayバレンタインにクマのパン

ニモの17歳の誕生日

ニモちゃん、昨日で17歳になりました。ティーンというのか、JKというのか、もう完全に女子です。去年まではお化粧もそんなにしていなかったのですが、最近はメイクもバッチリでアクセサリーもジャラジャラと身につけて、オシャレして学校へ行くようになりました。彼氏ではないようですが夜に電話をしたり、休日に一緒に出かけたりする男の子もいるんです。本人はただの男友達と言うのであまり深くは聞いていませんが、とりあえず彼氏ではないそう。勉強の方はとにかく大変そう。毎日宿題に追われている様子で寝る暇もないくらい頑張っています。さてさて誕生日の献立です。定番のローストビーフをサラダ仕立てにしてガーリック風味のドレッシングで頂きました。サーモンといくらの手まり寿司と鶏の唐揚げです。もやしのナムルマッシュポテトのカレーチーズグラタン...ニモの17歳の誕生日

野菜カレー

本日は野菜カレーです。カレーの具は玉ねぎ、人参、じゃがいも！隠し味にニンニクとリンゴのすりおろしを入れています。ゆで卵とアスパラソテー、カボチャの素揚げをトッピングしました。我が家のカレーは中辛に少し甘口を足しているので、辛すぎずほどよい辛さで食べやすいです。カレー好きの娘は3杯食べる事もあるのでカレーの日はお米を5合炊いています。カレーって美味しいですよね。野菜カレー

おせちの残りでマリトッツォ

おせちの黒豆と栗金団でマリトッツォを作りました。ブリオッシュでも白パンでもお好みのパン生地でどうぞ。パン生地にたっぷりの生クリームと黒豆、栗金団を挟んで下さい。お好みで粉砂糖をかけてどうぞ〜学校から帰ってきた娘達が幸せそうに食べていました。おせちに飽きていたのですがこれは別物です！！おせちの残りでマリトッツォ

おせち 2023

新年、明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。物価高もあり今年はおせちを作るのを諦めようかと思ったのですが娘に「えーーーーー！おせち作らないの？」「やだ、作って。」「栗きんとん作って〜。」とお願いされたので、結局作ってしまいました。お正月だし出費は仕方ないと腹を括り、買い物中は値段を見ないようにして材料を買い揃えるも、会計時は値段を見てビックリ！栗の甘露煮11ドル！！たったの8粒で！！！と嘆きたい気持でしたが娘の笑顔のためには仕方ない。一の重は黒豆、かまぼこ、栗きんとん、いくら、鶏肉の八幡巻きなどの定番に加えてローストビーフ。右上の伊達巻きみたいなのはウチではカステラと呼んでいて、これの正体はロールケーキです。我が家では誰も伊達巻きが好きではないのでマイティ流にアレンジしたらこうなりま...おせち2023

メリークリスマス2022

MerryChristmas!今年もクリスマスは家族でお祝いしました。毎年同じようなものを作っているような気もしますが一応紹介しておきます。・炙りローストビーフ・スモークサーモンとアボカドのサラダ・胡麻団子・星形ビスケット・ベーコンポテトグラタン・牡蠣とエリンギのアヒージョ・生ハムチーズフルーツ盛り合わせ・いちごのクリスマスケーキここ数日はすごく寒くて気温がマイナス10℃まで下がりしました。寒いので姫用にルームウェアを買ったのですがあまり気に入っていない様子。HappyHolidays！メリークリスマス2022

メイソンジャーでクリスマス飾り

もうすぐクリスマスですね。今年は11月中旬からクリスマスツリーを飾ってだいぶ早くから浮き足立っています。テーブルデ用のコレーションを持っていないので何か買おうかと思ったのですが結構なお値段するんですよね。何か家にあるもので作れないかと思いまして、メイソンジャーや余ったクリスマスツリーの飾りなどで作ってみました。用意するもの・メイソンジャー・包装紙・100均や手芸品屋さんの造花・リボン、ヒモなど・オーナメントクリスマスツリーのオーナメントの余りを使ったりしたので材料費はほとんどかかっていません。松ぼっくりを拾ってくるとさらに節約できますね。先日、友達とクリスマスパーティーをしたのですがテーブルが華やかになりました。今日は料理ではないのですがクリスマスのデコレーションの参考になると嬉しいです。メイソンジャーでクリスマス飾り

ベジタリアンオムライス

本日はベジタリアンオムライスです！お肉は入っていませんが具は玉ねぎ、人参、マッシュルームです。具材をバターで炒めご飯と混ぜ合わせ、塩胡椒、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソースなどで味を調え卵で包みました。オムライスにはソーセージを使う事が多いのですが、肉類が入ってなくても物足りなさはなく普通のオムライスを食べている感じでした。ベジタリアンオムライス

胡瓜の生姜漬け

今日は新鮮な生姜が手に入ったので常備菜としても使える胡瓜の生姜漬けを作りました。胡瓜の生姜漬け【材料】胡瓜・・・5本人参・・・なくても良いがあれば適量塩・・・適量★生姜の千切り・・・10g★昆布茶・・・小さじ1★みりん・・・小さじ1★醤油・・・小さじ1【作り方】1.胡瓜に塩をまぶして手で扱くように馴染ませ10分おく。2.ジップロックに★印の調味料、1、あればカットした人参を入れる。3.口を閉じ軽く揉んで冷蔵庫で寝かせる。1〜2日経つとよく浸かって美味しいです。食べやすい大きさにカットしてどうぞ。胡瓜をカットしてから漬けるとすぐに食べられます。ごま油をかけるのもおすすめです！こちらはアボカドキムチです。カットしたアボカドにキムチ、麺つゆ、ごま油を和えるだけです。ご飯にのせて食べると最高です！あと一品という時...胡瓜の生姜漬け

干し椎茸の中華風

一週間ベジタリアン生活始めます！というのも、これ娘の学校の宿題なんです。「一週間ベジタリアン生活をしたらどうなるか？」というものなんですが1人だけだとデータが少ないので家族みんなで協力する事にしました。でもこれって娘より私の方が大変じゃない？肉、魚なしの料理を献立で、かつ美味しく！となると大変だな。。。でもここは腕の見せ所なので頑張るかぁ。しばらく野菜料理が続きますが、一週間ベジタリアン生活をしたらどうなるか？結果が楽しみです！痩せるかなぁ？？はいでは本日のお料理です。お肉の代わりに戻した干し椎茸を八宝菜のような感じに仕上げてみました。干し椎茸の中華風【材料】4人分干し椎茸・・・8個白菜・・・1/4個玉ねぎ・・・人参・・・5cm青梗菜・・・3本塩、こしょう・・・適量ニンニク・・・1片生姜・・・1片★中華ス...干し椎茸の中華風

Thanksgiving 2022

今日はサンクスギビングデー（感謝祭）でした。ターキーの丸焼きやパンプキンパイなど、たくさんご馳走を作ってお腹いっぱいになるまでご馳走を食べて過ごします。家族や親戚が集まってお祝いするような感じなので日本のお正月のような感じでしょうか。子供達もThanksgivingBreakで一週間も学校が休みなので、ほとんど寝てるかゲームしてます。さてサンクスギビングは頑張って料理しました！まずは主役のターキーの丸焼きです。ちょっと焼き過ぎたかと思いましたが中はジューシーでいい感じでした。これにグレイビーソースやクランベリーソースをかけるのが定番ですが、ウチではマッシュルームソースをかけて頂きます。それからスイートポテトのマッシュポテトに砕いたピーカンをのせて焼きました。生クリームと砂糖で甘くしているのでデザート感覚で...Thanksgiving2022

ササミのサラダ ピーナツバタードレッシングと香味ダレ

友達からブログを更新しないので「やめたん？」と言われてしまった、、本当やめたと思われるくらい更新してませんでしたがまだやってます。これ、すごい前に作ったんですが美味しかったので紹介しときます。ササミのサラダピーナツバタードレッシングと香味ダレ【材料】鶏ササミ・・・8本胡瓜・・・1本キャベツ・・・2、3枚大根・・・5cmほど人参・・・1/2本プチトマト・・・5、6個（ピーナッツバタードレッシングサラダ）★ピーバッツバター・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ2★酢・・・大さじ1★醤油・・・小さじ1★マヨネーズ・・・少量（香味ダレ）☆醤油・・・大さじ2☆酢・・・大さじ2☆砂糖・・・大さじ2☆水・・・大さじ1☆ごま油・・・大さじ1☆刻んだ長ネギ・・・5cm☆おろし生姜・・・1片☆煎りゴマ・・・適量【作り方】1.ササミ...ササミのサラダピーナツバタードレッシングと香味ダレ

ベイジンビーフ（北京ビーフ）

ベイジンビーフとはパンダエクスプレスの定番メニューのひとつで揚げた牛肉に玉ねぎと赤ピーマンを合わせ、甘酸っぱ辛いタレを絡め合わせた料理です。酢豚の牛肉バージョンのようですが結構辛いです。食べ出すと癖になって止まりません！本来は赤唐辛子やニンニクも入れるのですが、辛いの苦手なので控えました。ベイジンビーフ【材料】4人分牛肉・・・400g下味（おろしニンニク小さじ1、砂糖、醤油、酒・・・各大さじ1/2）玉ねぎ・・・1/2個赤ピーマン・・・大1個片栗粉・・・適量★ケチャップ・・・大さじ3★砂糖・・・大さじ2★酢・・・大さじ2★ホイズンソース・・・大さじ1★醤油・・・大さじ1/2★オイスターソース・・・大さじ1/2★スリラチャソース、なければ豆板醤・・・小さじ1（辛いのが好きな方は多めにどうぞ）★水・・・1/3カ...ベイジンビーフ（北京ビーフ）

パターマットが好き？

姫はパターマットが好きなのか？お昼寝はいつもパターマットの上です。パター練習したくてもできません。ショートパットなら練習できそう（笑）パターマットが好き？

母の日に娘作パンケーキ、頬肉カレー

なんとなんとなんと！！！ビックリなんですが母の日に娘達がブランチとディナーを作ってくれました。16歳と14歳なのですが普段全く料理なんてしないし、たまにお手伝いはしてくれますが、じゃがいもの皮を剥いたり、餃子を包むくらいなので、インスタントラーメンくらいしか作れないと思っていました。それでブランチにパンケーキを焼いてくれたのですが、ホットケーキミックスではなく、ちゃんと卵白を泡立てて幸せのパンケーキ風のふわふわのパンケーキを焼いてくれました。焼き色がしっかりめですがふわふわで軽〜い食感でとっても美味しかったです！写真はちょっとしぼんでいますが、焼き立ては厚みがあってかなりふかふかとしていたんです。YouTubeを見ながらちゃんとレシピ通り作ってくれて感動の美味しさでした。さらに夜は牛頰肉を使ったカレーを作ってく...母の日に娘作パンケーキ、頬肉カレー

トロトロ牛タンシチュー

なんと近所のスーパーで牛タンが買えるようになりました！ですが日本のように焼いてすぐ食べられるような状態ではなく、全く下処理されていない状態で売られています。真空パックに牛の舌がそのままの状態なので見た目はちょっとなんですが、その分安いのでお買い得商品という意味では申し分ないです。丸ごとの牛タンは初めてなのでどうしたものかと思いましたが、ネットで牛タンの捌き方を検索しながらやってみました。初めてにしてはかなり上出来！グロテスクなので写真は控えますがとても勉強になりました。焼肉用として食べられる部分はタン塩で頂き、残りは牛タンシチューとして頂きました。牛タンシチュー【材料】4〜6人分牛タン・・・600g玉ねぎ・・・2個人参・・・1本マッシュルーム・・・1pc★デミグラスソース・・・1缶（またはビーフシチューのルー）...トロトロ牛タンシチュー

主人と娘の誕生日会 栗のバースデーケーキ

週末に主人と娘の誕生日会をしました。2人とも4月生まれなので一度に誕生日会ができて今年は楽ができました。いつもならケーキを2回食べたいので、絶対に誕生日会は別にしたいという娘が今年はまとめてやってもいいなんて言うので驚き！！というのも年頃なので最近やたらと体型を気にしています。「ダイエット中だから今年はケーキは一つでいい。」とのこと。（好きな人でもできたか？）14歳にもなると食い気より色気なんですね。学校へ行くだけなのにお化粧したり、髪を巻いたり、洋服にもこだわりが出てきて、勉強をしに行っているのか？デートに行っているのか？と疑問に思う。友達と長電話したり、楽しそうに笑いながら帰ってきたかと思えば、次の日は泣いて帰ってきたり・・相変わらず喜怒哀楽が激しいですが毎日青春してるなぁ〜という感じです。そして年末からシ...主人と娘の誕生日会栗のバースデーケーキ

ひな祭りに苺のマリトッツォ

気がつけば今日はひな祭り女の子が2人も居るのになぜか毎年忘れがち、、今年もすっかり忘れていました。しかしながらまだ正午、簡単なものなら作れそう！以前から作ろうと思っていたマリトッツォをひな祭り仕様で作ってみました。基本のマリトッツォを一度も作っていないのにいきなりアレンジ、、なんかすいません。マリトッツォはブリオッシュ生地なのですが、今回はいつも作っている白パンに食紅で軽く色付けしただけです。苺のマリトッツォ【材料】10~12個分★強力粉・・・250g★塩・・・3g★砂糖・・・25g★ドライイースト・・・3g★牛乳・・・80ml★水・・・100g★食紅ピンク・・・1滴無塩バター・・・25g打ち粉・・・適量ホイップクリーム、イチゴ・・・適量粉砂糖・・・適量【作り方】1．★印の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。テー...ひな祭りに苺のマリトッツォ

バレンタインのチョコレートケーキ

HappyValentine'sDayバレンタインにチョコレートケーキを焼きました。普段ショートケーキをリクエストされる事が多いので久しぶりにチョコレートケーキを作りました。チョコが濃厚なのにスポンジがふわふわだったのでどっしりとせずチョコレートなのにひつこい感じがなく美味しく作れました。久しぶりに食べるとチョコレートケーキもやっぱり美味しいです。バレンタインのチョコレートケーキ

焼きりんごのチーズケーキ

すごく遅くなりましたがサンクスギビングの焼きりんごのチーズケーキです。クリスマスも正月も過ぎたというのに、、記事が前後してすいません。でも美味しかったし、見た目も綺麗なので紹介させて下さい。焼きりんごのチーズケーキ【材料】15cmの丸型（底が外れるタイプ使用）ビスケット・・・70gバター・・・40gクリームチーズ・・・250g砂糖・・・70gコーンスターチ・・・10g生クリーム・・・50g卵・・・1個バニラエッセンス・・・少量（焼きリンゴ）バター・・・10gリンゴ・・・1個グラニュー糖・・・適量はちみつ・・・お好みで【作り方】1.ビスケットを砕いて溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。2.型の底にクッキングシートを敷き、1を入れコップの底などで押さえながら平らにしていく。均等に敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておく。3....焼きりんごのチーズケーキ

おせち 2022

明けましておめでとうございます。皆様にとって良い一年になります様に。色々と品薄だったので今年のおせちは和洋折衷ですが、こんなおせちもありかなと。これからお雑煮を食べて家族でのんびりと新年を過ごしたいと思います。おせち2022

メリークリスマス 2021

MerryChristmas!!クリスマスなので久しぶりにご馳走を作りました。トレジョーのトリュフブッラターチーズを生ハムと合わせてサラダにしました。このチーズ中がトロトロですごく美味しい！あとは定番のローストビーフサーモンとアボカドのカルパッチョなんですが、流行りのアボカドオイルを使ってドレッシングを作りました。レモンとワサビが効いていて美味しかったです！娘が作ったイチゴチョコ！ホワイトチョコはサンタの髭です。イチゴとマカロンのクリスマスケーキ！それでは素敵なクリスマスをお過ごし下さい！メリークリスマス2021

スイートポテトとペカンのシュガーバター

アメリカのスイートポテトって皮を剥くと人参みたいな色をしています。味も少し人参に似ているような気がします。日本のサツマイモとは別物ですが時期によってはすごく甘くて美味しいです。スイートポテトとペカンのシュガーバター【材料】4人分スイートポテト（サツマイモで代用可）・・・4個バター・・・40gブラウンシュガー・・・40g塩・・・ひとつまみペカン・・・40g【作り方】1.スイートポテトは皮をむきます。2.耐熱用の器にスライスした1を並べ入れる。3.溶かしバターとブラウンシュガーを混ぜ合わせハケを使い2の全体に塗っていく。4.砕いたペカンを散らし160度のオーブンで1時間焼く。（焼き色がついてきたらアルミを被せる。）ポイントは低温でじっくりと焼きます。じっくり焼く事でお芋がほくほくでしっとり、ねっとりの甘味がでます。...スイートポテトとペカンのシュガーバター

サンクスギビング 2021

HappyThanksgiving!!今年はターキーの丸焼きに挑戦してみました。家族4人で7キロのターキーはさすがに大きすぎました。サンクスギビングは日本人の私には馴染みがないので伝統的な料理も作り方も知りません、、なのでほぼ創作料理なのですが「焼きりんごのチーズケーキ」と「スイートポテトとペカンのオーブン焼き」が家族に大好評だったので近いうちにレシピUPします。それでは皆さん良い休日をお過ごし下さい。※長い間ブログをお休みしてご心配をお掛けしました。忙しいせいか？コロナのせいか？更年期のせいか？何だかブログを更新するのがめんどくさいと思うことが増えておりました。趣味で始めたブログに追い詰められているような気がしてブログを辞めようかとも考えたりしました。なのでしばらく料理写真を撮るのをやめてブログと距離を置いて...サンクスギビング2021

子供が大好きお家ハンバーグ

少し前に作ったハンバーグです。作り方は炒め玉ねぎたっぷり照り焼きハンバーグを参照下さい。ソースは子供が大好きなケチャップ多めの甘口ソースです。ハンバーグが焼けたら取り出します。フライパンが焦げていたら汚れを軽く拭き取ります。そこへケチャップ:ウスターソース：醤油：中濃ソース:蜂蜜を3：1：1：1：1くらいの割合で入れます。ソースがフツフツしたら完成です。ハンバーグにかけてお召し上がり下さい。甘くて美味しい！子供が大好きお家ハンバーグ

姫ちゃん3歳になりました。

姫ちゃん3歳になりました。小型犬の3歳は人間でいうと28歳に相当するらしい。まだ赤ちゃんだと思っていたのにもうすっかり大人です。確かに顔つきが少し大人っぽくなったような気がする。夏のテキサスは暑くて散歩を嫌がっていた時期があり家の中で楽しめるようにスイングチェアーを買ってあげました。多分、猫用なので自力で乗る事ができないのが難点ですが気に入っている様子。一度乗るとしばらく降りません。3歳も元気いっぱいで私の癒しになってくれることと思います。。。姫ちゃん3歳になりました。

豚バラ餅キムチーズ

これ最近のイチオシレシピです！フライパンに大好きな食材だけを入れてさっと炒め煮にしました。豚バラ餅キムチーズ【材料】4人分豚バラ肉・・・200g塩、こしょう・・・各適量白菜・・・4,5枚餅・・・200gキムチ・・・200gニラ・・・1/2束チーズ・・・適量水・・・1カップ中華スープの素・・・小さじ2コチュジャン・・・小さじ1〜（お好みの量）醤油・・・大さじ1サラダ油・・・適量【作り方】1.フライパンにうすくサラダ油をひき豚バラ肉を炒める。塩、こしょうを軽く振りかけ肉の色が変わったら一旦取り出す。2.同じフライパンにうすくサラダ油をひき、食べやすい大きさに切った白菜を加えて炒める。さらに餅を加えて全体に油が馴染むまで炒める。3.水と中華スープの素を加えて煮立たせる。4.キムチを加え、豚バラを戻し入れる。コチュジャ...豚バラ餅キムチーズ

クレープパーティー

子供たちのリクエストで久しぶりにクレープパーティーをしました。前回はおかずクレープも作れるようにソーセージなども準備したのですが結局フルーツの方が圧倒的に人気だったので、今回はフルーツのみのクレープにしてサラダは別で添えてみました。レシピはクレープパーティーを参考にしてください。他にもカスタードクリームを準備したり、色んなトッピングでお楽しみ下さい！クレープパーティー

自分への誕生日ケーキ

8月29日で44歳になりました。自分で自分にケーキを焼きました。こんなご時世なので家でカラオケをしたり、のんびり過ごしました。娘がピアノで「ハッピーバーズデートゥーユー」を弾いてくれました。何度か間違えていましたが、それも含めて味のある演奏で嬉しかったです♪自分への誕生日ケーキ

麻婆豆腐と餃子の中華プレート

今日は麻婆豆腐に餃子、中華サラダのワンプレートご飯です。レシピはフライパンで鉄鍋ネギ餃子を参考にして下さい。献立はこんな感じです。・麻婆豆腐＆ご飯・餃子・春雨サラダ・キムチ・ザーサイ今日も美味しかったです。麻婆豆腐と餃子の中華プレート

クッキー大量生産

久しぶりにクッキーを大量生産しました。すごく昔に作ったレシピを少しアレンジしました。作り方はチェッククッキー、渦巻きクッキーを参考にして下さい。レシピでは抹茶パウダーのみですが、抹茶パウダーをココアパウダーに変えるとココア生地が作れます。クッキー大量生産

ガーリックステーキ

今日はリブアイステーキの夕飯です。ステーキは焼く1時間前に冷蔵庫から出し室温に戻しておきます。お肉に塩、こしょうを振りかけ好みの焼き加減に焼きます。私はミディアムレアくらいが一番好きです。ニンニクチップを散らし、サラダと焼いた玉ねぎ、じゃがバターを添えて完成です。ガーリックステーキ

チキンステーキ ジンジャーソース

夏休みも終わり子供達の学校が始まりました。コロナが始まってからはずっとオンライン授業を選択していたので学校へ通うのは去年の3月以来です。久しぶりの学校生活で不安や心配もありますが楽しいスクールライフを送って欲しいと思います。はいでは本日はチキンステーキです。すり下ろした生姜を使ったソースで頂きました。チキンステーキジンジャーソース【材料】4人分鶏もも肉・・・800g塩、こしょう・・・各適量オリーブオイル・・・大さじ1★おろし生姜・・・大さじ1/2★醤油・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1★酢・・・大さじ1【作り方】1.鶏もも肉に塩、こしょうを振りかける。2.フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ1を皮目を下にして並べ入れる。3.蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返し中まで火を通す。...チキンステーキジンジャーソース

和風明太子ポテトサラダ

和風明太子ポテトサラダ【材料】じゃがいも・・・3個玉ねぎ・・・1/2個★明太子・・・50g★マヨネーズ・・・大さじ2★白だし・・・大さじ1こしょう・・・適量刻みネギ、塩こぶ・・・適量【作り方】1.じゃがいもは皮を剥き乱切りにしたら塩ゆでし、お湯を捨てたら軽く火にかけ粉吹きにしておく。2.玉ねぎはスライスして水にさらし、キッチンペーパーなどで包み水気をしっかりと切る。3.ボウルに★印の材料を混ぜ合わせる。4.3に1と2を加え、こしょうを振りかけて混ぜ合わせる。5.お皿に盛り付け刻みネギと塩昆布を散らして完成です。たらもサラダのような感じですが、潰さずゴロッとしたじゃがいもとシャキシャキの玉ねぎの食感がアクセントになって美味しいです。白だしを加えることで味に締まりが出て美味しい！！和風明太子ポテトサラダ

ピリ辛肉味噌コロッケ

オリンピックを見るのに忙しくてなかなか更新できませんでした。はいでは本日のお料理です。坦々麺を作った時に肉味噌が余ることってないですか？肉味噌を作るときはいつも大量に作るので余ったらチャーハンや麻婆豆腐にリメイクしたり、卵と一緒にご飯にのせてTKGにしたりしています。さて今日はそんな肉味噌をコロッケの肉ダネにしてみました。ご家庭の肉味噌や市販の肉味噌でお試し下さい。ピリ辛肉味噌コロッケ【材料】じゃがいも・・・大4個肉味噌・・・200g玉ねぎ・・・1/2個塩、こしょう・・・各適量薄力粉・・・適量卵・・・1個パン粉・・・2カップ揚げ油・・・適量【作り方】1.じゃがいもは皮をむき、乱切りにして塩を加えたお湯で茹でる。柔らかくなったらお湯を捨て、こふきにしてからマッシャーで潰す。2.玉ねぎはみじん切りにして炒め塩、こし...ピリ辛肉味噌コロッケ

ポテトを詰めたちくわの豚バラ肉巻き

今日は冷凍ポテトをちくわに詰め、さらに豚バラ肉を巻いて焼きました。味付けは簡単に焼肉のタレにしました。おつまみやお弁当のおかずにおススメですよ。ポテトを詰めたちくわの豚バラ肉巻き【材料】4人分ちくわ・・・8本冷凍ポテト・・・適量豚バラ肉・・・8枚サラダ油・・・適量焼肉のタレ・・・適量【作り方】1.ちくわの穴に冷凍ポテトを詰める。2.1に豚バラ肉を巻き付ける。3.フライパンに薄くサラダ油をひき中火にかける。2の巻終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色をつけるように転がしながら焼く。4.こんがりと焼き色がついたら焼肉のタレを回し入れて絡める。5.食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。美味しい！！これはビールが進みます。お家でオリンピック観戦のおつまみにどうぞ〜遊びに来て頂いてありがとうございます。またのお越...ポテトを詰めたちくわの豚バラ肉巻き

スパゲッティーブッラータチーズのせ

ブッラータチーズをご存知ですか？2年ほど前に友達から教えてもらったのですが、以来このチーズの大ファンです。ブッラータチーズとはモッツァレラチーズと同じ製法で作られ、袋状のカード中に生クリームとフレッシュチーズが詰められています。トマトやバジルでカプレーゼにしたり、イチゴや桃など新鮮なフルーツと一緒に食べるのもオススメです！今日は贅沢にパスタにのせて頂きました。スパゲッティーブッラータチーズのせ【材料】2人分スパゲッティー・・・180g塩こしょう・・・各適量ベーコン・・・2,3枚玉ねぎ・・・1/4個人参・・・3cmバジル・・・5,6枚ケチャップ・・・大さじ4バター・・・大さじ1オリーブオイル、ブラックペッパー・・・各適量ブッラータチーズ・・・1個【作り方】1.フライパンにバターを溶かし、刻んだベーコン、細切りにし...スパゲッティーブッラータチーズのせ

アールグレイ香る大人のシフォンケーキ

はいでは本日は頂き物のアールグレイを使ってシフォンケーキを焼きました。普段は紅茶よりもコーヒーが多いのですが、たまに飲む紅茶ってなんだか優雅な気分になります。【材料】18cmシフォン型卵・・・L3個グラニュー糖・・・60g濃いめのアールグレイ・・・40ml溶かしバター・・・20ml薄力粉・・・60gアールグレイの葉・・・小さじ1【作り方】1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく。少なめのお湯にアールグレイを入れて濃いめの紅茶を作り冷ましておく。2.卵黄に1のアールグレイを加えて混ぜる。さらに振るっておいた薄力粉をさらに振るいながら加えかき混ぜる。アールグレイの葉、溶かしバターを加えてさらにかき混ぜる。3.卵白にグラニュー糖を3、4回に分けて加え、しっかりとツノが立つまで泡立てる。4.2に3のメ...アールグレイ香る大人のシフォンケーキ

半熟卵のオムライス

お昼ご飯に1番よく作るのがオムライス！具は玉ねぎとソーセージが多いですが、鶏肉やひき肉だったり、その時冷蔵庫にあるもので簡単に作れるのがいいですね。バターで具を炒めご飯を加えたらケチャップ、ウスターソース、トンカツソース、塩胡椒で調味します。卵を溶きほぐし、生クリームまたは牛乳を加えて、塩コショウで調味します。バターをひいたフライパンに卵液を流し入れ半熟の状態で火を止め、ケチャップライスの上にのせる。お好みでケチャップをかけてお召し上がり下さい。卵がトロトロで美味しい〜皆様の応援励みになっております。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。半熟卵のオムライス

フィレステーキとグラタンの贅沢ワンプレート

ステーキって好みが変わりますね。昔はリブロースやサーロインのような脂身のあるお肉の方が好きでしたが、今は断然フィレ肉が好きです。でもフィレ肉って高級だから同じ値段だとちょっとしか食べられないんですよね。今日はそんな少量のフィレ肉をミディアムレアに焼き、グラタンを添えて洋食屋さん風のワンプレートにしてみました。フィレ肉は130gと小さめではありましたが、柔らかくて甘味があって美味しくて、小さくても十分満足でした！美味しいものって沢山なくても少しあればいいんですね。いや、むしろ少しだから余計美味しいのかも知れない。。。・フィレ肉のステーキ・エビとベーコンのグラタン・ほうれん草のソテー・目玉焼き・アルグラサラダ・塩パン・イチゴ、ぶどう遊びに来て頂いてありがとうございます。またのお越しお待ちしております！にほんブログ村...フィレステーキとグラタンの贅沢ワンプレート

リッツで作るニューヨークチーズケーキ

今日はニューヨークチーズケーキを焼きました。ニューヨークチーズケーキって長いので以下NYCにします。（以下、乙とする的な感じで書いてみました。）NYCって普通のチーズケーキと何が違うのか？諸説ありますが私の中のNYCとは1.オーブンで焼いているベイクドチーズケーキなのに焼き上がりが白い。2.湯煎焼きする。3.クリームチーズ＋サワークリーム（ヨーグルト）を使用する。とりあえずこんな感じでしょうか？最近は色んなタイプのNYCがあるので気になる方は定義も調べてみて下さい。リッツで作るニューヨークチーズケーキ【材料】15cmの丸型（底が外れるタイプ使用）リッツ・・・70gバター・・・40gクリームチーズ・・・200gサワークリーム・・・50g砂糖・・・70gコーンスターチ・・・10g生クリーム・・・50g卵・・・1個バ...リッツで作るニューヨークチーズケーキ

グリルドサーモンとサラダ

今日はサーモンを焼いてサラダの上にのせました。アメリカではサラダの上に焼いたチキンやサーモンをのせるスタイルがよくあります。特にレシピってほどでもないのですが、簡単な作り方を載せておきます。1.サーモンの切り身に塩、ブラックペッパーを振りかけ、オリーブオイルで両面焼きます。（皮はパリパリに焼いておくと美味しい。）2.お好みの野菜や冷蔵庫の残り野菜を食べやすい大きさに切って盛り付ける。3.サラダの上にサーモンをのせ、お好みのドレッシングをかけたり、レモンを絞ってどうぞ。私は市販の美味しいポン酢にレモンを絞ってさっぱりと頂きました。サーモンの脂でノンオイルとは思えないくらいとっても美味しかったです！フィッシュベジタリアンの方にもオススメです。皆様の応援励みになっております。またお待ちしております。にほんブログ村レシ...グリルドサーモンとサラダ

たまにはお洒落にブランチプレート

しばらく前ですが、友達が来ていた時に作ったブランチです。・パスタグラタン・味噌漬け豆腐・スモークチキンのサラダ・芽キャベツのバルサミコ和え・トマトとアボカド、トマトのバジル和え・ポテトコロッケ・塩パン・ぶどう皆様の応援励みになっております。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。たまにはお洒落にブランチプレート

生ハムのせぶっかけサラダ素麺

生ハムの封が空いているので早く使い切りたくて素麺にのせました。本当はカッペリーニが良かったんですけど、、なかったので素麺。生ハムのせぶっかけ素麺【材料】1人分素麺・・・1〜2束ベイビーリーフ・・・適量カラフルプチトマト・・・適量アボカド・・・1/2個生ハム・・・2枚めんつゆ・・・適量ブラックペッパー、トリュフオイル（ゴマ油）・・・あれば適量【作り方】1.素麺は表示時間通りに茹で流水で流し氷水でしめた後、ザルにあげる。2.器にベイビーリーフをしき、1の素麺を真ん中にのせる。カットしたプチトマト、アボカドを周りに飾り、生ハムをのせる。3.食べる直前にめんつゆを回しかけ、あればブラックペッパーとトリュフオイルを振りかける。（トリュフオイルの代わりにゴマ油でもOKです。）お野菜もしっかり取れて、暑い日でもつるつると喉越...生ハムのせぶっかけサラダ素麺

冷蔵庫の残り物でワンプレートおつまみ

今日は冷蔵庫の残り物や常備菜をワンプレートに盛り付けました。・牛肉のステーキ・鶏の唐揚げ・トマトとモッツァレラチーズのピンチョス・アボカドの生ハム巻き・海苔巻きおにぎり、ひじきご飯のおにぎり・豆腐のザーサイキムチのせ・フルーツいつも応援いただき誠にありがとうございます。また遊びにいらして下さい。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。冷蔵庫の残り物でワンプレートおつまみ

チキンクリームのラビオリ

今日は残り物のチキンのトマト煮込みをアレンジしてラビオリにしました。1.フライパンに食べやすい大きさに切ったチキンのトマト煮込みを入れて温めます。2.1へ生クリーム、チーズを適量加えてソースを作ります。3.茹でたラビオリを絡めて完成です。チキンカチャトーラのレシピも参考にして下さい！皆様の応援励みになっております。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。チキンクリームのラビオリ

とろ〜りサク旨っ！ベーコンチーズコロッケ

娘がベイクドポテトスープが好きでよく作るんです。それをヒントにしてベイクドポテトスープのようなコロッケを作ってみました。とろ〜りサク旨っ！ベーコンチーズコロッケ【材料】4人分じゃがいも・・・4個ベーコン・・・3枚玉ねぎ・・・1/4個お好みのチーズ・・・100g刻みネギ・・・2本分塩、こしょう・・・各適量薄力粉・・・適量卵・・・1個パン粉・・・2カップ揚げ油・・・適量【作り方】1.じゃがいもは塩茹でしマッシャーで潰しておく。2.フライパンを火にかけみじん切りにした玉ねぎ、刻んだベーコンを炒めておく。3.1のボウルに2とチーズ、刻みネギ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。4.スプーンで適量をすくい丸める。5.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。6.170度の油で転がしながら揚げる。7.しっかりと油を切りお皿に盛...とろ〜りサク旨っ！ベーコンチーズコロッケ

スズキのポワレ マッシュルームリゾット添え

「スズキのポワレ」なんていう小洒落たものを作ってみました。ポワレとは肉や魚の表面を油でカリッと焼き上げる調理方法をいいます。高温に熱したフライパンで、皮目をパリパリに焼き上げるのがポイントです。【材料】1人前スズキの切り身・・・1枚塩、こしょう・・・適量ガーリックオイル・・・大さじ1/2バルサミコ・・・お好みで適量付け合わせ・・・マッシュルームリゾット、青梗菜のソテー、カラートマトのバジルソース【作り方】1.スズキの表面に塩、こしょうを振りかけ、余分な水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。2.フライパンを強めの中火に熱しガーリックオイルをひき1を皮目を下にして並べ入れる。3.表面がカリッと焼けたら裏返し、裏面も焼き上げる。4.お好みの付け合わせを添えて、仕上げにバルサミコをさっとかけて完成です。途中で何度...スズキのポワレマッシュルームリゾット添え

10分で完成！マグロとろろアボカド丼

今日は10分で作れる簡単な丼物を紹介します。洗い物も増やしたくないので、サラダと目玉焼きも添えてワンボウルでバランスの取れた満足レシピです。1人分のレシピなので4人分だともう少し時間がかかるかも知れません。マグロとろろアボカド丼【材料】1人分マグロ・・・100g山芋・・・2cmほどアボカド・・・1/2個★刻みネギ・・・適量★醤油・・・大さじ1/2★みりん・・・小さじ1★ごま油・・・小さじ1目玉焼き・・・1個アルグラ、ミニトマト、お好みのドレッシング・・・各適量ごはん・・・1杯刻み海苔・・・適量【作り方】1.フライパンで目玉焼きを焼き始める。お好みの焼き加減になったら火を止める。2.ボウルにざく切りにしたマグロ、山芋、アボカド、★印を入れてかき混ぜる。3.器にご飯をよそい刻み海苔を散らし2をのせる。アルグラ、ミニ...10分で完成！マグロとろろアボカド丼

炙り豚丼

今日は豚肉のブロックを使ったガッツリ系の丼物です。野菜と味玉を添えてバランスよく頂きました。炙り豚丼【材料】2人分豚肉ブロック・・・400g塩・・・適量サラダ油・・・適量★醤油・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1ごはん・・・2杯レタス、トマト・・・適量刻みネギ、炒りゴマ・・・適量味玉・・・2個【作り方】1.豚肉は食べやすい大きさに切り塩を振りかけておく。2.薄くサラダ油をひいたフライパンに1を並べ入れて両面をカリカリに焼く。3.2のままでもいいですがお好みでバーナーで炙る。4.★印の調味料を煮立たせる。5.3を4のタレに絡める。6.ボウルにごはんをよそい5を盛り付け刻みネギ、炒りゴマを散らす。細切りにしたレタス、トマト、味玉を添える。はぁ〜美味しい！！皆様の応援励みになっております。またお待...炙り豚丼

しっとりふわふわヨーグルトの白パン

今日はパン生地にヨーグルトをたっぷりと入れた白パンを紹介します。ヨーグルトが特売の時や、冷蔵庫に賞味期限の近いヨーグルトがありましたらお試し下さい。いつもの白パンよりもしっとり感がUPし、爽やかな香りも堪能できます。しっとりふわふわヨーグルトの白パン【材料】12個分★強力粉・・・250g★塩・・・3g★砂糖・・・25g★ドライイースト・・・3gヨーグルト・・・100ml牛乳・・・90ml無塩バター・・・25g打ち粉・・・適量【作り方】1．★印の材料をボウルに入れ、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。テーブルの上で何度も叩きつけたり、折り込みながらこねあげます。バターを加えてさらに混ぜ合わせ、打ち粉をして生地をひとまとめにします。（ここまでホームベーカリーでもOKです。）2．生地が滑らかになったら丸め、ラップを...しっとりふわふわヨーグルトの白パン

ドライトマトとバジルのチキンステーキ

【材料】4人分鶏もも肉・・・800g塩、こしょう・・・各適量オリーブオイル・・・大さじ1ニンニク・・・1片ドライトマト（オイル漬けにしたもの）・・・大さじ2バジル・・・5、6枚レモン・・・あれば【作り方】1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振りかけ15分ほど置く。2.フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを加えて火にかけ、香りが出てきたら1の鶏肉を皮目から並べ入れて蓋をして焼く。3.焼き色がついたら裏返しドライトマトを加える。4.鶏肉に火が通ったら手でちぎったバジルを加え、上下を返してひと混ぜする。5.お皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを添えてどうぞ。ワンプレートに盛り付けてみました。献立はこんな感じです。・ドライトマトとバジルのチキンステーキ・ゴボウごはん出汁入り炒り卵のせ・スイート...ドライトマトとバジルのチキンステーキ

豚バラ煮とおつまみプレート

本日でレシピブログさんの連載が終了となります。豚バラ煮とおつまみプレートと合わせ、最後にご挨拶もさせて頂いております。どうぞ合わせてご覧になって下さい。こちらの「マイティのAwesomeCooking」はこれまで通り続けていきますので引き続き応援お願い致します。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。豚バラ煮とおつまみプレート

オイ！オイスター

友達から珍しい物を頂きました。なんと牡蠣！スーパーで売っている水に浸った状態の加熱用の牡蠣です。「この牡蠣をどうやって食べるのが一番美味しいか？何か作ってみて！」と言われました。実は牡蠣が大好きなんですが、子供達が嫌いなので普段は買わないんですよね。なので願ってもない食材の差し入れにちょっと興奮しています。という事で本日は牡蠣を使った簡単なおつまみです。オイ！オイスター【材料】2人分牡蠣・・・1パック塩・・・適量オリーブオイル・・・大さじ2ニンニク・・・2片鷹の爪・・・2本オイスターソース・・・大さじ1/2醤油・・・大さじ1/2【作り方】1.牡蠣は塩水で優しく洗いキッチンペーパーなどでしっかりと水分を取る。2.フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、タネを取った鷹の爪を入れて弱火にかける。3.ニンニクの香り...オイ！オイスター

お家スイーツバイキング

コロナ前はバイキングが好きで（元は取れませんが）たまに友達と行ってたんです。今は飛沫感染が心配だし、バイキングのお店も減っているし、そもそも外食自体をしていない。そこで！お家でスイーツバイキングをしたら楽しいかなぁ〜と思って、やってみました。室温でも大丈夫な焼き菓子をメインに、負担のない程度で作ってみました。卵サンドはスイーツではないんだけど甘い物に飽きた時用です。・イチゴチョコレート、サーターアンダギー、チョコレートマフィン・わらび餅・コーヒーゼリー・カスタードサンド・シフォンケーキ本当はチーズケーキやショートケーキなど、もう少しケーキがメインのスイーツバイキングをやりたかったんですけど、冷蔵庫に空きスペースがないんですよね。次やる時は冷蔵庫にスペースを確保するところから始めないとね。遊びに来て頂きありがとう...お家スイーツバイキング

はちみつマスカルポーネ食パンのフルーツのせ

朝食の後コーヒーを飲んでいたら主人に「あれ？唇がテカテカして艶っぽいけど何か塗ってる？」と言われまだ化粧もしてないし、塗った覚えがない。・・・・・・「バター？」朝から2人でウケました（笑）グロスがない時はバターで代用したいと思います。はいでは本日はレシピブログさんの連載にてはちみつマスカルポーネ食パンのフルーツのせを紹介しております。それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。はちみつマスカルポーネ食パンのフルーツのせ

材料2つだけ！簡単シュレデッドビーフ

お手頃なアメリカン和牛を買ったのでスロークッカーで調理しました。どれだけ簡単に料理ができるかなぁ〜と思いまして牛肉と焼肉のタレだけという材料で作ってみました。簡単シュレデッドビーフ【材料】牛肉ブロック・・・800g焼肉のタレ・・・1/2カップ水・・・1/2カップ【作り方】1.材料を全てスロークッカーに入れLowで6時間、Highなら4時間調理する。2.箸でほぐれるくらいになっていたら、裂くようにほぐす。煮汁が少ない時は水を足して下さい。逆に煮汁が多くなった時はフライパンに煮汁を移して煮詰めて下さい。サンドウィッチやライスバーガーに挟むと美味しいです。今日はごはんに乗せて頂きました。野菜や目玉焼きと一緒に盛り付けると簡単で美味しいランチになりますよ！どうぞお試し下さい〜。皆様の応援励みになっております。またお待ち...材料2つだけ！簡単シュレデッドビーフ

簡単オニオングラタンスープ

我が家のオニオングラタンスープはバゲットではなくクロワッサンを使います。クロワッサンからバターが染み出て美味しくなるんです。そして面倒なのでオーブンでも焼きませんが、焼いたような感じになるので大丈夫です。簡単オニオングラタンスープ【材料】4人分玉ねぎ・・・中1個バター・・・10g水・・・600mlコンソメスープ・・・2個塩、胡椒・・・各適量クロワッサン・・・1個ピザ用チーズ・・・適量パセリ・・・あれば適量【作り方】1.フライパンにバター、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。2.玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める。3.鍋にお湯を沸かしコンソメスープと2を加えて煮立たせ塩、胡椒で調味する。4.クロワッサンを1.5cm厚さにカットし両面をこんがりと焼き、ピザ用チーズをのせ、さらに1分焼く。5.スープカップに3を注...簡単オニオングラタンスープ

チキンステーキ 柚子胡椒ポン酢

夕飯を何にしようか悩みませんか？何も思いつかない時はチキンステーキになることが多いです。照り焼きにしたり、タルタルをかけたり、クリームソースをかけたりソースを変えれば同じ物を作っているとは思われないので困った時はチキンステーキです！今日は柚子胡椒をポン酢で溶いた柚子胡椒ポン酢で頂きました。シンプルだけどピリリと柚子胡椒が効いてさっぱりとして美味しかったです。遊びに来て頂きありがとうございます。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。チキンステーキ柚子胡椒ポン酢

主人の誕生日会 2021

週末に主人の46歳の誕生日会をしました。4月はウカと主人の誕生日会があるので忙しい。2人まとめてお祝いするという案もあったのですがそうするとケーキが1回分食べられないので損をするらしいです（笑）主人はモンブランが好きなのですが、季節的にも栗の時期ではないし、私も得意ではないので主人のモンブラン好きを知りつつも、あえてモンブランは避けてきたんです。が、、ついにモンブランをリクエストされてしまった・・そして頑張って作ってはみたんですが・・失敗しました（涙）味は悪くなかったんですが、、絞り袋から出なくなったり色々トラブルがありまして見た目がちょっと残念な感じになってしまいました・・・。主人も子供たちも「美味しい！」と言って食べてくれましたが、あれは絶対に気を遣ってくれていました。せっかくの誕生日なのに失敗ケーキで申し...主人の誕生日会2021

豚挽肉と残り野菜のロールキャベツ

はいでは本日はレシピブログさんの連載にて豚挽肉と残り野菜のロールキャベツを紹介しております。ロールキャベツをかなり久しぶりに作りました〜春の味というか、優しい味わいでほっこりしました。それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。豚挽肉と残り野菜のロールキャベツ

坦々麺

市販の生ラーメンで坦々麺を作りました。スープも付いているタイプのやつなんですがちょうど良い辛さで子供たちでも食べられました！肉味噌は自分で作ったんですが最近の生ラーメンって美味しいですね〜スープはお店のような味付けですし麺もツルツルで美味しかったです！皆様の応援励みになっております。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。坦々麺

失敗なしのカルボナーラ

久しぶりにカルボナーラを作ってみました。白だしで味付けはシンプルなのにコクがあって後を引きます。失敗なしのカルボナーラ【材料】2人分スパゲッティ・・・180gベーコン・・・2,3枚★生クリーム・・・150cc★バルメザンチーズ・・・大さじ2★卵黄・・・1個★白だし・・・大さじ1オリーブオイル・・・大さじ1ニンニク・・・1片塩、ブラックペッパー・・・適宜【作り方】1.ボウルに★印の調味料を混ぜ合わせておく。2.鍋にお湯を沸かし沸騰したら1%の塩を加え、スパゲッティを表示時間よりも1分短めに茹でる。3.フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ弱火にかけ、ニンニクの香りがしたらニンニクを取り出し、1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める。4.3に茹でたパスタを加えて炒め合わせ火を止め、1のソースを一気に加えて絡...失敗なしのカルボナーラ

お子様ランチとビーフシチューの素で美味しいハンバーグソース

昨日、新型コロナワクチン1回目の接種をしました。接種して3時間後くらいから筋肉痛のような鈍い痛みがあって特に動かさなければ問題はないのですが腕をあげると痛いです。痛みレベルでいうと肩を強めに殴られた翌日の痛さって感じです。腕をあげると痛いので本当は簡単な夕飯にしたかったのですがウカの誕生日だったので（誕生日会は週末にしたけど）張り切って作りました。はいでは本日はレシピブログさんの連載にてお子様ランチとビーフシチューの素で美味しいハンバーグソースを紹介しております。それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。お子様ランチとビーフシチューの素で美味しいハンバーグソース

ウカの13歳の誕生日会

ウカが4月13日で13歳になりました。お友達を招待して誕生日会をしてあげたかったけど、まだコロナが落ち着かないので今年も家族だけでお祝いしました。13歳のウカはというと、、3月末で日本語補習校の小学部を卒業し、4月に中学部に入学しました。現地校では7年生で夏には8年生（日本でいうと中2）になります。アスレチックス（体育）以外は全てオンライン授業なので、この一年はほぼ家で過ごしています。日本の漫画が好きでアニメばっかり見ています。暇なときは絵を描いたり、ゲンシン？スプラトューン？とかいうゲームをよくやってます。背も大きくなって157cmくらいなので、そろそろ追い越されそうです。いわゆる反抗期でたまに喧嘩になる事もありますが、ハグしてきたり可愛いところもあります。とにかく早く反抗期が終わって欲しいです・・・そんなウ...ウカの13歳の誕生日会

コーヒーちぎりパン

今日はコーヒー風味のちぎりパンを焼きました。インスタントコーヒーで作りましたが、挽きたてのエスプレッソを冷まして使ってもいいですよ。コーヒーちぎりパン【材料】20×20スクエア型★強力粉・・・300g★塩・・・3g★砂糖・・・50g★ドライイースト・・・4g★牛乳・・・110mlインスタントコーヒー・・・大さじ1お湯・・・100ml無塩バター・・・30g打ち粉・・・適量【作り方】1．★印の材料をHBに入れ、お湯で溶かしたインスタントコーヒーを人肌くらいに冷ましてから加えスイッチを入れる。残り8分くらいになったらバターを加えてさらに混ぜる。生地を取り出し打ち粉をしながら手にベタつきがなくなるまで手ごねする。2．生地が滑らかになったら丸めラップを掛けて一次発酵する。3．生地が2倍に膨らんだらフィンガーテストをして空...コーヒーちぎりパン

ポテトチーズボール

今日は子供向けの簡単な揚げ物レシピです。マッシュポテトにチーズを包んで揚げたコロッケなのですが、炒め玉ねぎも入れないので材料も少なくて手軽に作れます。ポテトチーズボール【材料】4人分じゃがいも・・・5、6個牛乳・・・大さじ3〜塩、こしょう・・・適量チーズ・・・100g薄力粉・・・適量卵・・・1個パン粉・・・2カップ揚げ油・・・適量【作り方】1.じゃがいもは茹でてマッシュし、パサつきがなくなるくらいの牛乳を加え、塩、こしょうで調味する。2.賽の目に切ったチーズを中に入れて丸く成形する。3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。4.170度の油できつね色になるまで揚げる。揚げたてをどうぞ〜、チーズがとろけて最高です！そのままでも美味しいですが、オーロラソースやケチャップを付けてもいいですよ。今日はワンプレートに盛...ポテトチーズボール

おろしスタミナハンバーグステーキ

はいでは本日のお料理です。久々におろしスタミナハンバーグを作ってみました。いつもはおろし金を使うのですがミルミキサーでできないかとやってみたら、キメが細かくて上品な仕上がりになりました。おろしスタミナハンバーグ【材料】4人分牛挽肉・・・600g玉ねぎ・・・中1個パン粉・・・大さじ4牛乳・・・1/2カップ卵・・・1個塩、こしょう、ナツメグ・・・各適量醤油・・・小さじ1★大根・・・2センチ★りんご・・・1/6個★玉ねぎ・・・1/4個★ニンニク・・・1片★生姜・・・1片★酒・・・大さじ1★醤油・・・大さじ2★砂糖・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1★水1/3カップサラダ油大さじ1刻みネギ・・・適量レタス、人参・・・付け合わせ【作り方】1．フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を...おろしスタミナハンバーグステーキ

鶏の唐揚げワンプレート

本日は鶏の唐揚げです！レシピはサクサク粉ふき唐揚げを参照下さい。今日はワンプレートに盛り付けて頂きました。・鶏の唐揚げ・味玉・ピリ辛もやしナムル・アルグラ、アボカド、トマト・ゆかりごはん・サンラータンスープ遊びに来て頂きありがとうございます。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。鶏の唐揚げワンプレート

カレー味のカツサンド

はいでは本日はレシピブログさんの連載にてカレー味のカツサンドを紹介しております。私の学生時代の思い出の味を再現しました。私以外の方は懐かしくも何ともないと思いますが味は保証付きですので、ぜひ作ってみて下さい〜それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。カレー味のカツサンド

ひじきの煮物でキムチチャーハン

いつぞやに作ったお昼ごはん残ったひじきの煮物とキムチをチャーハンにしてみました。ひじきの煮物とキムチの組み合わせが意外に合います。皆様の応援励みになっております。また遊びにいらして下さい。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。ひじきの煮物でキムチチャーハン

牛塊肉のクリーミーマッシュルーム焼き

アメリカでお肉を買う時に脂があって量も多くて安いのがBeefChuckです。いわゆる牛肩ロースの事なのですが、カレーやオーブン焼き、煮込み料理にはこのお肉を買っています。そして今日はいつもよりかなり大きな塊を買ったので、マッシュルームソースと合わせてオーブンで焼きました。本当は3〜4時間オーブンで焼くのですが、時間を短縮するため一度圧力鍋にかけました。牛塊肉のクリーミーマッシュルーム焼き【材料】牛肩ロース・・・1.2kg塩、こしょう・・・適量ビーフブイヨン・・・300mlニンニク・・・2片玉ねぎ・・・1/2個マッシュルーム・・・10個生クリーム・・・100mlオリーブオイル・・・適量【作り方】1.牛肩ロースは塩、こしょうを振りかけておく。2.オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼く。3.2を圧力鍋に移し、粗...牛塊肉のクリーミーマッシュルーム焼き

ステーキの献立（付け合わせ）

今夜の夕飯はリブアイステーキです！最近、歳のせいか？リブアイのような脂っぽい部位よりもフィレステーキの方が好きなんですが・・主人も子供達もリブアイの方が好きだといいます。さてさてメインはステーキなので塩、こしょうをして焼くだけなのですが横に添える付け合わせって悩みませんか？うちではステーキの付け合わせはマッシュポテトとアスパラのソテーが定番ですが毎回、同じというのも芸がないのでたまに変えています。本日の付け合わせはこんな感じです。・ポテトサラダ・リーフサラダ・アスパラのソテー・焼き玉ねぎ・プチトマト・コンソメスープ他にも人参のグラッセ、コーンバター、じゃがバター、ベイクドポテト、フレンチフライ、ほうれん草のソテー、インゲンのソテー、茹でブロッコリー、キノコのソテー、もやし炒め、焼きキャベツ、焼きししとう、焼きニ...ステーキの献立（付け合わせ）

コチュマヨでスパイシーマグロのポケ丼

はいでは本日はレシピブログさんの連載にてコチュマヨでスパイシーマグロのポケ丼を紹介しております。ハワイ料理のポケ（ポキ）をアレンジしたスパイシーなポケ丼です。目玉焼き以外は火も使わないので実は手抜きなんですが冷蔵庫にあるものを色々のっけたら見た目も豪華で手抜きのつもりがご馳走になりました。マグロが安い時にどうぞお試し下さい。それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。コチュマヨでスパイシーマグロのポケ丼

レシピブログで人気のほめられおやつ

レシピブログで人気のほめられおやつポストに届いていました〜こちらに私のおやつも掲載して頂きました。ホットケーキミックスを使った簡単スイーツや混ぜるだけのおやつ！夏場に楽しめそうなひんやりスイーツなど簡単で美味しいレシピが満載です。食べてみたいスイーツが載ってい他のでこれから作ろうと思います。書店やアマゾンで買えますのでぜひどうぞ〜皆様の応援励みになっております。またお待ちしております。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。レシピブログで人気のほめられおやつ

唐揚げのタルタルサンドウィッチ

夕飯が鶏の唐揚げの時、唐揚げが残ることって滅多にないのですがどうしても翌日これが食べたかったのであえて残しておきました。1.食パンをお好みの厚さに切り片面にサワークリームを塗る。2.もう片面にタルタルソースを塗り、唐揚げをのせる。3.食べやすい大きさにカットしてお召し上がり下さい。美味しい！タルタルソースと唐揚げのコラボが最高です。唐揚げが余ったらぜひお試し下さい。皆様の応援励みになっております。また遊びにいらして下さい。にほんブログ村レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。唐揚げのタルタルサンドウィッチ

ボウルひとつでブラウニーのようなケーキ

今日はボウルひとつで作れるブラウニーのようなケーキです。ブラウニーよりバターとチョコを少なくして、生クリームと粉類を多めにしたのでしっとりとしたチョコレートケーキのような感じです。ボウルひとつブラウニーのようなケーキ【材料】チョコレート・・・70g無塩バター・・・50g砂糖・・・50g卵・・・2個生クリーム・・・70gココア・・・15g薄力粉・・・70gベーキングパウダー・・・小さじ1/2粉砂糖、ココアパウダー・・・仕上げ用に適量【作り方】1.ボウルにチョコレートとバターを入れレンジで50秒加熱します。泡立て器で馴染むまで混ぜ合わせる。2.砂糖を加えて混ぜる。さらに卵を1個ずつ割り入れて混ぜ合わせる。3.さらに生クリームを加えて混ぜ合わせる。4.ココア、薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加え、混ぜ合わせる...ボウルひとつでブラウニーのようなケーキ

チーズソースオムライス

はいでは本日のお料理です。オムライスにチーズソースをかけてみました。いつもは残ったビーフシチューやハヤシライスをソース代わりにかけるんですが、チーズソースもありです！チーズソース【材料】4人分バター・・・大さじ1薄力粉・・・大さじ1牛乳・・・1カップ塩、こしょう・・・各適量チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、粉チーズ、とろけるチーズなどお好みのチーズ・・・80g【作り方】1.フライパンにバター、薄力粉を入れて弱中火にかける。粉っぽさがなくなるまで1分ほどかき混ぜる。2.温めておいた牛乳を少しずつくわて伸ばしていく。ダマができるようならホイッパーを使ってかき混ぜる。3.とろみがついてきたら塩、こしょうで調味し、チーズを加える。チーズがホワイトソースに馴染んだら完成です。我が家のオムライスはその時々で具が違いますが...チーズソースオムライス

大人様ランチ（大人用お子様ランチ）

やっと水が出ました。水曜日の夜から月曜日のお昼まで5日間も断水していたので大変でした。雪が溶けたあとは車が運転できるようになったので近所に住む知人から井戸水を汲ませてもらって生活をしていました。もらってきた水を沸かして洗面器に移して行水したり、洗顔したり、色々大変でしたが水の有り難さを改めて知るいい機会になりました。はいでは本日はレシピブログさんの連載にて大人様ランチ（大人用お子様ランチ）を紹介しております。唐揚げはにんにくとコチュジャンでスパイシーにハンバーグは赤ワインで大人味に仕上げました。大人だってお子様ランチが食べたいです！それではどうぞ合わせてご覧になって下さい。いつも応援いただきありがとうございます。また遊びにいらして下さい。レシピブログに参加中♪最後までお付き合い下さりありがとうございます。大人様ランチ（大人用お子様ランチ）